sun2008ny 2008-9-30 14:55
没有测出菌落,请各位帮助查找问题所在?
28号做的菌落检验,30号也就是今天,结果是所有稀释度没有一个测出菌落来,感觉不对的.
检测的是米线,就是平时在小饭店里吃的那种湿米线.
按标准来说,菌落小于4000cfu/g. 菌落应该不少.
我做了4个稀释度, 10的-2 次, -3次 , -4次 , -5次, 空白.结果全部没有菌.
取样时,包装袋用75%酒精消毒,剪刀和镊子在酒精灯上消毒冷却,把米线剪成一节节的25g放入225ml灭菌生理盐水中.没有均质机,手摇了一百多下.
问题:
1.这样取样是不是可行?
2.稀释度合适吗?
3.问题可能在哪?
请大家提出各自的看法,先谢谢了!
xilinxu 2008-9-30 15:11
很难说，会不会培养基太热，可能会把微生物杀灭的
珞綌 2008-9-30 15:26
会不会培养箱的温度调错了？？
zjp-310 2008-9-30 16:01
建议复测一下看看结果是不是一样的
zhizi_1801 2008-9-30 17:55
我最近做了几个果仁的实验，这些结果是，稀释10倍的长2－3个，稀释10倍的长2－3个，稀释1000倍的长1个,还有就是有的是稀释100倍的先长细菌，然后再长稀释10倍的，而且，都是只长2－3个，请问这是为什么呀？这正常吗？是不是传说中的有抑菌物质，还是怎么回事?对了，最近还在做菌落总数时老长霉菌，这又是怎么回事？事情很急，请知道的同仁们告诉我下，行吗？对了，实验我的重做过，还是这个样子，在下先谢谢了！~
我也很头疼
zhizi_1801 2008-9-30 17:56
我的有复测过，结果还是这样，老板等着要结果，不知道怎么办
::(
zming20000 2008-9-30 20:32
那就是没检出来，他在送检测之前已经处理过了！！
zx5009 2008-9-30 21:14
考虑含有抑制剂
如果空白没长说明试剂和管子灭菌没有问题，但是不能证明样品不含有或试验条件不存在问题，如使用铬酸洗液清洗后的瓶子残留重金属对细菌的抑制1
hesun1012 2008-10-1 08:45
还有一种可能性是这个样品本身含有抑制剂，5楼说的稀释度越高长菌越多的问题，应该也是防腐剂一类的抑制剂引起的，因为随着稀释度的增加，抑制剂浓度降低，细菌生长变得良好。
卡哇依1314 2008-10-1 13:10
[quote]原帖由 [i]sun2008ny[/i] 于 2008-9-30 14:55 发表 [url=http://bbs.foodmate.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1862246&ptid=218205][img]http://bbs.foodmate.net/images/common/back.gif[/img][/url]
28号做的菌落检验,30号也就是今天,结果是所有稀释度没有一个测出菌落来,感觉不对的.
检测的是米线,就是平时在小饭店里吃的那种湿米线.
按标准来说,菌落小于4000cfu/g. 菌落应该不少.
我做了4个稀释度, 10的-2 ... [/quote]
楼主试做一下稀释10倍的看看，倒平板时培养基的温度做好是45℃左右，温度太高会把样液的菌给烫死的。
海角天涯 2008-10-1 13:44
那就是证明你的样品是合格的呀
如果你觉得不对的话，是不是你在稀释样品的时候不注意。
要不就是培养基在倒入平板的时候是否太烫。
花瓶 2008-10-1 19:15
这证明样品是无菌的，或送样品之前已处理了！相信自己！！！
hahxhong2008 2008-10-3 19:39
如果没有其他操作问题的话，我估计是稀释度高了可以从10的-1次方开始做，
shongwen318 2008-10-4 14:07
回复 1# 的帖子
也可能米线本身就是很干净的啊:lol
jmzhong999 2008-10-4 15:53
回复 1# 的帖子
虽然说是湿米线，但湿度是多少，是否是浸泡的时间有点短，所检测的只是米线的表面菌。
与你切磋 2008-10-4 23:13
回复 9# 的帖子
我也曾经遇到过稀释度高的比低的长菌多，也考虑可能是抑菌剂的影响。但高稀释度的抑菌剂稀释了，菌落也相应被稀释了啊，即使他们之间没有什么比例关系，这点还是有点迷惑。
xiayangxy 2008-10-5 09:13
自己做个对比，找个相对来说菌落总数比较多的东西，和你的样品同时进行操作，同样的药品、仪器和操作步骤。假如都和你说的情况一样就说明你的操作中存在问题，如果对比的细菌做出来比较多，而你的米线样品还是少，说明你的米线被进行消毒处理了
麦兜1314 2008-10-5 16:25
首先你应该选择10的-1 次, -2次 , -3次3个释稀度，而且应该做一个空白平板对照，倒平板时营养琼脂温度最好46度左右，最好复检一下。
麦兜1314 2008-10-5 16:36
回复 5# 的帖子
说明你的样品里加了抑菌物质，稀释度越高，抑菌物质浓度越低，细菌生长越好，越先生长。做菌落总数时老长霉菌，说明要么你的样品中有霉菌，要么你的无菌室中有霉菌，还有一种情况，就是培养箱中有霉菌。我就碰到过培养箱中有霉菌。
tyxlovewq 2008-10-11 21:26
我最近也遇到同样的问题，我买的是已配好的营养琼脂，一个月之前做实验时菌长的还很旺，不过近两次都不长菌，是不是因为我把营养琼脂直接放在桌上的问题？瓶上说明应放在阴凉干燥处
546 2008-10-15 20:23
可以试一下做10的-1看一下结果,如果有长菌的话,说明你的样品的菌落较少,前提条件是你的操作正确:)
zhengershuai 2008-10-15 21:24
果仁类的食品含霉菌很正常，不同稀释度的菌落长的不成比例可能是果仁内含有抑菌物质，这种情况我以前也碰到过，属于正常现象
yingler 2008-10-15 21:24
“手摇了一百多下”，厉害，买个均质器啊。
不用做四个稀释度啊，做两个就够了啊
sygs_sxb 2008-10-16 10:11
建议做稀释10倍的试一下，如果还是没有菌落生长，估计是样品已经被处理过。做的时候注意培养基的温度，温度太高会把菌给烫死。
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