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分享 猪肉杏仁汤治咽痒咳嗽
热度 1 冒泡泡 2013-7-15 15:24
 瘦猪肉50克、杏仁10克、北沙参15克。 共煎煮汤饮,日服2次;清肺、化痰、生津;治咳嗽少痰、口渴咽干、咽痒等。
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分享 4种食物不宜与猪肉同食
mls2222 2013-6-4 10:35
猪肉是我们日常生活中能经常吃到的肉食。因为猪肉比较常见,很多人在烹饪的时候就不会太注意食物之间的搭配问题,导致猪肉营养的流失。下面我们就介绍下不宜和猪肉同食的四种食物: 大豆 从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量是很高的,60%——80%的磷是以植酸形式存在。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,会影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如铁、钙、锌等结合,从而会干扰和降低人体对这些元素的吸收。所以猪肉与黄豆不宜搭配,那么,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。 牛肉 饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”,中医任务,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。 羊肝 中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。”主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。 香菜 古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。 以上呢就是不宜和猪肉同食的四种食物,你是不是在日常生活中经常会有这种错误的做法?饮食养生是我们养生工作中比较重要的部分,我们一定要对饮食的搭配提高警惕,否则会对身体健康造成影响。
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分享 什么时候吃到上百元一斤的加拿大猪肉?你会是第一个吗?
热度 3 不凡 2013-3-31 19:10
听闻加拿大特别猪肉到中国了 据说会卖到100多元一斤 说实在 个人可能家里不会买来吃 好在单位经常有到外面公干吃饭 应该有机会吃到 以后吃到了 就报告给大家 当然 第一个吃到的肯定不会是我 如果你吃到了 请分享一下感觉 参考消息: 加拿大猪肉入华 零售价每斤或超百元 加拿大企业富路国际确定以高端猪肉产品敲开中国市场大门。加拿大唐纳德美食公司董事长梁伟忠并不愿透露在华的定价范围,仅表示将“尽可能做出一个很合理的价格水平”,其卖点则在于安全及高蛋白质。在场经销商表示,其估计零售价格将在100元每斤以上。该公司在加拿大的产能达10万吨,在华销售的产品亦是全部原包装进口,而仅通过中国海关需缴纳的增值税和关税部分即占到价格比例的30%左右。 加拿大驻华使馆参赞古默雷介绍目前加拿大是世界上第三大猪肉出口国,2012年总出口值达到32亿加元。加拿大也是中国的重要肉类供应国,2012年加拿大向中国出口13.5万公吨的猪肉和内脏产品,在市场上排名位列第四。 申银万国报告指出,国内高端猪肉市场空间在1500亿元左右,且尚无成熟品牌,目前在国内,普通猪肉零售单价在20元左右,而高端猪肉的零售价则接近100元。网财 点评:跨洋过海的高级肉,百姓真心吃不起。
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分享 猪肉配洋葱
热度 7 蓝小柒 2013-1-3 21:42
洋葱能促进脂肪代谢,降低血液黏稠度,减少吃猪肉脂肪高的副作用,猪肉属于“百搭”荤菜,配冬瓜、百合,有润肠效果;加海带,祛湿止痒;加南瓜,降血糖;加豆苗,利尿、消肿。
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分享 猪肉丸子研发的第一天
martinweiping 2012-9-21 15:11
尝试纯肉制作,刀斩拌,棒子擂溃。 做出来非常松散,成型困难。
个人分类: 猪肉丸|646 次阅读|0 个评论
分享 快手早餐鸡蛋饼 营养又美味
hfrzcdz 2012-8-10 11:11
亲们,福利哦,happy时间又给大家介绍美食来咯~~ 营养特点 :猪肉馅、马蹄再加上一勺老干妈,这样的搭配,既营养又美味,色泽金黄诱人,是不是正是你梦寐以求的那一盘早餐呢? 步骤与做法: 1 、蹄洗净;去皮;用刀背压扁;剁碎成大粒。 2 、猪猪肉馅中加入一大勺老干妈,加入生抽少许,盐少许,白糖少许,将其腌一会;洋葱切丁;将准备好的材料放入一个大碗内,放入面粉,白胡椒粉、鸡精;倒入腌好的猪肉馅。 3 、将其搅拌均匀;平底锅烧热,放入少许油;将调好的面糊倒入锅内,用勺背压平;小火,盖盖子,煎至两面金黄即可;吃时再切成合适的大小。 4 、小贴士:1、马蹄的处理也比较费力,所以也可以提前一天的晚上处理好,用保鲜袋装好放冰箱保存。2、猪肉馅事先腌一会,可以提前腌,也可以先腌上猪肉再处理其他。3、马蹄的口感属于脆爽的,所以用刀背压扁,稍剁成大粒即可,粗粒的吃起来更脆。4、建议用不沾锅,不然不敢保证效果。5、因为里面加入了肉糜,所以要小火,慢慢煎,以免不熟。6、要是精细点吃,可以团成小团,煎成小圆饼,我这样做最省时。7、老干妈的味道浓郁,但是微辣,不适合小孩子吃。 5 、猪肉馅、马蹄再加上一勺老干妈,这样的搭配,既营养又美味,色泽金黄诱人,是不是正是你梦寐以求的那一盘早餐呢? 6 、马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此马蹄适于儿童食用。 更多资讯请关注happy时间特色美食官网 http://www.happyshijianms.com/ 转载请声明出处 3Q
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分享 安成温馨提示:如何鉴别含瘦肉精的猪肉
ancheng58 2012-8-3 16:23
瘦肉精对人体危害大是不容忽视的,但是面对市场上的猪肉及 猪肉制品, 作为普通消费者该怎样辨别呢 ?质监局食品监察处的有关负责人给出了这些建议。   1、看该猪肉是否具有脂肪(猪油),如该 猪肉在 皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含 有“瘦肉精”的可能。   2、喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红,后臀较大,纤维比较疏松,切成二三指宽的猪肉比较软, 不能立于案,瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好 ,瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。   3、购买时一定看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。正常鲜猪肉肌肉有光泽,红色均匀 ,脂肪呈乳白色;外观微干或湿润,不粘手;纤维清晰,有坚韧性,肌肉指压后凹陷处立即恢复;具有 鲜猪肉固有的气味无异味。消费者购买猪肉时除了掌握鉴别含瘦肉精猪肉的方法外,还要学会辨别其他 情况的问题猪肉。比如注水鲜猪肉:肌肉色泽浅淡,无光泽,肌纤维肿胀,切面可见血水渗出;指压后 的凹陷处恢复缓慢,压时能见液体从切面流出;较正常鲜猪肉味淡或带有血腥味。正常冻猪肉:外观肌 肉呈均匀红色,无冰或仅有少量血冰,切开后,肌间冰晶细小;解冻后,肌肉有光泽、红色或稍暗,脂 肪白色,肉质紧密,有坚韧性,指压凹陷处恢复较慢;外表湿润,切面有少量渗出液,不粘手。变质肉 :变质的猪肉无光泽,脂肪失去光泽发暗或呈灰绿色,肌肉暗红;肉表面干燥或粘手,肉质弹性低,指 压后的痕迹不能消失,嗅之有腐臭味。母猪肉:一般胴体较大,皮糙而肉厚,肌肉纤维粗,横切面颗粒 大。经产母猪皮肤较厚,皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆,乳腺发达,腹部肌肉结缔组织多,切割时 韧性大。   猪瘟病肉:病猪周身皮肤都有大小不一的鲜红色出血点,全身淋巴结,呈紫色,个别肉贩常将猪瘟 病肉用清水浸泡一夜,第二天上市销售,这种肉外表显得特别白,不见有出血点,但将肉切开,从断面 上看,脂肪、肌肉中的出血点依然明显。
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