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日志

珍珠虾仁大肉丸(春节年夜饭菜-团团圆圆)(图)

已有 1674 次阅读 2011-1-19 13:08 |个人分类:美食菜谱 |

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珍珠虾仁大肉丸
珍珠虾仁大肉丸

    主要食材:西米,或者长糯米(需浸泡至少4小时).瘦肉,虾仁,荸荠或者莲藕,姜末,葱末, 鸡蛋(可只取蛋清)

    做法:

     (1)将肉末,虾仁,藕丁,姜片,分别剁碎。

    (2)将肉末,虾仁末,葱姜碎,藕丁放入一起剁成肉泥,适量加些盐,味精后再剁。

    将剁好的肉糜放入碗中,加入半个鸡蛋(或者只加蛋清,看个人喜好)香油搅拌。

    (3)搅拌好的肉糜用手挤成大小一致的肉圆子,均匀的滚上泡好的西米上。

    (4)将虾的头去掉,身上的壳剥离到只剩虾尾,倒立插入肉圆中。

    (5)依次放入蒸笼,大火蒸20分钟,香味扑鼻的珍珠丸子就可享用。来自:吃四方美食天地http://www.eat4.com/


路过

鸡蛋

鲜花

握手

雷人

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