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[求助] 营养标签的计算

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发表于 2015-8-11 13:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
请教各位大侠:
    在一个果蔬汁饮料中加入了2.4kg乳酸钙,定容到3000L,请问一下:营养成分表中钙的含量应该怎么计算呢?
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发表于 2015-8-11 13:40 | 显示全部楼层
营养标签中的钙含量和乳酸钙不是一回事吧,你给的这些是换算不出来的,还是要去检测机构专业检测
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发表于 2015-8-11 14:09 | 显示全部楼层
这样算出来肯定不行的,还是找机构专门测一下吧,很便宜的。
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 楼主| 发表于 2015-8-11 14:25 | 显示全部楼层
song1108 发表于 2015-8-11 13:40
营养标签中的钙含量和乳酸钙不是一回事吧,你给的这些是换算不出来的,还是要去检测机构专业检测

不会吧,论坛上很多大神不是有营养标签计算表格的嘛,那不是可以直接计算的嘛,我是看不懂所以才来请教各位了
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发表于 2015-8-11 14:47 | 显示全部楼层
可以计算,将钙的分子量除于乳酸钙的分子量*2.4kg,然后,除以总重量,总重量等于3000L乘以密度
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发表于 2015-8-12 10:35 | 显示全部楼层
wide 发表于 2015-8-11 14:25
不会吧,论坛上很多大神不是有营养标签计算表格的嘛,那不是可以直接计算的嘛,我是看不懂所以才来请教各 ...

营养标签计算表格是知道各营养成分的含量后直接输进去可以算出NRV,现在你只知道乳酸钙含量,并不知道钙含量的啊,想换算也可以,但是我觉得最好要检测一下,如果数值相符,那之后的产品就不用送检了
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发表于 2015-8-12 10:42 | 显示全部楼层
计算值是理论值,各种原料里面有可能会有其他的辅料会影响实际结果,建议还是送检最好,不同批次差异性大么
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 楼主| 发表于 2015-8-12 11:28 | 显示全部楼层
song1108 发表于 2015-8-12 10:35
营养标签计算表格是知道各营养成分的含量后直接输进去可以算出NRV,现在你只知道乳酸钙含量,并不知道钙 ...

用钙的分子式除以乳酸钙的分子式不就可以得出钙的含量了吗
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发表于 2015-8-12 11:39 | 显示全部楼层
wide 发表于 2015-8-12 11:28
用钙的分子式除以乳酸钙的分子式不就可以得出钙的含量了吗

这个不晓得哦,就像7楼说的,别的辅料可能会影响的
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