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日志

分享 猪猪面馆之生产管理系列讨论之:总结
2010-1-28 14:18
从2009年11月21日推出生产管理系列讨论至今已两个多月了,非常感谢大家的支持,本讨论系列新主题推出至此暂告一段落,下面做一简短总结: 1、本系列共八个,相关主题及链接如下: 关于串岗 http://bbs.foodmate.net/thread-320692-1-1.html### &nbs ...
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分享 猪猪面馆之生产管理系列讨论之八:关于多能手
2010-1-12 13:34
食品生产是劳力相对密集的行业(尤其是食品包装),如何提高人均产能,是食品生产管理的主要任务之一,提高人均产能除了优化人员组合,精减人员以外,还有一点就是进行流水生产,提高员工的熟练程度。 毋庸置疑,流水生产是提高生产效率的好办法,但流水生产要求有相对稳定的员工,而在目前打工形势下,员工的稳定还真是一 ...
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分享 猪猪面馆之生产管理系列讨论之七:生产管理要过程还是要结果
2009-12-28 11:38
周六坐公交,在车上有一PLMM打电话,刚开始没注意,后来她的声音突然大了:“我不管你有没有事,不管你摩托车坏不坏,反正我两点**商场门口要见到你,否则你看着办,挂了。” 这是典型的要结果不要过程的管理方法,也是绝大多数老板都采取的方法,即:过程我不想知道,我只想知道结果如何,有没有达到预期效果,有没有带 ...
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分享 猪猪面馆之生产管理系列讨论之六:关于指标制定
2009-12-14 18:12
周末与老婆闲聊,谈到一位有很多年没联系过的朋友,该朋友在老家一直以吹牛著称,早年我们一起打过工,在外打工很多人都喜欢问别人工资,有人问我时,我一般会比实际拿的工资少说一点,但这位朋友不同,当别人问他时,他报的数至少是实际拿的数的两倍,就这样,他落下个“吹牛”的美称。 很多年没与他联系了,既然聊起了, ...
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分享 猪猪面馆之生产管理系列讨论之五:做好了应该做的可不可奖励
2009-12-2 18:29
最近在做明年的计划,其中有一项是生产成本的控制,我提出了一个目标,某一类包材的损耗由现在的实际1.25%(一年实际)下降到0.8%,并制定具体实施方案与措施,方案中我提出一条,如果单月某生产班组实际损耗比制定的标准损耗低给予相应的奖励(当然超标的会处罚),方案提交上去后,老总不同意,理由是:降低损耗是生产应 ...
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分享 猪猪面馆之生产管理系列讨论之四:谁对假退库的数据负责
2009-12-1 07:35
假退库,是指生产部将存在车间的原物料等开退料单退回仓库;并同时开具领料单等额领回,而实物不移动的一种账务处理方式,一般发生在月末车间盘点时,也有的企业要求每天都要进行假退库。 我这里主要说的是假退库的数据问题,按常理说,生产车间退多少又领多少,只是做了一下形式,数据应该只和生产车间有关;但又有理论说 ...
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分享 猪猪面馆之生产管理系列讨论之三:少装中盒投诉
2009-11-27 18:44
今天接到一起投诉:江苏的一个经销商收货时发现其中的一箱少了一个中盒。说明一下,该产品的包装过程是经卷膜包装后装小盒,再10个小盒装一中盒,再4个中盒装一箱;而我们目前对该产品的重量控制是1、卷膜包装后每个过自动称重机称重,不符合者会自动吹出,2、对每一个中盒进行称重。 收到投诉后,品质管理部提出方案,要 ...
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分享 猪猪面馆之生产管理系列讨论之二:关于越级或跨部门指挥
2009-11-26 10:32
一位以前的同事打电话和我诉苦,说他们公司太喜欢越级指挥了,昨天他老板直接去指挥投料换产,而他一点都不知情,答应一客户可以出来的货也完成不了,超级郁闷! 我也想起我的上一家公司,这家公司相当喜欢跨部门指挥,有时可能找不到自己的下属,一问,才知道被某某安排做什么去了 越级及跨部门指挥,尽管我很不认同, ...
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分享 猪猪面馆之生产管理系列讨论之一:关于串岗
2009-11-26 10:30
感于下面这篇帖子 http://bbs.foodmate.net/thread-320617-1-1.html 。 所谓串岗,是指擅自离开自己的岗位跑到其他的岗位去进行操作(或影响其他岗位人员作业),离开自己的岗位就是脱岗,但串岗的主要问题是后半部分(即到其他的岗位去操作),故串岗带来的危害比脱岗大得多! 对于无意义或者恶意的串岗我们这里就不讨论 ...
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分享 巧克力知识与资讯-不断更新中……
2009-11-20 19:22
目录: 1-3楼:中国巧克力市场发展趋势分析,288楼:巧克力市场SWOT分析 21-23、115、196楼:巧克力DIY 28楼:可可豆图片 20、29、48-49、51、89、96、164、187、198-202楼:巧克力与健康 46-51、62-69、89、96、98-105、108-110楼:巧克力基础知识、历史与花絮 116楼:GB_T 23822-2009糖果和巧克力生 ...
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