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分享 西红柿拌白糖易腹泻
mls2222 2013-6-1 10:58
夏天的餐桌上,西红柿拌白糖这道菜最受欢迎,不仅有营养,而且香甜爽口。但是,有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状,服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢? 西红柿拌白糖,香甜爽口,人们都喜欢吃。但有些人吃后,却出现腹泻、腹痛、肛门烧灼等症状,内服治痢疾或肠炎药物都不见效,这就是螨虫在作怪。 螨是一种全身长毛、刺的医学小昆虫,躯体很小,肉眼看不见。在潮湿及温暖的地方生长繁殖很快,尤其是粉螨,喜欢吃糖。在有糖的场所,螨虫数量之多,非常惊人。白糖不经加热处理,撒在食品上,尤其是用白糖拌西红柿,螨可以随西红柿进入肠内,生长繁殖。螨不仅可致腹泻,而且还可以钻入肠粘膜,形成溃疡。螨还可在糕点、腊肉、火腿、干果、蘑菇、花生仁等食品中找到。这种螨还可进入肺部,引起咯血和过敏性哮喘;可进入尿道引起尿路炎症,甚至血尿。螨虫病常常被误诊,尤其长期患不明原因的腹泻或诊断为“过敏性肠炎”的病人,应从大便中找螨。 营养学家认为,凉拌番茄,不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品,甘而平和,对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。 专家提醒,西红柿属于微寒食品,脾胃虚寒的人尽量少吃,不要空着肚子吃;青西红柿最好不要吃,一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜,即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的杂花蜜可能含有一些有毒的成分,如含有钩吻碱甲、颠茄生物碱或东莨菪碱等物质,食用后易引起中毒反应。
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分享 民间土方治百病 二、儿科
lnlqf 2012-10-9 07:53
二、儿科 39 、 小儿感冒(包括婴儿):生姜 5 钱,水半碗煎开加入红塘服下,一日二次, 2 天可愈。 40 、 百日咳(及婴儿气喘):大蒜一头,去皮捣烂加白糖 3 钱,过半小时后用开水一两冲,两天可治小儿咳嗽、婴幼儿气喘,有特效。 41 、 小儿遗尿:生葱白一根,捣烂,每晚睡前敷肚脐,用布包好,次日晨揭去,连用 3-5 天,可治愈。 42 、 夜啼:大人用一小撮绿茶放口内嚼碎,每晚睡前敷小儿肚脐,用布包好,次日晨揭去,连用 3 天。 43 、 婴幼儿腹泻、腹胀:大蒜一头,连皮烧焦,再与半碗水烧开,加适量白糖服汤,一日一次,一般两三天即可消食止泻。 44 、 盗汗(成人盗汗同):老豆腐半斤,切片贴锅内烧成巴,再加水一碗,白糖适量,烧汤连巴一同食用,每晚睡前服, 3 天痊愈。 45 、 打蛔虫:生南瓜籽 20 粒,去壳饭前空服,一次吃下,第二天虫子即可随大便排出。 46 、 经常肛门痒:伤湿解膏一块,每晚睡觉前贴肛门上,次日晨揭去,连用三天。 47 、 小儿厌食(不思吃饭):山楂 *3 钱,鸡盹皮 1 钱,加半碗水煮熟饭前吃完,一日二次,连吃三天,有开胃、助消化之功效。 48 、 腹痛(成人腹痛同):用一片桔皮敷在肚脐上。再用半斤盐炒热(不要太烫),敷在桔皮上,可立即止痛。 49 、 误食杂物:韭菜半斤,不要切碎,炒熟多加些猪油,一次吃光,杂物可随大便排出。 50 、 磨牙:每晚睡前吃一块生桔皮,连吃 2-3 天,可治小儿及成人睡觉磨牙。 51 、 流口水(成人、老人睡觉流口水方法同):泥鳅半斤,去内脏晒干,炒黄研成粉,用黄酒冲服,一次二钱,一日一次,服完即可。 52 、 儿童缺钙:每次用虾皮 5 钱,海带 1 两,一起煮汤,加油盐食用,一日一次连用半月。 53 、 腮腺炎:醋和墨汁按 1 : 1 配好,用毛笔蘸此,涂于患处,每天 5-6 次,一般二三天腮部肿胀自消。 54 、 小肠气:生姜汁 5 钱,先给患儿洗澡,待周身出汗时,用姜汁擦患部,一日二次,连用三、四天,以后不再复发。 55 、 考场镇静良方:学生进考场如临战场,往往由于过度紧张,使自己产生心慌、怯场现象,从而不能正常发挥而名落孙山。现介绍一种单方:酸枣仁 * 、绿豆各一两,煮一碗汤一次吃完,一日二次,次方要在考试前两天开始服,至考试结束,有镇静安神功效。 附:防病报健知识(一) 1 、 为什么常吃烘烤食物易患癌:因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫和一种叫 3 , 4- 苯丙比的致癌物质,这些物质会遗留在食物上,所以人吃多了极易患癌。 2 、 吃哪些蔬菜易中毒: 1 )、发芽、发青的土豆有毒。 2 )鲜黄花菜(即金针菜)有毒。 3 )腌制未透的菜。 4 )隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是强致癌物,熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。 3 、 儿童不宜吃皮蛋:皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质,此物有毒,影响智力。 4 、 烂姜不宜吃:烂姜有极毒,能坏死肝细胞。 5 、 豆油不可生吃:生豆油中含有苯,苯能破坏人的造血系统,所以做凉拌菜和饺陷不宜用生豆油,如将豆油下锅熬熟,苯就蒸发了。 6 、 久煮的水不能吃:隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中,均含有一种叫亚硝酸铵的物质,此物是强致癌物。 7 、 鱼、肉烧焦吃不得:鱼、肉等荤菜,烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。 8 、 新婚男子莫吃可乐:可口可乐,能将人体内精子杀死,所以婚后男子要想孩子切莫吃。 9 、 吃嫩炒猪肝有害:猪的肝脏是解毒器官,肝内均含少量毒素,如不炒透,吃了有害。 10 、 哪些水果忌海味?柿子、葡萄石榴、山查、香蕉,这些水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合,会形成一种难以消化的物质,而起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。 11 、 哪些食物易使皮肤变黑?常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡、易使皮肤变黑。 12 、 哪些食物易使皮肤增白?一般为黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等。 13 、 吃豆浆有哪些四忌? 1 )忌吃红糖 2 )忌冲鸡蛋 3 )忌不熟 4 )忌用保温瓶装。 14 、 吃牛奶有哪五忌? 1 )忌加红糖 2 )忌冰冻 3 )忌掺开水 4 )忌空服 5 )忌同补药同服。 15 、 油渣、锅巴不宜吃:油渣、锅巴中含有苯丙比,苯丙比是致癌物质,所以不宜吃。
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分享 手持明炉烧鸭
d_y_w 2012-5-13 12:00
原料: 肥嫩光鸭1只(约200克)。 味料: 烧鸭料150克,皮水4800克(约耗150克)肉葱、姜片、蒜蓉各20克,烧鸭蘸料100克。 烧鸭料配方: 材料: 白糖5千克,盐10千克,味精500克,鸡精500克,沙姜粉450克,五香粉250克,鸡肉酱250克,柱侯酱250克,芝麻酱250克,花生酱250克,芝麻油300克,南乳150克,腐乳250克,蒜茸500克,食用油400克。 制法: 把蒜茸先用400克食用油爆香,然后把油与蒜茸一起倒入其他配料中拌搅均匀即可。 适用: 作为烧鸭、鹅、鸡等烧烤前内腔涂抹的腌制用料。 烧鸭皮水配方: 材料: 水4千克,麦芽糖350克,柠檬汁30克,生粉5克,白醋350克。 制法: 把麦芽糖溶解在水中,加入其他原料拌匀,即成皮水。 适用: 烧鹅、烧鸭等产品在入炉之前普遍都需要上皮水,烧烤时才能着色。 烧鸭蘸料配方: 材料: 冰花牌酸梅酱500克,白糖100克,白醋50克,柠檬汁10克。 制法: 把所有原料混合,用慢火煮至白糖溶解即可。 适用: 作为烧鸭、烧鹅等的蘸料 制作方法: (1)将光鸭去除内脏,清洗干净,沥干水分后填入烧鸭料、芫姜、肉葱、姜片、蒜蓉。然后缝针、充气,烫皮,上好皮水后,用明炉烧叉从鸭子的两腿内侧插入,穿过两翼下,再从鸭下巴处插紧,放在风口处吹干。(注:鸭子的前期处理参考本站“吊炉烧鸭”的制作。) (2)明炉内加入较质优的的炭生好火,戴好烧烤手套,双手执叉,将鸭头部位先预热,边预热边翻转。 (3)当鸭头烧至金黄时,将鸭身朝火,翻转烧烤。 (4)当鸭身开始转金黄时,鸭身离火,再次烧烤鸭头部位,将鸭头部位烤至熟(滴出轻油)。 (5)将鸭身再次置于炉上翻转烧烤。 (6)当鸭子被烧至周身金红,滴出清油时为熟。 备注要点: 1、手持明炉烧鸭、烧鹅的步骤过程类似,这里以烧鸭为代表。 2、手持明炉烧鸭、烧鹅是复古烧法,颇具趣味,对烧烤师的技术要求也较高,烧制时需掌握火候,前期先用慢火烧熟肉品,后期大火烧皮着色。以这种手法烧出来的鸭、鹅自然风味浓重,炭香四溢。
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