yangdaxing 2006-3-30 02:53
品质第一还是生产第一？——98楼提出新问题！
如果你问任何一个在食品行业工作的人，是产量重要还是品质重要？我想他们都会告诉你品质更重要。但在实际生产中，很多厂长和老板都把生产部门放在第一位。作为一个品质工作者，本人很想把我们的产品尽量完美出货，但有时面对高层领导，我又不得不作出让步。不知各位同仁面对此问题有什么高招？
[[i] 本帖最后由 南天 于 2006-4-23 06:40 PM 编辑 [/i]]
tjs888626121 2006-3-30 07:45
讨论：品质第一还是生产第一？
这是一个非常现实的问题，大多数老板都注重生产，毕竟生产创收嘛！我们公司经过近10年的改革，才把这种情况转变过来。还是在市场的需求和监督部门的监管双重压力下改变的。这件事情任重而道远，首先要做的事是不断向老板灌输质量意识，让老板重视才能谈品质第一。
大耳朵兔 2006-3-30 07:54
讨论：品质第一还是生产第一？
在重复一遍我的观点：
企业是以赢利为目的，利润最大化是老板日思夜想的事情。当产品不愁销路时候，企业是不太会考虑质量的，当产品品质好坏不影响品牌，没有经济损失时候，老板也不会特别关注品质的。
只有产品品质不稳定对企业的品牌、销路会产生影响，经营者确实认识到这一点时，才会自觉自愿的维护保证产品品质稳定。
这是我前段时间写的两个帖http://www.foodmate.net/cgi-bin/topic.cgi?forum=5&topic=6930
“成本核算,产品质量的标杆”
在从业人员抱怨老板不重视产品质量,管理工作不好开展的时候,我们应该思考我们的工作标准\工作尺度到底在何处?
作为企业的产品质量负责人,如何确保产品质量合格,消费者满意,是我们一直探索追求的.其实达成目标要由多重因素构建,人\机\物\法\环一个都不能少!
关键因素在哪里?“消费者满意”是关键.怎样消费者就满意了?
1\占便宜,消费者就满意.当消费者用同样的金钱买到了质量优于普通商品的产品时,他就满意了!
2\引领时尚,消费者就满意.当消费者使用这个产品,能张显其个性,炫耀他的社会地位,他就满意了!
3\能带来健康享受,消费者就满意了.当消费者认为这个东西能给他带来健康或者快乐,不可替代,他就满意了.
我们就讨论第一点,如何能用同样的成本打造高于普通质量的产品.
目标分解:色\香\味\型\安全,现在看来,安全第一,外观第二.如何确保这个价位的产品,在现有的资源条件下,质量稳定,“稍微优于同类产品”,并且让消费者认同呢?
这就要依靠质量主管和营销主管的配合了,认准自己的优势,突出它,并且能保持稳定,其他方面的质量因素要配合,不能拖后腿.例如:色泽要有度,在XX-0.5~XX~XX+0.5之间,尽量有度来控制.当然啦,这些标准要由QA\技术\生产来共同确认,保证实施.这样,销售人员明确产品的特色,就可以进行大力推广啦.
总之,产品质量的控制要有度,稍高于消费者需求即可,QA主管要能控制这个度,保证产品成本\投诉率\产品稳定性\企业资源可执行度,这些因素分析出来,哪些要保持,哪些要改进,和老板去谈,如果是个聪明老板,他一定会乐于接受的.
聚会时候也讨论了这一点！http://www.foodmate.net/cgi-bin/topic.cgi?forum=5&topic=7068&show=25
“产品品质不是越高越好”！一定要符合目标消费者的接受水平，在他们能接受价位的产品，平均水平之上，就可以！
aoutocad 2006-3-30 08:20
讨论：品质第一还是生产第一？
顾客需求及满意乃每家企业的核心，品质要符合国、行业标准。两个不可少一。。
jinbozhu 2006-3-30 08:35
讨论：品质第一还是生产第一？
其实这两个是相辅相成的关系的，离开品质，谈生产肯定不行，东西肯定卖不出去。离开生产，谈品质更加不行了，没有产品那历来的品质可言啊。
我觉得楼上的说得很对，什么样的价格水平对应什么样的质量，低端产品在保证产品安全的基础上，质量稍微降低要求是可以的。所有产品都要求无菌是理想状态，固然很好，但是是不现实的。
devilzen 2006-3-30 08:45
讨论：品质第一还是生产第一？
这个问题是很有代表性一个问题，具体情况还得具体分析的。
道理我就不多讲了，举几个倒子。
雀巢注重品质吧，产量也够大，市场也够大，可是一个小小的碘超标事件，最后弄得一头雾水。
亨氏注重品质吧，在中国的产品也是符合中国标准的，但一份绿色和平组织的报告，也让他们吃不了打包啊。
…………
那些什么香雪海婴儿奶粉、伊俐、什么蒙奶、金龙油……
他们不管品质是什么，那是地道的假冒伪劣，工商查了一次又一次，这个老板倒下了那个老板接着来，他们有损失吗？当然有，但他们的损失早在工商还没查他们时都已经赚回来了。
老板的思维方式与职业道德水准决定了一个企业的战略发展方向。
francs 2006-3-30 09:37
讨论：品质第一还是生产第一？
把握一个原则就好，违法违规的一定要坚持自己的见解，而在允许的范围内适当放松
ysheng2002 2006-3-30 09:53
讨论：品质第一还是生产第一？
我是一个品质管理者,我理解其中的苦!!但是对一个公司来说,质量都不过关,来还谈什么效率/利益??人民的生活得到保障吗?做人要有良心!!做质量管理就要从良心出发!
yangdaxing 2006-3-30 23:34
讨论：品质第一还是生产第一？
首先本人非常感谢各位能提出自己的看法，我曾经看过一本关于韩国三星集团的资料。里面讲了一个很好的例子：当三星总裁去日本子公司视查时，发现仓库里有很多积货。这时老板就发话了，为什么会有这么多产品堆在仓库里没有卖出去呢？主管就抱怨说总部给的生产量很大，为了达成产量，很多质量方面都过不了关。后来总裁说了一句我永远都不会忘记的话：哪怕是你一天只生产一台微波炉，一台电冰箱，一部手机……也要保证每一件生产出来的东西都是合格的。所以现在三星在国际上的第位是越来越高。
我觉得21世纪已不再是价格取胜了，为了降低成本，而忽略了质量，可能可以赢得暂时的市场跟利润。如果一个企业想走向世界，挤进世界500强，没有可靠的质量是肯定不行的。
我觉得如果一个老板没有远大的志向，只会贪图小利，还是早点离开这个公司好。
大耳朵兔 2006-3-31 03:23
讨论：品质第一还是生产第一？
说得好,坚持自己,路越走越宽
foodlin 2006-3-31 06:05
讨论：品质第一还是生产第一？
我认为这个问题要具体问题具体分析 。
tang1 2006-3-31 09:37
讨论：品质第一还是生产第一？
观点问题, 看你的老板.
stonecity 2006-3-31 11:09
讨论：品质第一还是生产第一？
我看还是法制建设落后
大耳朵兔 2006-3-31 18:05
讨论：品质第一还是生产第一？
其实
质检部门相当于道路上的警察
生产部门相当于行驶的车辆
企业是需求运输的国家
技术部门是制定法律法规的立法和研究部门
其实大家利益是一致的!希望持续不断大量的车流,保证运输通畅
如果警察见一个罚一个,大家都不敢上路了,警察也不会高兴;如果大家都开快车,撞得七昏八素的,国家也会计算估量这些损失!
所以执法的度要根据本国的情况和客户需求来制定!
foodlin 2006-3-31 21:21
讨论：品质第一还是生产第一？
[quote][b]下面引用由[u]大耳朵兔[/u]在 [i]2006/03/31 06:05pm[/i] 发表的内容：[/b]
其实
质检部门相当于道路上的警察
生产部门相当于行驶的车辆
企业是需求运输的国家
...
[/quote]
精彩
yangdaxing 2006-3-31 23:22
讨论：品质第一还是生产第一？
[quote][b]下面引用由[u]大耳朵兔[/u]在 [i]2006/03/31 06:05pm[/i] 发表的内容：[/b]
其实
质检部门相当于道路上的警察
生产部门相当于行驶的车辆
企业是需求运输的国家
技术部门是制定法律法规的立法和研究部门
其实大家利益是一致的!希望持续不断大量的车流,保证运输通畅
如果警察 ...
[/quote]
14楼说的是没错，比喻也很精彩，可这个度就太虚了。我始终觉得我们的产品能给消费都带来suprise。要超出他们的期望值。我知道很多厂家都以不引起顾客投诉为底线。可我们为什么不能让消费者说我们的产品好呢。我觉得拥有一批忠实的消费者就是最好的广告投入。
qyjoo8 2006-4-1 09:23
讨论：品质第一还是生产第一？
产品质量和卫生是须要发生新的成本的,当老板对这个产品的成本是有一个心里底线的,当原辅材料和加工成本在升高时,那他也只有采购较低劣的原材料了,
yangdaxing 2006-4-2 20:51
讨论：品质第一还是生产第一？
我想要降低成本的方法有很多种,比如从降低消耗,提高效率等很多方面都可以的.
jiong 2006-4-3 08:53
讨论：品质第一还是生产第一？
要是企业发展之初，还是以产量为主，但质量这个时候不能忽视；当企业发展了，想进一步扩展市场时，可就应该应质量为主和产量两手都要抓了！！
jinbozhu 2006-4-4 08:19
讨论：品质第一还是生产第一？
客户要求的主要是品质和交货期，如何平衡这两点是很重要的。光有品质，东西再好，没有在规定的时间交货，客户肯定不满意，反之，交过来的是一堆不能食用的，客户更加不满意。
xb0507 2006-4-4 10:47
讨论：品质第一还是生产第一？
作为企业的品控人员，既要保证产品的质量又要顾全产品的产量。
这在每个企业都是存在的一个矛盾体
一方面要取决于老板的认识，另一方面还是要自己把握好尺度，因为企业的品控人员不像国家的质检人员。
利益是企业的第一位。可是利益的持久性就是要通过质量来维持的。所以如何让你的老板明白这个道理就是最重要的。
但是作为你本人，原则是不能放弃的，因为质量=人品
水兵琪 2006-4-4 11:34
讨论：品质第一还是生产第一？
大多数老板都注重生产，毕竟生产创收嘛
还有
刚开始建厂的时候一般都是品质很好的
后来可能业务广了就只顾生产了
呵呵
需要几个厉害的品管才可以的
如果老板不重视 品管再厉害也不行（跳槽）
txpxq1 2006-4-4 11:58
讨论：品质第一还是生产第一？
要保证在一定质量下的生产
另外,如果质量不稳定,最终也影响利润
lifengsp 2006-4-5 15:58
讨论：品质第一还是生产第一？
大家分析的都不错，质量与成本对一个以赢利为目的发企业来说，是心头永远的通，是一个比较矛盾的统一体。。如何解决？也要随时间变化而变化，随企业发展变化而变化，没有定论的。