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[求助] 卤菜被空调吹的又干又黑有什么办法解决啊

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发表于 2017-7-12 16:24 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
卤菜被空调吹的又干又黑有什么办法解决啊
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发表于 2017-7-12 16:28 来自手机 | 显示全部楼层
不让空调吹呗,适当遮盖。
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老老实实做人,踏踏实实做事。
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[LV.1]初来乍到

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 楼主| 发表于 2017-7-12 16:32 来自手机 | 显示全部楼层
用保鲜膜吗?天热怕坏
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发表于 2017-7-12 17:48 | 显示全部楼层
水分的蒸发,失去的原有的色泽。保险膜带上,注意温度控制
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发表于 2017-7-12 17:55 | 显示全部楼层
为什么要用空调吹?目的是什么
生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择
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 楼主| 发表于 2017-7-12 18:45 来自手机 | 显示全部楼层
dogshore 发表于 2017-7-12 17:48
水分的蒸发,失去的原有的色泽。保险膜带上,注意温度控制

控制多少度呢?
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 楼主| 发表于 2017-7-12 18:45 来自手机 | 显示全部楼层
爱荷花的芦苇 发表于 2017-7-12 17:55
为什么要用空调吹?目的是什么

夏天温度高打空调冷啊不容易坏啊
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发表于 2017-7-12 18:46 | 显示全部楼层
亚克力的透明盖子
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发表于 2017-7-12 19:25 | 显示全部楼层
bright518 发表于 2017-7-12 16:32
用保鲜膜吗?天热怕坏

不是有空调吗?不要直吹产品就行了啊,本身空调出来的风也不一定卫生。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2017-7-12 19:29 | 显示全部楼层
空调吹容易外冷内热,水蒸气在肉组织内结晶成小水滴,而不能正常出去,不知道你们工艺是不是用空调冷却,还是紧急情况需要空调冷却。
做事先做人,做人要做事!
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(建筑队首席蛋糕师)

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发表于 2017-7-13 13:27 | 显示全部楼层
bright518 发表于 2017-7-12 18:45
夏天温度高打空调冷啊不容易坏啊

放冷藏库,或者不要让空调风直接吹。
生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择
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发表于 2017-7-13 15:08 | 显示全部楼层
bright518 发表于 2017-7-12 18:45
夏天温度高打空调冷啊不容易坏啊

为什么用保鲜膜蒙好放把保鲜储藏室内呢?
关注食品安全,探讨食品技术
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