ε-聚赖氨酸在面包上的应用 2015-05-04

抑菌特性 ： 聚赖氨酸具有广谱抑菌性，对于面包中常见的酵母属的尖锐假丝酵母菌、法红酵母菌、产膜毕氏酵母、玫瑰掷孢酵母；革兰氏阳性菌中的耐热脂肪芽 ...

(100)次阅读|(0)个评论

ε-聚赖氨酸在果酱上的应用 2015-05-04

抑菌特性 ： ε - 聚赖氨酸具有广谱抑菌性，对革兰氏阳性菌和阴性菌都有很强的抑菌特性 ， 同时聚赖氨酸也具有一定的抗噬菌体的能力。聚赖氨酸的热 ...

(138)次阅读|(0)个评论

ε-聚赖氨酸在牛肉干上的使用说明 2015-05-04

目前的牛肉干产品存在着水分活度过低，防腐剂大量使用等问题。研究以新型防腐剂ε - 聚赖氨酸及复配对牛肉干的防腐效果。以正交试验研究ε - 聚赖氨酸、甘 ...

(143)次阅读|(0)个评论

聚赖氨酸在氧气湿化液抑菌上的应用 2015-05-04

氧气湿化液生物消毒 剂的特点：    医院病人吸氧是抢救生命时最主要的措施之一 , 氧气湿化瓶所使用的湿化液随着氧气的吸入带入气道 , 起 ...

(153)次阅读|(0)个评论

果醋保鲜 2015-05-04

ε - 聚赖氨酸在果醋上的应用方法 抑菌特性 ： ε - 聚赖氨酸具有广谱抑菌性，对革兰氏阳性菌和阴性菌都有很强的抑菌特性 ， 同时聚赖氨酸也具 ...

(163)次阅读|(0)个评论

ε-聚赖氨酸在乳制品中的应用 2015-05-04

ε-聚赖氨酸在乳制品中的应用在日 本和美国ε— 聚赖氨酸都已被批准作为防腐剂而应用于食品中； 在我国这方面的研究也在逐渐发展 ，它不 ...

(135)次阅读|(0)个评论

查看更多