找回密码 注册

食品论坛

查看: 6891|回复: 17

[求助] 公司有一退货产品,主要成分马铃薯淀粉,闻起来有霉味,却检不出霉菌?是什么原因啊?

[复制链接]
(森森)

签到天数: 402 天

[LV.9]以坛为家II

22

主题

645

帖子

2033

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

发表于 2012-1-15 13:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xilinxu 于 2012-1-16 06:49 编辑

野兽老师:我们公司有一退货产品,主要成分是马铃薯淀粉,闻起来有强烈的霉味,却检不出霉菌?是什么原因啊?先谢过了?
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

243

主题

1716

帖子

2198

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

发表于 2012-1-15 14:38 | 显示全部楼层
这个我还真不知道!找人再检查检查!
速溶咖啡泉州美容www.flagocafe.com
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 558 天

[LV.9]以坛为家II

203

主题

3701

帖子

5481

积分

钻石会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

钻石会员勋章爱心勋章

发表于 2012-1-15 15:53 | 显示全部楼层
马铃薯类制品易被霉菌污染呀,你的产品霉味重应该有霉菌存在,查查你的检验程序,看是否检验程序出了问题。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(许老师)

签到天数: 1216 天

[LV.10]以坛为家III

5888

主题

14万

帖子

21万

积分

超级版主

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章2009年度魅力人物2012年度魅力人物2013年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员认证会员

发表于 2012-1-16 06:51 | 显示全部楼层
回复 1# zrj780228


    应该不会滴啊。。是不是杀过菌啊
  
    另外,可以换换培养基看看
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

399

主题

12万

帖子

22万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

食坛传奇勋章爱心勋章特邀主讲人

发表于 2012-1-16 07:33 | 显示全部楼层
问下,这批产品你们准备怎么处理啊?包括同批已发出去的产品?
独沐秋风,看枫红落英
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

35

主题

1306

帖子

2628

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

金牌会员勋章

发表于 2012-1-16 08:56 | 显示全部楼层
回复 5# 首席大弟子


    俺也很想知道怎么处理的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(冰中火)

签到天数: 25 天

[LV.4]偶尔看看III

12

主题

1024

帖子

3931

积分

钻石会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

钻石会员勋章

发表于 2012-1-16 11:56 | 显示全部楼层
马铃薯含糖类多,你试试高渗透的霉菌培养基。培养基估计很贵,你可以送个外检,做高渗透霉菌。

评分

参与人数 1粮票 +8 收起 理由
xilinxu + 8 感谢您对论坛的支持

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

61

主题

338

帖子

990

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

认证会员

发表于 2012-1-16 12:22 | 显示全部楼层
有霉味说明应该有霉菌的,检验不出来的话原因估计就多了:
1.是不是培养基的事情,过期与否;
2.检验程序是不是存在人为误差;
3.有的时候霉味可能只是霉菌产生的分支物造成,但是这种东西是无法检验的,可以在生化培养箱中先保温一段时间,然后再取样做实验,看结果再说了
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

43

主题

386

帖子

768

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2012-1-18 10:22 | 显示全部楼层
我也有碰到类似的情况,退回来的整粒的黑白胡椒,闻着有霉味,却检验不出霉菌,是不是也得用什么特殊的方法?更换培养基(我们现在用的是孟加拉红),或是如楼上所说的先要保温?
回复 支持 反对

使用道具 举报

(森森)

签到天数: 402 天

[LV.9]以坛为家II

22

主题

645

帖子

2033

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

 楼主| 发表于 2012-2-6 15:32 | 显示全部楼层
谢过大家了,我们同时做很多产品,别的产品就能检出几百的霉菌,唯独这个产品检不出来。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(森森)

签到天数: 402 天

[LV.9]以坛为家II

22

主题

645

帖子

2033

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

 楼主| 发表于 2012-2-29 16:30 | 显示全部楼层
大家帮帮忙啊!!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(五角十二面)

该用户从未签到

14

主题

298

帖子

1235

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

发表于 2012-2-29 17:29 | 显示全部楼层
是羟丙基类产品吗?   可能被杀菌过吧
独自飘零在他乡,都说只为前途忙。最是雨天逢周末,怕见人儿一双双。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2018-7-18 12:38 , Processed in 0.157981 second(s), 20 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2017 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表