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日志

卡特罗酒堡

已有 620 次阅读 2012-2-16 11:31 |个人分类:红酒 |

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卡特罗酒堡

Château Canteloup

 

产区:梅多克法定产区

Appellation : AOC Médoc

    级别:中级庄(贵族庄)

Cru Bourgeois

 


 




土壤:沙砾碎石质土壤

葡萄园面积:45公顷

葡萄树龄:平均为20

种植密度:5000棵每公顷

葡萄品种:45%赤霞珠, 55%美乐

酿制方式:严格控制温度

产量:年产30万瓶

培养方式:橡木桶内储藏18个月

Sol : Graves

Superficie : 45 ha

Age moyen du vignoble :20 ans moyenne

Densité de plantation 5000 pieds/ha

Encépagement :45% Cabernet Sauvignon, 55%Merlot

Vinification :Maîtrise des températures

Production : 300 000 bouteilles par an

Elevage :En fûts de chêne pendant 18 mois

 

 


年份

品评 Dégustation

建议Conseil

2006

Belle teinte grenat soutenu ;le nez, assez fin, très fruité avec des notes légèrement épicées ; la bouche, attaque souple, beaucoup d’arômes et d’équilibre, tanins fins et fondus, la final est légèrement boisée. 

本品色泽呈鲜艳的石榴红;香气细腻、经典的红果香夹着一丝清淡香料香气。入口柔和,香味饱满,酒体平衡,单宁细腻柔和,最后余香为淡淡的木香。

A conserver plus de 10 ans, à servir à 15°c, à décanter, accompagne avec  viande rouge, gibier, fromage,.

本品适宜保存10年以上,最佳引用温度为15度,建议醒酒后引用,可佐以红肉、野味、奶酪等。



品酒的五个基本步骤:颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。    ()颜色。想要看出葡萄酒的颜色,最好要有一个白色背景,并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色:白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色;红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事,例如白酒,当它们变老会加深颜色,相反地,红酒则会失去色泽。    ()摇晃。为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有,不过我可以很直接地告诉您:摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来,并和氧气使酒产生香气。    ()闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来,酒闻起来像什么呢?它有那种形态的 NOSE "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。    精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。    ()品尝。对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周;舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。


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鲜花

握手

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