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[求助] 配料中的复合配料又含有复合配料,该复合配料要展开吗

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(没心眼)

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[LV.10]以坛为家III

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食坛精英

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发表于 2019-4-12 09:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
生产食品时,使用了一种复合配料。这种复合配料的配料中又含有复合配料,那么第二层复合配料要展开标示吗?
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(拔丝心里美)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-4-12 09:22 | 显示全部楼层
符合展开要求的复合配料,要展开的呀,当然要的
拔丝(BAKmm粉丝)教成员
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-4-12 09:26 来自手机 | 显示全部楼层
还得看添加量和所起作用来确定是否需要展开吧,不能一概而论
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[LV.6]常住居民II

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发表于 2019-4-12 09:30 | 显示全部楼层
二十六、关于复合配料在配料表中的标示
复合配料在配料表中的标示分以下两种情况:
(一)如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,并且其加入量小于
食品总量的25%,则不需要标示复合配料的原始配料。加入量小于食品总量25%的复合配料中含有的
《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)问答(修订版) - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s359 ... ffbc105579071.shtml[2014-04-01 10:36:44]
食品添加剂,若符合《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定的带入原则且在最终产品中不起工艺
作用的,不需要标示,但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。推荐的标示方式
为:在复合配料名称后加括号,并在括号内标示该食品添加剂的通用名称,如“酱油(含焦糖色)”。
(二)如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标准,或者该复合配料已
有国家标准、行业标准或地方标准且加入量大于食品总量的25%,则应在配料表中标示复合配料的名
称,并在其后加括号,按加入量的递减顺序一一标示复合配料的原始配料,其中加入量不超过食品总
量2%的配料可以不按递减顺序排列。
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(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-4-12 09:30 | 显示全部楼层
不需要 展开。
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(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.10]以坛为家III

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食坛传奇

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发表于 2019-4-12 09:36 | 显示全部楼层
食品安全国家标准常见问题解答
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2019-4-12 09:37 | 显示全部楼层
可以不展开,原因见4楼及6楼
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(老钱3015)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-4-12 09:40 | 显示全部楼层
我在做这类配料标识时,
一般将复合配料中的复合配料展开的,
这样稳妥点。
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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2019-4-12 09:49 | 显示全部楼层
产品标签实行一级展开就可以了。二级甚至三级展开一般是在配方报备或者配方注册过程中需要提供。
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(合爱食业-戴少华)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2019-4-12 09:51 | 显示全部楼层
不用展开!但要考虑食品添加剂带入原则
合爱生命,做好食品!——合爱食业戴少华
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-4-12 10:09 | 显示全部楼层
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-4-12 14:11 | 显示全部楼层
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