找回密码  注册

食品论坛

查看: 744|回复: 4

[讨论] 对于面包生产时的,发酵温度、湿度多少最适宜的?

[复制链接]

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

29

主题

109

帖子

297

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2017-3-20 22:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xilinxu 于 2017-3-21 02:10 编辑

对于面包生产时的,发酵温度、湿度多少最适宜的?

回复

使用道具 举报

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 876 天

[LV.10]以坛为家III

5103

主题

18万

帖子

33万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

发表于 2017-3-21 05:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 东海钓夫 于 2017-3-21 05:48 编辑

不同产品要求不同,很难说清楚。
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 726 天

[LV.9]以坛为家II

126

主题

8651

帖子

1万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛精英勋章爱心勋章

发表于 2017-3-21 06:38 | 显示全部楼层
温度39℃±1℃,湿度80%±5%。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(小小)

签到天数: 58 天

[LV.5]常住居民I

138

主题

5602

帖子

6292

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

食坛知名勋章

发表于 2017-3-21 07:49 | 显示全部楼层
温度36℃±2℃,湿度85%。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(大耳朵兔门下首席大弟子)

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

2

主题

508

帖子

1073

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

爱心勋章认证会员

发表于 2017-3-21 08:32 来自手机 | 显示全部楼层
这个要具体到产品,没有千遍一律的
来自客户端来自客户端
每个人都有潜在的能量,只是很容易:被习惯所掩盖,被时间所迷离,被惰性所消磨。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2017-6-25 06:22 , Processed in 0.124026 second(s), 13 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2016 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表