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【节庆充电】第40日学习之星诞生了

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发表于 2022-1-29 16:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【节庆充电】第40日学习之星诞生了
【节庆充电】 第40日学习之星诞生了,他是zcslantian,全部答对的网友是:第一名 zcslantian,第二名yujiansp,第三名wry3300。恭喜你们,也谢谢你们的支持,你们的支持是我的动力。



第40日试题


1、患有(  )等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
A.痢疾      B.伤寒            C.病毒性肝炎          D.蛔虫病
解析:答案ABC
《食品安全法》
第四十五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
    从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
《国家卫生计生委关于印发有碍食品安全的疾病目录的通知》(国卫食品发〔2016〕31号)
有碍食品安全的疾病目录
根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》规定,为规范接触直接入口食品工作的从业人员的健康管理,制定本目录。
疾病目录(一)  霍乱(二)  细菌性和阿米巴性痢疾(三)  伤寒和副伤寒(四)  病毒性肝炎(甲型、戊型)(五)  活动性肺结核(六)  化脓性或者渗出性皮肤病






  2、关于食品安全风险评估的表述正确的是( )。
A.国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作。
B.食品安全风险评估结果由国务院卫生行政部门公布。         C.食品安全风险评估可以向生产经营者收取费用,采集样品应当按照市场价格支付费用。
D.对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估,应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。
解析:答案ABD
《食品安全法》
第十七条 国家建立食品安全风险评估制度,运用科学方法,根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息,对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作,成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险评估结果由国务院卫生行政部门公布。
对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估,应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。
食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用,采集样品应当按照市场价格支付费用。






3、有下列情形之一( )应当进行食品安全风险评估。
A.通过食品安全风险监测或者、到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的       
B.发现新的可能危害食品安全因素的       
C.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的       
D.国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形
解析:答案ABCD
《食品安全法》
第十八条 有下列情形之一的,应当进行食品安全风险评估:
(一)通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的;
(二)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的;
(三)为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的;
(四)发现新的可能危害食品安全因素的;
(五)需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的;
(六)国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。






4、食品安全标准应当包括下列内容( )。
A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定       
B.食品添加剂的品种、使用范围、用量       
C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求       
D.与食品安全有关的质量要求
解析:答案ABCD
《食品安全法》
第二十六条 食品安全标准应当包括下列内容:
(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;
(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;
(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;
(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;
(五)食品生产经营过程的卫生要求;
(六)与食品安全有关的质量要求;
(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;
(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。




5、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由( )部门制定。
A.国务院卫生行政部门        B.国务院农业行政部门       
C.国务院市场监督管理部门        D.国务院工业部主管门
解析:答案ABC
《食品安全法》
第二十七条 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布,国务院标准化行政部门提供国家标准编号。
食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定。
屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。


第40日试题答案:1、ABC  2、ABD3、ABCD 4、ABCD  5、ABC

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恭喜你
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  功底不错
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矮油,竟然前三甲了····
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