查看完整版本: 一本很难买到的书《食品贮藏与保鲜》!!注意:更新中!票不够的联系偶。。

一本很难买到的书《食品贮藏与保鲜》!!注意:更新中!票不够的联系偶。。

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[color=purple]   [b]这本书市场上好象没有买哦..[/b][/color]
[color=purple][b]    只看到当当网有.不过也是缺货的..[/b][/color]
[color=purple][b]我老师说..作者在书出版后就自己花钱全买回去了...[/b][/color]
[color=purple][b]  很难订的到的....[/b][/color]
[color=purple][b]   下面介绍下作者[/b][/color]

       王向阳：教授，博士，硕士生导师。
　　浙江省高校中青年食品科学带头人。研究方向为食品保鲜、果蔬加工，生物活性物质开发。参与和主持2项与澳大利亚、英国合作的国际合作课题，5项省部级课题，3项省教育厅课题和杭州市课题。获浙江省科技进步二等奖1项、原内贸部科技进步二等奖1项，省教育厅高校优秀成果一等奖1项，获浙江省自然科学优秀论文一等奖1项。发现两个新病毒。主编《食品贮藏与保鲜》、《烹饪原料学》两部书，发表论文48篇，其中1篇SCI,2篇ISTP。
　　电话：13067716890，0571-85900527
　　Email: [email=tianyue12001@yahoo.com.cn][color=#0000ff]tianyue12001@yahoo.com.cn[/color][/email]

...上传资料...仅供大家分享啊...别另有企图哦...不做商业牟利....

   本书用课件PPT形式..里面有很多丰富的图..有的来自书本..有的是添加的...
  课件内容..基本上去按照书本一节节的制作..而且还有习题哦...
    目录如下:
      [color=magenta][b] 第一编 果蔬产品贮藏与保鲜
[/b][/color]
        第一章 果蔬产品的分类、结构和营养成分
        第二章 果蔬产品采后生理和化学变化
        第三章 果蔬采收后的生理失调
        第四章 果蔬产品采后病理学
        第五章 果蔬贮藏方法和原理
       第六章 果蔬产品采后品质和质量管理
       第七章 果蔬产品采后商业化处理
       第八章 果蔬产品采后贮运保鲜技术


[size=6][color=red][b]大家要是觉得可以的好..[size=7][color=magenta]支持下[/color][/size]...可以吗??....[/b][/color][/size]
[size=6][color=red][b]  偶花了一小时多还没全部上传成功...[/b][/color][/size]
[b][size=6][color=#ff0000]  [color=blue]注意第一篇还有个。。我上传到我的个人空间了。。去那下载不要钱。。。[/color][/color][/size][/b]
[b][size=6][color=#0000ff][/color][/size][/b]
[b][size=6][color=#0000ff]  下面"笔记"是第一章至第五章的DOC格式[/color][/size][/b]

[[i] 本帖最后由 rukala 于 2007-11-4 13:00 编辑 [/i]]

第二编 粮食贮藏

[color=magenta][b]第二编 粮食贮藏
[/b][/color]         第九章 粮食贮藏特性和品质变化
         第十章 粮堆的物理性质和粮食仓库
          第十一章 粮堆生态和害虫防治
          第十二章 粮食贮藏技术

[[i] 本帖最后由 rukala 于 2007-7-19 16:53 编辑 [/i]]

第三编 动物性产品贮藏与保鲜

[b][color=#ff00ff]第三编 动物性产品贮藏与保鲜
[/color][/b]         第十三章 畜禽肉吕贮藏与保鲜
       第十四章 蛋品贮藏与保鲜
       第十五章 乳品贮藏与保鲜
        第十六章 水产品保鲜保活

[[i] 本帖最后由 rukala 于 2007-7-19 16:19 编辑 [/i]]

第四编 加工食品贮藏原理的技术

[b][color=#ff00ff]第四编 加工食品贮藏原理的技术
[/color][/b]      第十七章 糖制加工食品贮藏
      第十八章 食品腌制保藏
      第十九章 干制加工产品贮藏(这章空缺)
      第二十章 食品罐制贮藏
      第二十一章 发酵食品与贮藏
     第二十二章 焙烤产品贮藏
     第二十三章 高脂肪食品贮藏

[[i] 本帖最后由 rukala 于 2007-7-19 15:54 编辑 [/i]]

第五编 无公害贮藏保鲜技术

[b][color=#ff00ff]第五编 无公害贮藏保鲜技术

[/color][/b]    第二十四章 食品冷藏冷冻原理和技术
    第二十五章 气调原理与技术
    第二十六章 绿色食品和有机食品贮运要求和技术

[[i] 本帖最后由 rukala 于 2007-7-23 01:31 编辑 [/i]]

书的内容太简单了，做个纲要还行

帮楼主顶一下，这本书确实难找，谢谢。

[quote]原帖由 [i]afaf66[/i] 于 2007-7-19 15:49 发表 [url=http://bbs.foodmate.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1038046&ptid=129651][img]http://bbs.foodmate.net/images/common/back.gif[/img][/url]
书的内容太简单了，做个纲要还行 [/quote]

   怎么会...有的章节可能省了点...你下了哪一篇啊...
   你发言时..我才上传成功1个呀...

   这位仁兄..你好歹也给点掌声嘛...谢谢之类的话..听过去也安慰点

   要知道..我上传了不下50 次...这50  次..我可以发多少帖啊....:'( :'(

   好心痛~~~~~~:'( :'( :'( :Q :'( :'(

看过几本，内容上大同小异，不过还是很感谢！！！

[[i] 本帖最后由 大水缸 于 2007-7-23 11:56 编辑 [/i]]

恩 。。。感到欣慰。。。XIANYU。多谢啊

先下第5篇一讀,確實是不錯的資料,但是檔案是ppt檔,應該是課程資料,而不是整本書的內容吧!!

好！！ 支持一下:D:D:D:D:D:D:D

好东西，必须让大家分享

感谢楼主分享,我找的好辛苦,今天终于找到了,谢谢.

楼主辛苦了,先下下来有时间慢慢看

不是　分卷压缩　的　吧　　　

最讨厌下　分卷压缩的　每次都要全部下完才能看

俺粮票不够呀,LZ怎么办?:'(

[quote]原帖由 [i]zooyea[/i] 于 2007-7-23 21:11 发表 [url=http://bbs.foodmate.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1044377&ptid=129651][img]http://bbs.foodmate.net/images/common/back.gif[/img][/url]
不是　分卷压缩　的　吧　　　

最讨厌下　分卷压缩的　每次都要全部下完才能看 [/quote]


  不是分卷压缩的。。放心。。

[quote]原帖由 [i]江边的鸥[/i] 于 2007-7-24 19:33 发表 [url=http://bbs.foodmate.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1046226&ptid=129651][img]http://bbs.foodmate.net/images/common/back.gif[/img][/url]
俺粮票不够呀,LZ怎么办?:'( [/quote]

  我汇了10  个票子给你了。。
  你先下载吧。。
  偶等等全部转到我的空间。。去。。

内容好象还行，先顶一下支持。
加油哦！

这个空间好像比我的好，人气多嘛。但看起来很费劲。
肯定是还有什么地方没设计好。

第一篇7章有问题

[quote]原帖由 [i]csz326[/i] 于 2007-7-26 15:13 发表 [url=http://bbs.foodmate.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1050024&ptid=129651][img]http://bbs.foodmate.net/images/common/back.gif[/img][/url]
第一篇7章有问题 [/quote]


   恩..没有传上去...太大了..放到空间里去了,...:lol :lol

第七，施救。二十者三章没有呀  希望给我提供一下：邮箱：maoluhe@sina.com 谢谢！！