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分享 食用果蔬皮,最好选择有机果蔬
热度 1 迷了马镫 2013-8-4 09:41
若条件有限,获绿色食品认证的也可以。如果都不行,就以新鲜为标准。 清洗时可以用温水泡1—2分钟,用柔软的刷子刷洗,有必要的话,再用热水烫一下。 不提倡用洗涤剂清洗果蔬,因为洗涤剂本身就是化学物质,可能造成二次污染。
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分享 【胶原百科】女人必吃的抗衰老十大果蔬
milk腻腻 2013-7-29 09:14
【胶原百科】女人必吃的抗衰老十大果蔬
导语:衰老是有多种因素决定的,紫外线、辐射、熬夜、抽烟酗酒等等因素,哪个女性不希望美丽驻留的更久些,衰老来的更迟一些,其实通过食物来对抗衰老是最直接、最有有用的效果之一,果蔬一直是我们平常提倡多吃的,有些果蔬更具有很好的抗衰老功效。 1. 奇异果:能显著延长果蝇的平均寿命,最高可延长 26 %。 2. 龙眼肉:有一定的抗老作用,因为它能抑制与衰老有密切关系的脑 B 型单胺氧化活性。 3. 菠菜:维生素 E 含量很多,能阻止机体内部氧化过程。 4. 洋葱:含有抗老物质半胱氨酸,能延缓细胞的衰老,益寿延年。 5. 胡萝卜:富含 β - 胡萝卜素,可清除有害自由基,每天吃 100 克萝卜约可得到 15 克 β - 胡萝卜素,即能发挥抗老作用。 6. 生姜:含姜辣素,在体内能产生抗老物质超氧化物歧化,抑制体内脂肪褐质色素的产生,其抗氧化作用比目前应用于食品的诸多抗氧化剂更为有效。 7. 番薯:含类似女性荷尔蒙的物质,对保持皮肤细腻,延缓衰老有一定作用。 8. 西红柿:其中的谷胱甘可抑制酪氨酸的活性,使沉着色素减退,有青春抗衰作用。 9. 茄子:可增强体内抗氧化物质的活性,降低自由基,达到抗老功能。 10. 辣椒:辣椒素也是一种抗氧化物质,能中和体内多种有害的含氧物质。 赶快加入胶原一族吧: http://www.cosen.com.cn 胶原产品大全: http://kesheng.tmall.com/
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分享 女人必吃的抗衰老十大果蔬
milk腻腻 2013-7-18 08:54
导语:衰老是有多种因素决定的,紫外线、辐射、熬夜、抽烟酗酒等等因素,哪个女性不希望美丽驻留的更久些,衰老来的更迟一些,其实通过食物来对抗衰老是最直接、最有有用的效果之一,果蔬一直是我们平常提倡多吃的,有些果蔬更具有很好的抗衰老功效。 1. 奇异果:能显著延长果蝇的平均寿命,最高可延长 26 %。 2. 龙眼肉:有一定的抗老作用,因为它能抑制与衰老有密切关系的脑 B 型单胺氧化活性。 3. 菠菜:维生素 E 含量很多,能阻止机体内部氧化过程。 4. 洋葱:含有抗老物质半胱氨酸,能延缓细胞的衰老,益寿延年。 5. 胡萝卜:富含 β - 胡萝卜素,可清除有害自由基,每天吃 100 克萝卜约可得到 15 克 β - 胡萝卜素,即能发挥抗老作用。 6. 生姜:含姜辣素,在体内能产生抗老物质超氧化物歧化,抑制体内脂肪褐质色素的产生,其抗氧化作用比目前应用于食品的诸多抗氧化剂更为有效。 7. 番薯:含类似女性荷尔蒙的物质,对保持皮肤细腻,延缓衰老有一定作用。 8. 西红柿:其中的谷胱甘可抑制酪氨酸的活性,使沉着色素减退,有青春抗衰作用。 9. 茄子:可增强体内抗氧化物质的活性,降低自由基,达到抗老功能。 10. 辣椒:辣椒素也是一种抗氧化物质,能中和体内多种有害的含氧物质。 更多胶原蛋白小知识戳这里: http://www.cosen.com.cn
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分享 果蔬可能残留哪些农药
热度 1 mls2222 2013-6-29 07:22
蔬菜、水果上的农药超标会给人们的生命安全带来重大危害。那么,蔬菜、水果可能会残留哪些农药?据介绍,我国目前生产和使用的农药大致分为: 第一类:有机磷农药(属磷酸酯类或硫代磷酸酯类化合物)。它是应用最广泛的农药。有机磷农药中毒分为急性和慢性,短时间内食入、吸入或皮肤接触大量有机磷农药都会出现急性中毒症状,主要表现为:毒蕈碱样症状——恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流涎、视物模糊、呼吸困难;烟碱样症状——肌纤维颤动,以后发展为全身抽搐、呼吸麻痹而死亡;中枢神经系统症状——头痛、头昏、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷、中枢性呼吸衰竭而死亡;长期少量接触有机磷农药会出现慢性中毒症状,表现为神经衰弱综合征——头痛、头昏、乏力、恶心、食欲不振、视物模糊。 第二类:氨基甲酸酯类农药。这类农药属中、低毒性农药,可经呼吸道、消化道侵入人体,也可经皮肤、黏膜缓慢吸收,中毒症状与轻度有机磷农药中毒相似,可出现头痛、头昏、乏力、恶心岖吐、流涎、多汗、视物模糊。一般情况下症状容易恢复,如大量经口中毒严重时,可生肺水肿、脑水肿、昏迷和呼吸抑制。 第三类:杀虫脒。它是经皮肤吸收或口服中毒的农药,其致死主要原因可能是直接的麻醉作用和对心肌和血管平滑肌的损害以及严重的高铁血红蛋白症造成的缺氧,最终导致了组织或器官的损害。轻者表现为:头痛、头昏、精神萎靡、四肢无力、恶心、呕吐。重者则表现为:嗜睡、皮肤黏膜紫绀、尿频、尿急;更甚者出现昏迷、明显紫绀和血尿。 第四类:溴氰菊酯(凯嗉灵);它也是经皮肤吸收或口服中毒的农药,中毒症状主要表现为;皮肤刺激,有烧灼感、红斑、丘疹;神经系统症状表现为:恶心、呕吐、腹痛、头痛、头昏、乏力、肌肉跳动、流涎、视物模糊。死亡原因多为抽搐大发作和昏迷。 第五类:百草枯。它同样是经口服或皮肤吸收中毒的农药,其毒性非常强,不但损害肾小管,导致蛋白尿、血尿,引起肾功能损害,而且极易引起进行性呼吸困难,最终导致呼吸衰竭而死亡,还会造成心、肝、肾上腺中毒,引起相应症状和体征。
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分享 打浆机,单道打浆机,河南打浆机,果蔬打浆机,水果打浆机
canhn2007 2013-5-29 15:59
打浆机,单道打浆机,河南打浆机,果蔬打浆机,水果打浆机
一、用途: DJ-25型多用果蔬打浆机适用于多种新鲜的果品和蔬菜打浆分离之用。可浆果品,如:桔肉、葡萄、猕猴桃、桑果、杨梅、水蜜桃(去核)等,打成果酱汁,把果核、果籽、薄皮分离出来,也能将青菜(切断),蕃茄、辣椒、芹菜(切断)等打成蔬浆汁,把蔬菜筋分离出来,是制果酱、果汁、蔬菜汁的理想机器,为食品加工企业重要设备。 二、工作原理: DJ-2.5型多用果蔬打浆机的工作原理是:果蔬在筒体内随打浆板旋转,边挤压,边刮磨把果蔬粉碎,把果核、果籽、薄皮以及菜筋、蕃茄籽皮、辣椒籽分离。 三、技术规格: 1、网径:400mm 2、筛网有效长度:600mm 3、刮板排数:3排 4、刮板转速:410r/min 5、刮板螺旋角:0°-5°任意调节 6、筛网孔直径:1.1 1.5 2 (mm) 7、电动机:2.2KW,4极,1420r/min 8、机器生产能力:50kg/h-2500kg/h 9、机器重量:200kg 10、机器外形尺寸:1236×750×1250mm http://www.canhn.com/qita/dajiangji.htm 温州长宏轻工机械有限公司郑州销售中心 如需要包装缩膜设备,不锈钢罐类,灌装封口设备,鸭血豆腐设备,夹层锅,胶体磨,卫生泵管件,食品饮料设备,乳化均质设备,杀菌清洗设备,水处理及过滤设备,苏打水设备,请联系: QQ:1295594399 电话:13383812777、0371-66349666 传真:0371-67071066 地址:河南省郑州市东明路货站街34号 邮编:450004 网址: http://www.canhn.com http://www.canhnjx.com http://www.canhn.net 欢迎咨询,期待为您服务! 打浆机(单道打浆机).
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分享 8种果蔬越吃越漂亮
热度 11 冒泡泡 2013-5-17 23:18
1.樱桃——活化细胞、美化肌肤。 2.石榴——减缓肌体衰老。 3.胡萝卜——美白肌肤。 4.橄榄——有突出的美容功效。 5.黄瓜——消除晒伤和雀斑。 6.葡萄——深层滋润、抗衰老。 7.柠檬——具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。 8.杏——有良好的柔润滋养效果。
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分享 果蔬粉加工 贴牌 oem
carina0106 2013-2-2 16:01
果蔬粉加工 贴牌 oem
全国代加工粉剂、片剂、胶囊胶原蛋白、果蔬粉OEM贴牌生产 江西可生生物有限公司 ,专注研发胶原蛋白产品二十余年,是中国胶原蛋白行业开拓者。可生 cosen 走的是自产自销路线,经营范围广,可地面实体店、网络、药店、美容院,另可 OEM 代加工。我们选用来自深海无污染的鱼皮鱼鳞为原料,针对人群范围广,有添加玻尿酸,保湿性能高的适合女性服用的胶原蛋白产品;也有添加螯合钙适合老年人强健体质的产品。有高纯度的粉剂,亦有口味适宜的口服液形式,以及携带方便的片剂胶囊等。 化妆品方面,我们亦有胶原蛋白的面膜以及眼贴,因为公司有官方的淘宝网站,以上产品的品质都是得到了广泛好评及客户认可的。可生认真做产品,自身身为生产商,让可生胶原蛋白的品质及价格都得到了保障,可生的宗旨是 —— 让任何人都能消费得起胶原蛋白,让这一美容驻颜圣品不再令人敬而远之。每个月百来元,每天花上几分钟,最起码可以使您比同龄人更年轻些。 OEM 加工合作方式: a. 客户可用您的品牌 可生 加工! b. 可按您的样品来加工 c. 按您的配方来加工! d. 可按您的原料我来加工! e. 可用您的外包装我来灌装加工! f. 包工包料胶原蛋白 OEM 加工 贴牌 分装! 主营业务: 胶原蛋白果汁饮料,胶原蛋白饮料,胶原蛋白口服液,健康饮品,美容饮品,美容保健口服液,酵素饮料加工, 胶原蛋白饮料加工,胶原蛋白产品贴牌生产、燃脂饮料代加工、美白饮料OEM、保健品贴牌加工、胶原蛋白粉 OEM 、胶原蛋白加工、胶原蛋白口服液贴牌、胶原蛋白分装、胶原蛋白灌装。 我们以最优质的原料保证,最实惠的价格, 提供 最 周全的服务,尽我们所能,为客户打造成功品牌! 官网地址: http://www.cosen-oem.com.cn/ http://www.cosen.com.cn 公司名称: 江西可生生物有限公司 公司地址: 江西省鹰潭市交通路 33 号 联系电话: 0701-7070602 梁小姐 联系 Q Q: 635216279
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分享 果蔬保鲜方法
xfwq 2012-10-4 17:56
我国果菜品种多,种植面积大,冷藏库容量也有很大的增加,但冷藏技术仍以普通冷藏为主。果菜采后损耗大,贮藏品质不高,有的地区又盲目投产气调库,造成投资浪费。本文介绍了目前世界上几种先进冷藏技术的特点和适应性,提出应根据果菜品种和保鲜要求,选择适当的冷藏方法,才能达到良好的保鲜效果和经济效益。 果菜保鲜 冷藏加工 我国是农业大国,是世界上蔬菜种类最多、种植面积最大的国家。目前,人们的饮食已由温饱型向营养型过渡,而经济发达国家已进入了以保健食品为主的时期 ;保鲜果菜的需求量、消费量大幅增长,新一轮农业结构调整为果菜生产提供了良好的发展机会。果菜易变质和腐败,在无保鲜处理的情况下,收获后的损耗率达 20 %以上;果菜无保鲜贮运进入城市,又会给城市增添大批的生物垃圾,造成能源和人力的浪费。因此,加强果菜保鲜工作,逐步做到果菜采后预冷、加工、包装和保鲜,实现净菜上市,是 " 菜蓝子工程 " 实施过程中一个重要环节;另外,我国加入 WTO 后,将取消农产品的补贴,农产品要在国际农业贸易自由化市场中生存并发展,也必须提高农产品的品质;除了从选种、育种、种植方面改良外,还需对农产品进行适当保鲜加工,保证贮运后农产品的品质、增加农产品在国内、国际市场上的竞争能力。 冷藏加工是对农产品的物理加工过程 ( 不加任何添加剂和化学物品 ) ,合理选择冷加工工艺可最大限度地保存食品的营养成分和色、香、味、形,满足人们对绿色食品的需求。我国果菜的冷藏始于 1968 年,三十年来冷库数量及总容量有了较大的发展,但目前仍以普通冷藏库为主,应用真空预冷、湿冷预冷、气调贮存、减压低温贮存等先进的冷加工技术的冷库为数不多,影响了果菜保鲜质量和市场竞争力;另一方面,有些地区不顾产品特点,盲目投产气调冷藏库,造成投资浪费 。随着国民经济的高速发展,人民生活水平的不断提高,以及日益扩大的果菜出口贸易,无疑对果菜冷藏工艺提出更高的更求,我们应吸取国外的先进技术,同时根据果菜品种特点和保鲜要求选择合适的冷藏加工工艺,以获得良好的经济效益,使果菜保鲜加工质量更上一个台阶。 一、预冷 新鲜果菜采收后是仍然有生命的有机体,仍进行着旺盛的呼吸和蒸发,分解和消耗自身的营养成分,并放出呼吸热;同时,新鲜果菜从田间采收后还要释放大量的田间热,两者令摘后果菜周围的环境温度迅速升高,加速成熟衰老,随之鲜度和品质明显下降。因而必须在果菜采收后的最短时间内,在原料产地,将其冷却到规定的温度,使果菜维持低生命水平,延缓衰老,这一冷却过程称之为预冷。目前在国外经济发达国家,已把预冷作为果菜采收后加工的第一道工序。 果菜预冷的方法有空气预冷、冷水预冷、冰预冷、真空预冷和湿冷预冷五种。前三种我国已有应用,后两种起步比较晚,应用较少。空气预冷方法简易,成本低,是早期普通的冷却方法,但冷却速度慢,一次需 12-24 小时,易造成果菜表面干缩。冷水预冷设备简单,操作方便,冷却速度快,无干耗,成本低,缺点是果菜易受冷却水中细菌的污染,并造成水溶性营养成分的流失。由于冰的吸热量大 ( 与冷水相比 ) ,所以冰预冷冷却速度快,食品无干耗,但制冰设备占地面积大,初投资高,一般只用于水产加工或冷藏运输。果菜类采用冰预冷,温度不易调节,容易造成冷害,温度也不易均匀,一般少用 。 湿冷预冷是采用机械制冷、蓄积冷量的方法得到 0.5℃ 的冷水,然后通过换热器使库内空气与冷水进行直接接触的热、质交换,获得接近冰点温度的高湿空气,再经强制通风用这高湿空气来冷却物料,冷却速度比常规空气冷却方法快 1 倍以上 ;保鲜效果好,能同时提供高湿、低温而利于果菜贮藏的综合条件;可以有效地抑制生物体的呼吸作用和微生物的繁殖,防止物料在冷藏期间失水萎蔫,有利于保持果菜的新鲜程度;适用于多数果菜的预冷和储藏保鲜,果菜对湿冷预冷方法的适应率高于空气冷却、冷水冷却和真空冷却方法 ;湿冷系统采用间接冷却方法,具有蓄冷作用,可降低制冷机组装机容量,电能消耗低;湿冷保鲜库造价低,产品可随进随出,使用方便。湿冷系统目前主要用于果菜的预冷和短期保鲜贮藏 (1 ~ 2 周 ) ,鱼、肉的微冻保鲜,要实现长期保鲜,还需设紫外线照射等其它杀菌消毒的辅助手段。 真空预冷就是将果菜放在真空预冷室内,用真空泵抽真空,造成一个低压环境,使果菜内部水份得以蒸发,由于吸收蒸发潜热,果菜自身被冷却。真空预冷方法冷却速度快,失水少,一般在 20-30 分钟,就可将果菜冷却到 3℃ ,而果菜自身只失去 1-3 %,的水分,冷却均匀,无污染,保鲜效果最好,缺点是成本较高,对于有较大表面积的叶菜、鲜花类及细胞组织疏松的草莓、芹菜等冷却效果极佳;但对于表面积较小,表皮厚、组织较致密的果菜,如黄瓜、番茄、马铃薯等,水分蒸发困难,冷却速度慢,加工成本高 。 经预冷 → 冷藏加工的果菜具有鲜活程度高,无需解冻、复水,食用方便等优点,适用于短距离或短期保鲜的食品。为降低加工贮运成本,国内销售果蔬传统的保鲜方法是:空气预冷 → 高温冷藏,由于蔬菜表面积大,表面组织疏松,空气预冷时间长,令蔬菜长时间处于强呼吸状态,易造成蔬菜干萎、变黄,对低值产品,较经济的做法可改用湿冷空气预冷或冷水预冷。加工价值高的名优品种或出口果菜,采用真空预冷具有很好的经济效益和社会效益,是最好的预冷保鲜方法。 二、速冻 食品速冻是指食品降温时, 30 分钟内迅速通过最大冰晶生成带,并使中心温度达到 -15℃ 以下。速冻食品分速冻果蔬食品、速冻畜禽食品、速冻水产食品及速冻调理食品等。速冻水产食品随着国内水产资源衰减,加工前景不妙;国外消费者认为畜禽食品高蛋白、高脂肪,长期食用造成令人担扰的肥胖病、速冻畜禽食品受到冷落;而速冻果蔬食品与速冻调理食品消费量持续高速增长。速冻食品加工工艺过程包括:前处理 → 预冷 → 速冻 → 包装 → 低温冷藏。 速冻食品与普通冻结食品相比,由于冻结速度快,冰晶数量广,粒子小 ( 直径要求在 100μm 以下 ) ,分布均匀,不会损伤细胞组织,当食品解冻时,冰晶融化的水分能迅速被细胞所吸收而不至于产生汁液流失。因此,速冻食品能最大限度地保持了天然食品原有的新鲜度、色泽和营养成份。速冻后食品在 -18℃ 低温下贮藏,比预冷 - 冷藏加工的食品保鲜贮藏时间长,长期冷藏成本低,是目前世界上采用最多的一种长期冷藏保鲜方法。适用于需长时间贮存的食品,如出口日本的果菜 。速冻果菜必须注意冷藏、运输、销售及家庭贮存等环节,始终保持在 -18℃ 以下的恒定低温下,避免由于温度波动造成冰晶长膨大而破坏细胞组织。速冻果菜亦要重视解冻方法,使果菜不会在解冻时造成质量下降,利用微波内部加热方式,解冻速度快,能使冻品较均匀地整体加热升温,且可比常规解冻方法有更佳的加工状态 。 三、真空冷冻干燥 西欧以进口脱水蔬菜为主 ,脱水蔬菜可以直接加入方便食品中,作为方便面、方便米饭等方便食品配餐佐料,也可作为进一步深加工的原料。脱水蔬菜的加工工艺如下:前处理 → 干燥 → 包装 → 贮存。脱水蔬菜的干燥方法有热风干燥、远红外干燥、微波干燥、真空冷冻干燥及膨化干燥等。真空冷冻干燥是将切制好的物料在密封的容器内冻结, 使所含的水变成冰,然后在较高真空度下加热,使物料内部的冰晶直接升华成水蒸气排出的干燥方法。与其它干燥方法相比,真空冷冻干燥技术的优点是热量消耗少,复水时间短,还原性质好,干燥后产品的营养成分、色泽、味道、形状等变化小,避免了因传统脱水方法而带来的变色、变味、成份流失、干缩无法还原等缺陷,其产品质量高 。当前国际上脱水蔬菜正向真空冷冻脱水蔬菜发展,缺点是设备较复杂,加工成本昂贵。但真空冷冻干燥后的产品重量轻 ( 失去 95 % -97 %的水分 ) ,运输方便,干后物料中缺水,细菌不能生长繁殖,包装后可在常温下长时间贮存,达 1 至数年 ,其贮运费用低,一定程度上补偿了加工费昂贵的不足,是当今食品保鲜中的最佳方法之一。适用于需要长期贮存或远途运输的产品以及旅游、登山、航海、宇航等食品的加工;含脂肪过多的食品不易冻干 ,不宜选用。 四、气调保鲜 气调冷藏是在冷藏的基础上对果菜贮藏环境的气体成份进行人工控制,从而取得果菜贮藏的更佳效果的冷藏方法。气调冷藏已被公认为目前世界上最先进的果蔬保鲜贮藏方法。与普通冷藏相比,其贮存期延长 1 倍,果蔬出库后摆架期可延长至 21-28 天,是普通冷藏的 3-4 倍  ,使果蔬保持鲜度的脆性,营养成份及硬度、色泽、重量等与新采摘状态相差无几,具有极佳的贮存效果。 气调库贮存的产品需采用整进整出的进出库方式,对大批量、长时间贮存的果蔬 ( 如反季节销售产品,用于渡淡的产品 ) 用专用气调冷藏库贮存,易于对贮存环境进行气体成份检测和调控。但由于气调库房比普通冷库造价高,需增加价格昂贵的气调成套设备,目前国内气调贮存仅用于苹果、梨等需长期贮存及在普通高温库难以贮存的弥猴桃等水果品种。 对于品种繁多,批量小,短期保鲜贮藏的即销果菜也可采用:预冷 → 真空包装或气调保鲜包装 → 高温冷藏 (0 ~ 4℃) 的加工工艺;其小包装可直接摆架 ( 冷藏柜 ) 销售。真空包装技术与设备已较成熟,气调保鲜包装的保鲜期是真空包装的 2 ~ 2.5 倍,在 20 天左右,我国已研制出多种气调包装机投放市场 ,在包装速度方面有待进一步提高。 气调保鲜包装同样适用于鲜花和冷却肉。近年来随着生活水平的提高,国内贸易市场冻结肉销售量有所下降,冷却肉成为新的消费要求,经冷空气强制冷却的冷却肉采用真空包装或气调保鲜包装,其货架期可达两至三周,可满足省内外贮运销售要求,较之冻结肉有更佳的保鲜效果和低成本。 五、减压贮藏保鲜 减压贮藏保鲜也称低压贮藏保鲜或真空贮藏保鲜,是气调贮藏的发展,是将果菜及其它鲜活食品置于密闭库房 ( 容器 ) 内,在降温的过程中将贮藏库 ( 容器 ) 内的空气抽出,进行减压降氧,随着压力的不断降低,一些对贮物有害的气体 ( 如乙稀 ) 也随之减少或基本消失,为果菜的长期贮藏保鲜创造了有利的条件。与气调贮藏不同的是,减压贮藏只改变贮藏环境中空气的总含量和密度,不改变空气成分和组合比例。减压库在正常运行中可同时和连续完成真空预冷、减压冷藏过程,减少了贮藏工艺环节;由于库内所贮果菜无需气密包装,库内可很方便的采用臭氧连续消毒,灭菌、抑霉 ,满足了果菜贮藏中:低温、高湿、低氧、高效防腐的四大要素,贮藏保鲜期比普通冷藏延长 1-2 倍 。减压冷藏库不仅可贮存保鲜果菜、肉类、水产、花卉还可贮藏高级生物制品和档案、胶卷、文物等不宜在常温常压下贮藏的物品,应用领域广泛,成为世界科学家们研究的热点,目前减压库造价与气调库造价基本接近。 我国果菜冷藏技术已有几十年的历史,但多数是普通冷藏库,今后发展上应注意引入世界先进的冷藏技术,提高果菜保鲜贮藏质量,提高果菜的市场竞争能力;同时,果菜的品种繁多,应根据不同的品种特点和贮藏要求,选择合适的冷加工技术,以获得最佳的冷藏效果和经济效益;有关部门应尽快制定一套与国际接轨的冷藏保鲜质量标准;大力促进农业与工业相结合,提高农产品的附加值,以发展现代新型农业。
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分享 蔬菜网小课堂:18种抗癌果蔬
中国蔬菜交易网 2012-9-12 15:57
文章出处: 中国 蔬菜 交易网 http://114shucai.com/ 蔬菜 网 小课堂:18种抗癌果蔬 梨:能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。如《滇南本草》云:“治胃中痞块食积。”《本草求原》也曾介绍:“治学业衰少,渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。”《圣济总录》中还有一便方: “治反胃转食,药物不下; 大雪梨1个,以丁香15粒刺入梨内,湿纸包四五重,煨熟食之。”由于里所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用,所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。 山楂:能活血化瘀、化滞消积、开胃消食,同时还含有丰富的维生素C。中医认为,癌瘤为实性肿块,往往具有气滞血瘀征象,由于山楂能活血化淤、善消肉积,又能抑制癌细胞的生长,所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。 猕猴桃:含丰富的维生素,尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍,是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实,猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质,因而具有良好的抗癌作用。 杏:适宜多种癌症患者食用。据研究,杏是维生素B17含量最丰富的果品,而维生素B17是极为有效的抗癌物质,对癌细胞具有杀灭作用。有报道称,美国用维生素B17治疗癌症,一般经治疗的250例患者中,有248人获救,至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。 橘子:凡芳香科柑橘属的一类水果,诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等,都含有丰富的维生素C。维生素C是一种防癌的屏障,可以阻止强致癌物亚硝胺的形成,尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。 大红枣:能补脾胃、益气血,还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等,尤其是维生素C、P的含量特别多,均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物,为抗癌的有效成分;也有研究认为,大枣中含有丰富的环磷酸腺苷,具有抗癌作用。所以,大枣又是一种抗癌果品。在民间,不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后,常食大枣粥,或用黄芪煨大枣,每日用大枣10颗、生黄芪30克,共煨煮。这对提高免疫功能,增强体质,预防肿瘤的复发、转移均有裨益。 香蕉:性寒、味甘,能清热、通便,对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究,香蕉含有丰富的微量元素镁,而镁有预防癌症的作用。 1986年,中国医学科学院肿瘤研究所发现,香蕉的提取液对三种致癌物——黄曲霉素B1,4-硝基喹啉-N-氧化物,苯丙(a)芘,都有明显的抑制癌的作用。 草莓:适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用,可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果,对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据《商业周刊》报道,美国俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰。马斯在研究中发现,草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害,从而对防治癌症有利。 苹果:据现代科学研究认为,苹果中含有大量的纤维素,经常食用,可以使肠道内胆固醇含量减少,粪便量增多,减少直肠癌的发生。同时,苹果中因含有丰富的果胶,果胶能破坏治癌污染物——放射性气体,从而减少癌症的形成。 罗汉果:适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮,有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用,对这几种癌症患者放疗后出现的烟干、烦渴、干咳、低热亦有缓解效果。 菱角:据1967年日本《医学中央杂志》报道: 发现菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果,在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中,发现菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用,也可用菱角加薏苡仁一同煮粥,适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌患者经常食用。 百合:具有良好的营养滋补功能,还含有一种特殊的有效成分——秋水仙碱,具有较好的抗肿瘤效果,对多种癌症有效。适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等患者食用。同时也适宜这些癌症患者经放射治疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、体有低烧、心悸失眠时服食,可以收到止咳、止血、安神、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应的效果。也可以制成百合粥,或为百合羹,或煎百合汤均为适宜。 核桃:又称胡桃,它既是一种营养丰富的滋补强身食品,同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中药。现代药理研究表明,它所含的锌、镁及维生素A、B1、B2、C、E等,皆可防癌抗癌。无论是健康人,或是癌症患者以及放疗化疗或手术后,经常食之,都可强壮身体,防癌抗癌,益寿延年。 荸荠:性寒、味甘,能清热、生津、化痰、消积。《本草备要》中早有“荸荠治五种噎嗝”的记载。《本草汇编》还说:“荸荠入药最消痞积,与鳖甲同用最佳,亦不耗真气。”近年来,上海市肿瘤病防治研究协作组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质,所以,有的医家用来作为癌症患者的佐食。如对肺癌患者或乳腺癌患者,用鲜荸荠60克,同海蜇30克,开水炖服。治疗食道癌时,配合用荸荠10个,带皮放在铜锅内煮熟,每日服食。对于脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者,只要出现有痰热症状或癌症患者在化疗放疗后出现津伤热渴时,皆宜食用,这对缓解病情、改善症状都有益处。 莲子:性平、味甘,有养心、益肾、健脾作用。宋代《图经本草》中记载:“莲子捣碎和米作粥饭食,轻身益气,令人强健。”所以,凡癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱时,均宜常食莲子。近代药理发现,莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。对于妇女子宫癌赤白带下者,有人用莲子(去心)、芡实(去壳)各60克,以适量糯米煮粥,再加红糖服用。肺癌患者低热、干咳以及放疗化疗后体弱者,民间喜用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮食。 薜荔果:俗称凉粉果、木馒头。性平、味甘酸,有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。近代药理表明,它所含的B-谷留醇有一定的抗肿瘤作用。薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜,可用薜荔果焙干研末,每日2次,每次9克冲服。民间有用薜荔果2个,同猪蹄1只,同煮食用并喝汤。 葵花籽:它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质,以及镁、磷、钙、铁、钾、和维生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸,经动物实验表明,对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此,葵花籽既是一种营养食品,又是一种抗癌防癌食物 原文链接: http://114shucai.com/Article2/Detail_660492_102103_%E9%87%87%E8%B4%AD%E6%8C%87%E5%8D%97.shtml 中国蔬菜交易网QQ群:2357344236 为您提供蔬菜采购供应商机,致力于用电子商务模式为传统实体企业促成交易。加群请注明您的信息,欢迎您的加入。
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canhn2007 2012-9-6 14:41
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