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[讨论] 假鸡蛋,假新闻???

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发表于 2012-1-14 08:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
    假鸡蛋可有,假新闻何不可有???
    两周前,看到一则新闻,吉林某地发现一批假鸡蛋,送到当地质监部门检测,而当地质监部门却不敢确认,勾起了一点疑心。按新闻报道,假鸡蛋的主要成分为海藻酸钠等食品胶水溶液,而真鸡蛋主要是蛋白质,这两种东西很容易鉴别的。质监部不敢确认应确有原因。
    关注了两周,网上假鸡蛋的制作过程等新闻,和假鸡蛋是假新闻等两种说法林林总总,没有权威解释。发此贴供食品业内讨论看看吧。
     个人认为人工很难制作仿真的假鸡蛋。理由是蛋壳,天然蛋壳的主要成分是碳酸钙,小时候都知道鸡蛋用手几乎无法握碎。人工模具加上碳酸钙溶液做出来的薄薄的蛋壳应该强度很低,更不可能达到手不能握碎的效果。否则人类就太小看大自然的造化了。
     欢迎以专业角度讨论。   

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独自飘零在他乡,都说只为前途忙。最是雨天逢周末,怕见人儿一双双。
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发表于 2012-1-14 08:57 | 显示全部楼层
个人观点:可以做出来的,假蛋壳的原料经过调和可以做到真鸡壳一样,现在模具工业这么发达,成型不成问题,所以看外观很难分辨;里面的蛋清和蛋黄我认为还是有点难度的,特别是鸡蛋中那股腥味很难模拟。
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发表于 2012-1-14 13:08 | 显示全部楼层
假作真时真亦假啊
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发表于 2012-1-14 15:25 | 显示全部楼层
不知道真假,不过很想知道真假
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发表于 2012-1-15 13:17 | 显示全部楼层
从法律的层面讲,鸡蛋只是初级农产品,不是食品安全法所调整的.由此,质监部门不受理是可以的.
2楼的说,现在模具这么发达,假蛋成型不成问题,外表也能看不出来.但网上收索到的信息,模具是用硬纸板糊出来现做的.就算是模具很高级,那么成本就是个问题!
人类现有的技术是不可能制造一个完美的空心的轻薄蛋壳的(至少以普通消费者的眼力为标准也不可能)

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foodnews + 3 在理

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发表于 2012-1-15 13:20 | 显示全部楼层
从证据的角度来讲,"一个不存在的物品如何证明真得不存在"只能用推理的方法进行.很难进行实证.

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lcj4496 + 4 说的很在理

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发表于 2012-1-15 14:01 | 显示全部楼层
我亲眼见到过假的鸡蛋,肉眼无法辨别。就是用楼主说的测蛋白含量,检测的。假鸡蛋的蛋白含量几乎为零!
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 楼主| 发表于 2012-1-15 16:57 | 显示全部楼层
我亲眼见到过假的鸡蛋,肉眼无法辨别。就是用楼主说的测蛋白含量,检测的。假鸡蛋的蛋白含量几乎为零!
drunkardz 发表于 2012-1-15 14:01



    感谢支持。蛋白为零肯定是假鸡蛋,能做到肉眼不能鉴别,强。
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发表于 2012-1-15 18:30 | 显示全部楼层
几乎为零,而不是为零
另外,7楼的称自己经过检测,那么检测肯定有数据并存有书面记录,否则就不是按程序出来的检测结果.
请出示证据.
检测人以数据为王
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(安安)

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发表于 2012-1-15 21:44 | 显示全部楼层
没看到过图片和实物
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发表于 2012-1-15 21:46 | 显示全部楼层
支持9楼!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2012-1-15 23:11 | 显示全部楼层
我想,无论是食品业的经营者还是负有监督职责的社会媒体、执法机构,最不应该做的一件事是:诋毁这个行业。
欧洲食品局前局长说过:当食品危机发生时,最重要的是维持消费者的信心。
让我们尊重科学,同时秉持“自由之精神,独立之人格”的知识分子信念,少围观,多研究,少跟风,多判断吧。

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