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如何在炖鸡肉汤的时候,让更多的肉溶解到汤中? 食品生产技术 cwz123456 2019-8-28 12 1111 zaojinguo 2019-10-14 16:25

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分享 鸡肉
热度 1 冒泡泡 2013-7-30 13:36
给受试者吃了100微克的硒之后,受试者普遍反映觉得精神非常好、思绪更为协调。 硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。
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分享 鸡肉——蘑菇
热度 1 迷了马镫 2013-7-8 10:22
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,其营养丰富,味道鲜美。这是因为,蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,在熬制过程中,它们都会释放出游离的谷氨酸钠,产生协同作用,从而使鲜味大大增加。  
188 次阅读|0 个评论
分享 不能跟鸡肉搭配的食物
热度 1 冒泡泡 2013-7-7 08:28
①芝麻、菊花:可导致死亡; ②消炎片:中毒; ③地瓜:导致腹痛; ④狗肾:引起痢疾; ⑤李子:食则拉痢; ⑥豆浆:降低蛋白质吸收; ⑦糯米:引起身体不适; ⑧芥末:伤元气; ⑨大蒜、鲤鱼、鲫鱼:性味相克。
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分享 鸡肉
热度 2 一边去 2013-6-30 23:08
在冰箱可以 冷藏2~3天,冷冻360天
197 次阅读|2 个评论
分享 【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味
热度 2 白云爱上糖 2013-3-26 14:41
#hlqk{ background:url("http://static.meishichina.com/res/web/images/blog_voteon.gif") no-repeat; width:86px; height:32px; display:block} #hlqk:hover{ background:url("http://static.meishichina.com/res/web/images/blog_vote.gif") no-repeat;} 接上次的奶香水果披萨以后,一周的时候,又做了两次披萨了。这是其中之一,咖喱鸡肉披萨。 这个披萨的饼底上我没有涂抹披萨酱,而是换成了咖喱酱,然后加了最喜欢和鸡肉搭配的食材土豆和胡萝卜,很满意的一个味道。 披萨饼底:普通面粉100克、温水55克、黄油15克、盐1/4茶勺、白糖1茶勺、酵母1克 披萨馅料:马苏适量、鸡腿2个,土豆半个、红甜椒1/4个,胡萝卜1/3个、洋葱1/4个 鸡腿腌料:食盐1/4茶勺、葱姜水少许、味极鲜生抽1/2汤勺 披萨调料:咖喱1块、披萨草适量、罗勒适量 步骤: (一):先准备披萨饼皮 1:称量好所有饼底原料。 2:温水里加入白糖融化,加入酵母静置5分钟。(加酵母时水温不宜超过35度) 3:面粉倒入较大的面盆里,一边慢慢加入酵母水,一边用筷子搅拌搅拌成絮状。 4:先把面团和成团,然后加入已经软化的黄油。 5:揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油,所以看起来充满了弹性。 6:盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。 7:发酵好的面团取出来,在案板上揉成原来的大小。(案板上撒上一些粉,以免粘住) 8:擀成和所要用的盘子差不多的大小。 9:放入盘中,饼底上用叉子叉上一些小洞,盖上保鲜膜醒发约半小时。 10:把马苏切成丝备用 。(到这里,披萨饼底就做好了) (二)准备馅料和烤制 1:准备好披萨所用到的馅料。 2:准备好适量咖喱。 3:鸡腿洗净去骨,切成小条,加入腌料拌匀腌制片刻入味。 4:土豆、胡萝卜、洋葱、红椒,依次切成丝。 5:锅里加入少许油烧热,先放入腌好的鸡腿肉炒至变色,再加入土豆丝、胡萝卜丝,略炒。 6:加入洋葱丝和红椒丝,撒入几粒盐,略炒,盛出备用。 7:取1小块咖喱块,放入小奶锅里,加入少许水,用小火融化成咖喱酱,涂抹在醒发好的披达饼底上,然后均匀的撒入一层披萨草和罗勒,再铺上一层马苏。 8:铺上一层馅料,撒上一些披萨草和罗勒,继续铺上一层马苏,接着再铺上一层馅料。 9:最后,表面再继续铺上一层马苏。 10:事先提前把烤箱调整好温度和时间,预热好。 11:放入披萨,180度15分钟。 12:烤好的披萨。 诗心片语: 1:馅料先炒一下的话,鸡腿比较容易熟,而且土豆、胡萝卜也很粉,吃起来口感比较好。 2:做披萨的馅料没有固定,依据自己喜好进行搭配。 3:烤制的时间要依据自家烤箱的特性进行适当调整。
个人分类: 糕点|473 次阅读|0 个评论
分享 鸡肉配栗子
热度 4 蓝小柒 2013-1-3 21:41
鸡肉可以增强人体的造血功能,栗子重在健脾,有利于吸收鸡肉的营养成分,最好选老母鸡汤煨栗子。
261 次阅读|3 个评论
分享 让你解解馋,教你自制一份蜂蜜柠檬煎鸡脯
舞者武心 2012-8-14 17:12
让你解解馋,教你自制一份蜂蜜柠檬煎鸡脯
材料: 鸡胸肉3块,意大利贝壳面适量。 面酱调料:洋葱半个,蒜末5克,番茄酱100克,盐适量,胡椒粉适量。 腌鸡肉调料:大蒜瓣3个,柠檬1个,蜂蜜15毫升,酱油15毫升,盐适量,橄榄油 意大利面 适量。 做法 1.准备好所有的食材,鸡胸肉洗净用刀背把鸡肉拍松。 2.每一块都均匀的拍松散,柠檬用果蔬清洗剂清洗干净,去掉柠檬皮一部分切丝,一部分切小粒,蒜切末。 3.把鸡胸肉和柠檬丝,蒜末放入一个大碗中,加入酱油。 4.再放入蜂蜜抓拌均匀腌制1个小时以上,锅中水烧开加少许盐放入贝壳面煮熟。 5.煮好的贝壳面放少许橄榄油拌一下备用,洋葱,大蒜切碎,炒锅倒入橄榄油烧6成热。 6.放入洋葱和蒜末炒出香味,加入番茄酱。再加少许清水熬出香味,加入适量的盐和胡椒粉调味。 7.酱汁浓稠关火备用。另取一个锅加入橄榄油烧热。 8.放入腌好的鸡胸肉煎至,一面定型翻面。 9.然后取一块柠檬在每个鸡肉上面挤入2滴柠檬汁,继续煎至鸡肉熟关火。 10.把贝壳面倒入熬好的酱汁中炒均匀关火,把鸡胸肉放入盘中,再摆上贝壳面稍作装饰即可食用。 对于很多人而言,吃西餐是一件很浪漫的事,,西餐厅里总是灯光美,气氛佳,会精心布置餐桌的摆设,好让每一道餐点都能华丽的登场。让你陷入一种浪漫而又温馨的情调当中,欲罢不能。 一份花格格的餐布,几只点燃的蜡烛,一份自制的西餐,屋内演奏者曼妙的舞曲,这应当就是每个人心中向往的生活吧。 其实做西餐并不是很难,难的是那份淡定,从容,悠闲地心情。 在周末不妨放松心情,亲手做上一份简单的西餐, 进口果脯 配上进口红酒与浪漫的心情,给餐桌带去一份优雅和新意,享受一个充满小资情调浪漫的周末。 这道西餐主食套餐,简单易做,鸡肉和柠檬的清香完美的结合在一起,每一口都有着淡淡的柠檬清香,在你的口齿间流连往返,给你一份全新的感受。
个人分类: 进口食品|431 次阅读|0 个评论
分享 昨天记录
热度 3 baoheqinggirl 2012-6-10 08:20
昨天加班做了一个鸡肉膏 但是结果出现了好多针状的气泡 不知道该怎么解决,愁啊
589 次阅读|6 个评论

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