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日志

食品微生物检测实际操作培训班第四期(烟台)

热度 1已有 1869 次阅读 2011-2-15 13:27 |个人分类:食品培训 |

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为提升广大食品微生物检测人员的操作水平,食品伙伴网将在全国范围内举办食品微生物检测实际操作培训班,通过专业的理论讲解和实际操作指导,真正提高学员的专业知识及职业技能,保证食品微生物检测工作人员能够独立完成本职工作。

食品伙伴网现定于2011年3月5日-10日在烟台举办食品微生物检测实际操作培训班第四期,欢迎大家报名参加。(注:第一、二、三期已分别于2010年5月24-29日、2010年9月13-18日和2010年11月27-12月2日在烟台圆满举办)



一、培训内容

1、理论学习

微生物实验室安全培训,食品实验室建设和质量控制,微生物基础知识,微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法、检测原理介绍,食品微生物检测样品的采集、处理技术,菌种保藏技术,现代微生物检测技术等。

2、实际操作培训

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789-2010(2010年6月1日实施),结合进出口行业标准(SN系列标准),进行实际操作培训。

采用方式:教师演示指导,学员采用真实样品(部分样品加入标准菌种)进行实际检测操作,填写检测原始记录和检测报告,指导老师现场纠正错误、点评分析。

内容包括:

基础操作:培养基配制、灭菌,无菌操作,培养基接种,平板划线分离,菌种保藏,显微镜的使用,革兰氏染色观察,生化反应试验等。

GB 4789.1-2010 食品微生物学检验 总则

GB 4789.2-2010 细菌总数测定

GB 4789.3-2010 大肠菌群计数

GB 4789.4-2010 沙门氏菌检验

GB 4789.5-2003 志贺氏菌检验

GB 4789.10-2010 金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.30-2010 单核细胞增生李斯特氏菌检验

GB 4789.38-2008 大肠杆菌计数

SN 0168-92 出口食品平板菌落计数

SN 0169-92 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法

SN 0170-92 出口食品中沙门氏菌属检验方法

SN /T0172-2010 出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法

SN 0184.1-2005 出口食品单核细胞增生李斯特氏菌检测方法

食品微生物快速检测方法(3M测试片、梅里埃API鉴定条、显色培养基、以色列hylabs微生物快检板、仪器设备)介绍和实际操作。

3、技术讲座和专题讨论

在培训中穿插多个技术专题讲座,包括实验室安全与管理、食品实验室质量管理体系、微生物培养基质量控制、灭菌验证、食品微生物快速检测技术等。

4、结业考试

培训结束后进行考试,考试合格发放培训合格证书。

同时,我们为每位学员提供能力测试样品,为学员提供能力比对实验,对实训结果做一个考核验证。

二、培训时间

培训时间:2011年3月5日-10日,六天五夜集中培训。

              3月4日下午报到。

培训地点:中国农业大学(烟台) 烟台市莱山区滨海中路2006号

三、培训老师

主讲老师:出入境检验检疫局高级工程师

     助教:烟台富美特食品科技有限公司培训讲师

             北京陆桥技术有限公司技术支持工程师

             生物梅里埃中国有限公司技术支持工程师

             3M中国有限公司技术支持工程师

             北京祥龙环宇生物技术有限公司技术支持工程师

四、培训对象

1、食品安全监管部门微生物检测人员。

2、食品企业微生物实验室检测人员。

五、培训费用

六天五夜集中培训,课程安排紧凑,本期培训实行军事化管理,统一安排食宿。

培训费用2500元/人,含培训费、教材费、证书费、样品费及培训期间的所有食宿费用。

三人及以上团体报名九折优惠。

六、报名方式

为了保证培训效果,保证每个学员都能全部完成所有实验,本期实训限额30人。

网上报名:http://train.foodmate.net/read_traininfo.php?tid=240

请详细填写附件中的报名表,以邮件或传真的形式反馈给我们。

培训通知:http://file1.foodmate.net/foodziliao/ziliao/201101.pdf

培训报名表:http://file1.foodmate.net/foodziliao/ziliao/201101.doc

欢迎提出技术问题,培训老师将现场解答。

学员报到前请自备身份证复印件一张,一寸免冠彩色照片2张。

七、联系方式

联系人:李双全

手机:13153526309

电话:0535-2124193

传真:0535-2153063

      邮箱:foodtrain@vip.163.com

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