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[分享] Dairy processing handbook-3

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 楼主| 发表于 2012-1-12 07:13 | 显示全部楼层

Dairy processing handbook

本帖最后由 xilinxu 于 2012-1-15 06:17 编辑

浅显易懂,内容全面

01 Primary production of milk.pdf

1.8 MB, 下载次数: 108, 下载积分: 粮票 -1

02 The chemistry of milk.pdf

1.56 MB, 下载次数: 85, 下载积分: 粮票 -1

03 Rheology.pdf

318.73 KB, 下载次数: 76, 下载积分: 粮票 -1

04 Microbiology.pdf

1.2 MB, 下载次数: 83, 下载积分: 粮票 -1

05 Collection & reception of milk.pdf

1.53 MB, 下载次数: 94, 下载积分: 粮票 -1

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xilinxu + 20 + 10 精品文章,谢谢

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 楼主| 发表于 2012-1-12 07:25 | 显示全部楼层

Dairy processing handbook-2

利乐的乳品加工手册,内容全面,易懂

06.01 Heat exchangers.pdf

1.82 MB, 下载次数: 69, 下载积分: 粮票 -1

06.02 Centrifugal separators and milk standardisation.pdf

3.82 MB, 下载次数: 55, 下载积分: 粮票 -1

06.03 Homogenisers.pdf

1.19 MB, 下载次数: 59, 下载积分: 粮票 -1

06.04 Membrane filters.pdf

1.71 MB, 下载次数: 61, 下载积分: 粮票 -1

06.05 Evaporators.pdf

1.69 MB, 下载次数: 54, 下载积分: 粮票 -1

06.06 Deaerators.pdf

537.58 KB, 下载次数: 56, 下载积分: 粮票 -1

06.07 Pumps.pdf

1.32 MB, 下载次数: 53, 下载积分: 粮票 -1

06.08 Pipes, valves and fittings.pdf

1.75 MB, 下载次数: 54, 下载积分: 粮票 -1

06.09 Tanks.pdf

352.78 KB, 下载次数: 54, 下载积分: 粮票 -1

06.10 Automation.pdf

1.8 MB, 下载次数: 60, 下载积分: 粮票 -1

06.11 Service systems.pdf

1.09 MB, 下载次数: 68, 下载积分: 粮票 -1

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发表于 2012-1-12 07:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
利乐乳品加工手册,内容全面,易懂,非常好!
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食坛传奇

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发表于 2012-1-12 08:10 | 显示全部楼层
啥也没有啊
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 楼主| 发表于 2012-1-13 06:54 | 显示全部楼层
sorry, 昨晚可能传丢了

07 Designing a process line.pdf

1.02 MB, 下载次数: 18, 下载积分: 粮票 -1

08 Pasteurised milk products.pdf

897.1 KB, 下载次数: 9, 下载积分: 粮票 -1

10 Cultures and starter manufacture.pdf

1.05 MB, 下载次数: 11, 下载积分: 粮票 -1

11 Cultured milk products.pdf

3.71 MB, 下载次数: 12, 下载积分: 粮票 -1

12 Butter and dairy spreads.pdf

1002.81 KB, 下载次数: 10, 下载积分: 粮票 -1

13 Anhydrous Milk Fat (AMF) and Butteroil.pdf

842.02 KB, 下载次数: 8, 下载积分: 粮票 -1

15 Whey processing.pdf

2.07 MB, 下载次数: 11, 下载积分: 粮票 -1

16 Condensed milk.pdf

1.13 MB, 下载次数: 11, 下载积分: 粮票 -1

17 Milk and whey powder.pdf

2.03 MB, 下载次数: 10, 下载积分: 粮票 -1

18 Recombined milk products.pdf

900 KB, 下载次数: 8, 下载积分: 粮票 -1

20 Casein.pdf

669.19 KB, 下载次数: 7, 下载积分: 粮票 -1

21 Cleaning of dairy equipment.pdf

3.83 MB, 下载次数: 16, 下载积分: 粮票 -1

22 Dairy effluent.pdf

1012.48 KB, 下载次数: 7, 下载积分: 粮票 -1

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foodtrans + 12 谢谢分享!

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发表于 2012-1-13 09:51 | 显示全部楼层
LZ整个压缩文件就好了
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发表于 2012-1-13 14:46 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-1-15 06:30 | 显示全部楼层
回复 7# foodtrans


    thank you very much! happy new year.
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发表于 2012-1-16 13:51 | 显示全部楼层
回复 8# 民富食安


    the same to you !
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发表于 2012-2-24 10:17 | 显示全部楼层
谢谢了,在百度文献里就差几个,你这里都有了
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发表于 2012-2-24 10:35 | 显示全部楼层
发现缺少了:Chapter 19 Ice cream,现在补充完整了,大家分享一下!

19_Ice_cream.pdf

2.34 MB, 下载次数: 52, 下载积分: 粮票 -1

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发表于 2012-2-24 10:37 | 显示全部楼层
再补充一个目录,整本书就完整了!

00_Index_dairy processing handbook.pdf

60.84 KB, 下载次数: 39, 下载积分: 粮票 -1

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