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分享 蜂蜜真假怎么鉴定_蜂蜜辨别方法
热度 1 西西汤 2012-11-6 11:14
蜂蜜真假怎么鉴定_蜂蜜辨别方法   初冬天气干燥, 蜂蜜 成为滋润的首选。但是市场上的蜂蜜种类繁多,质量参差不齐。如何辨别真假蜂蜜成为各位购买者最头疼的问题。蜂蜜真假怎么鉴定,蜂蜜的辨别是有技巧可循的。    1、首先是看颜色。 通过眼睛来观察蜂蜜的颜色、光泽和状态,初步来判断蜂蜜的真假。天然蜂蜜常温下为透明或半透明粘稠流体状,有自然光泽感,光亮。掺假蜂蜜透明度差,有的带有云雾或沉淀物,光亮度也差。    2、观察蜂蜜的黏度。 真蜂蜜用筷子挑起,粘性大可以拉出很长的丝,断丝后会收缩成蜜珠;掺白糖假蜂蜜粘性小,拉不成丝,即便能够拉成丝,断丝也没有弹性,不会收缩成珠。掺入增稠剂的假蜂蜜,粘稠度大,韧性过强,筷子挑起时会一块一块地呈滴状下落,蜜液的表层易形成膜。    3、从结晶状判断。 真蜂蜜的结晶状相对均匀,用手捻的话是绵软的。而掺假蜜或假蜜,则是不结晶或结晶松散黏度小。例如用白糖掺的假蜂蜜,虽然也有结晶状,但大多是局部的,而且里面的结晶会有细沙状,有沙粒感,不是绵软的。    4、闻蜂蜜味道。 通过鼻闻蜂蜜的花香气味,来进一步判断蜂蜜的真假。真正的蜂蜜主要是蜜蜂采自植物花内蜜腺,具有明显的花香气味,单一花种蜂蜜有与该种蜜源植物花香相一致的气味,无其它任何异味。假的蜂蜜花香气味淡薄,花香气特征不明显,这是因为芳香物质在储存或加热中大部分已挥发掉了。    5、口尝蜂蜜。 天然纯正蜂蜜的共同特点是:滋味依品种不同多呈甜、甜润或甜腻,略带微酸;口感绵软细腻、柔和爽口,吃的时候除了甜味外还有天然植物花的香味。譬如枣花蜜,吃和闻时就会有枣(小编前文提到“ 菊花大枣枸杞粥的做法和功效 ”)树开花时的那种花香。假的蜂蜜则是假的蜂蜜,味虽甜,但蜜味平淡不足,喉感弱,余味淡薄短促,夹杂着掺入糖的味道。   此外,,蜂蜜的含水量应低于20%,由蜜蜂酿造的天然成熟蜜才有保健作用,低于此浓度的为非成熟蜜。    更多推荐:    蜂蜜水的作用与功效_蜂蜜水什么时候喝好?    蜂 蜜柚子茶的做法_蜂蜜柚子茶怎么做    更多食品安全资讯推荐
个人分类: 食品安全|490 次阅读|0 个评论
分享 全国食品检验员培训鉴定-食品检验工资格证书鉴定考核
libingrg 2012-7-9 15:31
全国食品检验员培训鉴定-食品检验工资格证书鉴定考核
全国食品检验员国家职业资格鉴定培训公告 各企业及有关人员: 根据《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部 2000 年第六号令《招用技术工种从业人员规定》的文件精神,国家在十二五期间强调实行职业资格 证书准入 制度,在全社会建立学历证书和职业资格证书并重的人才结构。食品检验人员考核已经纳入国家职业资格管理体系, 从事 食品检验人员必须持证上岗 。为 此:广电质量学院(信息产业部军工电子 602 计量站)特举办“ 全国食品检验员国家职业资格鉴定培训班 ”。具体安排如下: 一、鉴定对象: 企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员;单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位,用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员;各类食品、化学专业院校的学生。 二、鉴定内容: 国家强制的食品检验基础知识及操作技能 ,主要内容包括: 1. 食品检验的感 官检验技术 ; 2. 食品检验的化学基础 ; 3. 实际操作技能培训 ; 4. 食品检验概述 ; 5. 食品专业分析与检验技术(按工种分) ; 6. 误差分析与数据处理 ; 7. 化学分析与检验技术 ; 8. 仪器分析与检验技术 食品检验的微生物检验技术 。 三、鉴定方式 : 分理论考试和技能考核,结业后,由劳动和社会保障部颁发相应国家级职业资格证书(证书长期有效,无需年审,该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证)。 四、职业资格鉴定等级及费用: 本次鉴定为初级、中级、高级三个等级,技师和高级技师另行安排(提前通知)。其中 初级资格 1 55 0 元 / 人;中级资格 1 85 0 元 / 人;高级资格 220 0 元 / 人 (含教材、 资料、培训考核、证书及 午餐 等费用 ),住宿统一安排,费用自理。 五 、 培训 地点: 信息产业部 602 计量测试站 — 广州市天河区黄埔大道平云路 163 号。 六、培训时间: 2012 年 7 月 22-24 日,每月开班。登录 http://www.foodkz.com 查询。 七、联系方式: 李 彬 老师 联系电话: 15989114650 020-38699960-8103 电子邮箱: libin@grg.net.cn 传真: 020-38696502 (培训中心) 信息产业部军工电子 602 计量测试站 质量技术监督行业职业技能鉴定实训基地 中级食品检验员资格证书
个人分类: 食品培训|432 次阅读|0 个评论
分享 四川成都食品检验员培训鉴定班开班通知
广电计量学院 2012-6-4 08:27
四川成都食品检验员培训鉴定班开班通知
质量技术监督行业职业技能鉴定实训基地 【广电质培字 食检第 201208 】 食品检验员国家职业资格鉴定公告 各企业及有关人员: 根据《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部 2000 年第六号令《招用技术工种从业人员规定》的文件精神,国家在十二五期间强调实行职业资格 证书准入 制度,在全社会建立学历证书和职业资格证书并重的人才结构。食品检验人员考核已经纳入国家职业资格管理体系, 从事食品检验人员必须持证上岗 。为此:广电质量学院(信息产业部军工电子 602 计量站)特举办“ 食品检验员国家职业资格鉴定班 ”。具体安排如下: 一、鉴定对象: 企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员;单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位,用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员;各类食品、化学专业院校的学生。 二、鉴定内容: 国家强制的食品检验基础知识及操作技能 ,主要内容包括: 1. 食品检验 的感官检验技术 ; 2. 食品检验 的化学基础 ; 3. 实际操作技能培训 ; 4. 食品检验概 述 ; 5. 食品专业分析与检验技术(按工种分) ; 6. 误差分析与数据处理 ; 7. 化学分析与检验技术 ; 8. 仪器分析与检验技术 食品检验 的微生物检验技术。 三、鉴定方式 : 分理论考试和技能考核,结业后,由劳动和社会保障部 颁发 相应 国家级职业资格证书(证书长期有效,无需年审 ,该证书是 食品检验人员职业技能水平的资格凭证)。 四、职业资格鉴定等级及费用: 本次鉴定为初级、中级、高级三个等级,技师和高级技师另行安排(提前通知)。其中 初级资格 1 55 0 元 / 人;中级资格 1 85 0 元 / 人;高级资格 220 0 元 / 人 (含教材、 资料、培训考核、证书及 午餐 等费用 ),住宿统一安排,费用自理。 五 、 培训 地点: 信息产业部 602 计量测试站 — 广州市天河区黄埔大道平云路 163 号。 成都(具体开班地点开班前一周通知) . 六、培训时间: 2012 年 8 月 5-7 日,每月开班。登录 http://www.foodkz.com 查询。 七、联系方式: 李 彬 老师 联系电话: 15989114650 020-38699960-8103 电子邮箱: libin@grg.net.cn 传真: 020-38696502 (培训中心) 信息产业部军工电子 602 计量测试站 质量技术监督行业职业技能鉴定实训基地 高级食品检验员资格证书
个人分类: 食品检验员培训|395 次阅读|0 个评论
分享 2012年下半年食品检验员鉴定培训计划安排
广电计量学院 2012-6-4 08:22
食品检验员资格鉴定班 2012 年下半年开班计划安排 地点 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 备注 广州 24-26 22-24 26-28 23-25 28-30 25-27 27-29 成都 5-7 青岛 7-9 苏州 8-10 上海 8-10 厦门 8-10 河南 6-8 云南 5-7 河北 8-10 内蒙 8-10
个人分类: 培训项目|322 次阅读|0 个评论
分享 银鳕鱼鉴别难?鱼种鉴定能帮忙
sgsfood 2012-4-20 16:38
近日广州、上海多地网友爆料市面上的各类鳕鱼真假难辨,部分专家表示现有技术手段难以鉴定。 本站记者也为此联系多家知名检测机构, 大部分表示检测有难度。经多方打探,记者最终从零售业内人士处了解到上海有一家三方机构可以进行相关检测。记者随即致电这家名为通标标准技术服务有限公司的机构,该公司食品部一位工作人员表示确实可以进行检测,该公司的鱼种鉴定采用了DNA检测技术,通过提取样品基因片断同标准鱼种基因样本库比对,即可做出准确的判定。
个人分类: 行业新闻|368 次阅读|0 个评论

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