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食品论坛

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[分享] 标准配方卡

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(木秀水岸)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2015-10-24 11:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
标准配方卡

标准配方卡.xls

31 KB, 下载次数: 426, 下载积分: 粮票 -1

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2015-10-24 13:18 | 显示全部楼层
很好, 多谢……
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发表于 2015-10-27 21:32 | 显示全部楼层
正准备做这个文件模板呢,谢谢楼主!
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发表于 2015-11-3 15:47 | 显示全部楼层
看看先,应该不错的
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(烟雨茶农)

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发表于 2015-11-28 16:46 | 显示全部楼层
看看 学习 谢楼主
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发表于 2015-11-28 20:43 | 显示全部楼层
xx谢谢了,下载看
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发表于 2015-12-1 11:28 | 显示全部楼层
额,弄个英文的表头,感觉瞬间高大上了。
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发表于 2015-12-30 22:19 | 显示全部楼层
不错,学习了,多谢楼主
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(央厨混事N年~)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2016-1-2 08:37 | 显示全部楼层
很好的模板,大家需要的可以下载借鉴
与生俱来人中首,唯吾与天同齐寿。两脚踢翻尘世浪,一肩担尽古今愁。
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发表于 2016-1-9 09:49 | 显示全部楼层
不错!
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发表于 2016-1-9 16:03 | 显示全部楼层
内容很详细。但是有个问题请教一下,接触餐饮业不久,以前在加工厂。师傅炒菜、调汁水都是凭经验,这种标准配方卡,在餐饮管理中如何使用?
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(木秀水岸)

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 楼主| 发表于 2016-1-9 21:34 | 显示全部楼层
liuxd123 发表于 2016-1-9 16:03
内容很详细。但是有个问题请教一下,接触餐饮业不久,以前在加工厂。师傅炒菜、调汁水都是凭经验,这种标准 ...

师傅炒菜、调汁水都是凭经验------非也!这种标准配方卡,主要是做成本核算之用。
倾心致力于企业发展的管理与超越
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