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分享 预包装食品中豁免标识营养标签的部分食品
常州豪润包装 2018-1-11 09:40
在《预包装食品营养标签通则》里还规定了可以豁免标识营养标签的部分食品。豁免强制标识营养标签的食品如下: 1. 食品的营养素含量波动大的,如生鲜食品、现制现售食品; 生鲜食品:是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等,如袋装鲜(或冻)虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。此外,未添加其它配料的干制品类,如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等,以及生鲜蛋类等,也属于本标准中生鲜食品的范围。但是,预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围,如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。 现制现售食品:是指现场制作、销售并可即时食用的食品。但是,食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品,应当按标准规定标示营养标签。这类食物在超市里最常见的是面包、蛋糕一类的烘焙食品。如果是现烤的蛋糕只写上生产日期或包装日期就可以了。但是里面反式脂肪酸的含量就无从知晓了。如果买预包装的蛋糕,找反式脂肪酸含量低的,又不够新鲜。 2. 包装小,不能满足营养标签内容的,如包装总表面积≤ 2500px2 或最大表面面积≤ 500px2 的预包装食品; 《通则》里的解释: 产品包装总表面积小于等于 2500px2 或最大表面面积小于等于 500px2 的预包装食品可豁免强制标示营养标签,但允许自愿标示营养信息。这类 食品小包装 产品自愿标示营养信息时,可使用文字格式,并可省略营养素参考值( NRV )标示。包装总表面积计算可在包装未放置产品时平铺测定,但应除去封边所占尺寸。 3. 食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的,如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤ 10g 或 10mL 的。 酒精含量大于等于 0.5% 的饮料酒类产品,包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类(如料酒等)。上述酒类产品除水分和酒精外,基本不含任何营养素,可不标示营养标签。 包装饮用水是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水,这类产品主要提供水分,基本不提供营养素,因此豁免强制标示营养标签。 关于每日食用量≤ 10g 或 10mL 的预包装食品 指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小,或者单一成分调味品的食品,具体包括: 1. 调味品:味精、醋等; 2. 甜味料:食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等; 3. 香辛料:花椒、大料、辣椒、五香粉等; 4. 可食用比例较小的食品:茶叶、胶基糖果、咖啡豆等; 5. 其他:酵母,食用淀粉等。 但是,对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品,如腐乳类、酱腌菜(咸菜)、酱油、酱类(黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等)以及复合调味料等,应当标示营养标签。 这里面最容易看错的就是饮料酒类,不是饮料和酒,是饮料酒。饮料是绝对的预包装食品,特别是碳酸饮料,往往让人不知不觉中喝下了大量的糖和盐,一定是要有营养标签的。
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分享 什么是预包装食品?预包装食品袋上应该标注哪些信息?
常州豪润包装 2018-1-10 16:06
按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条规定:预包装食品( prepackaged foods ),指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。包括预先定量包装以及预先定量制作在 包装材料 和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。 根据规定,预包装食品外包装标签上必须标示出能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 4 种核心营养素的含量值及其占营养素参考值( NRV )的百分比,未进行标注的产品将不得进入市场销售。 光看这个概念,还是不够明白,但是反过来想,那些没有包装的散装食品肯定不是预包装食品。没有包装,我们就看不到食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件等等关乎食品本质的信息。比方给你一个花生,不剥开你是不知道这里面的花生仁状态怎么样?即使看起来好像状态不错,但是不尝一下不知道有没有变坏,可是如果真有黄曲霉毒素呢?所以散装食品买起来真是没有预包装食品安全。 预包装食品是指预先定量包装或者制作在 包装材料 和容器中的食品,它不像散装食品那样让人容易分辨其品种、色泽、形象、气味等,无法让人直观地辨别这种食品,并感受到食品的质量好坏。食品经营者和消费者只能通过食品包装来间接地辨别食品的优劣。所以,食品安全法规定要求预包装食品的包装上应当有说明该食品有关情况的标签,以保证食品经营者、消费者的知情权。 具体来讲,就是食品生产者应当按照食品安全法第四十二条的规定,在预包装食品的标签上如实标明下列事项: ( 1 )名称、规格、净含量、生产日期; ( 2 )成分或者配料表; ( 3 )生产者的名称、地址、联系方式; ( 4 )保质期; ( 5 )产品标准代号; ( 6 )贮存条件; ( 7 )所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称; ( 8 )生产许可证编号; ( 9 )法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。这样有利于食品经营者和消费者进行辨别、选购和监督。
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