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楼主: 南歌

[求助] 橙皮丁和橘皮可以用作食品配料吗?

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 楼主| 发表于 2017-4-24 09:20 | 显示全部楼层
北方小猪 发表于 2017-4-21 16:35
[chéng zǐ]  
橙子 (水果类) 编辑
橙子(学名:Citrus sinensis 英语:orange)。

多谢!倒是同属一科目,我去查查是否属于同一属和种
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 楼主| 发表于 2017-4-24 15:45 | 显示全部楼层
南歌 发表于 2017-4-24 09:20
多谢!倒是同属一科目,我去查查是否属于同一属和种

橘子和橙子属于不同种目,似乎应当看作不同物品,那么橙皮丁就不应该用作食品原料,但是我看市面上出现了许多橙皮丁,产品类型是果脯蜜饯。我们现在想用橙皮丁这款原料,但是又找不到明确依据,不敢用啊,很矛盾
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2017-4-25 09:36 | 显示全部楼层
南歌 发表于 2017-4-24 15:45
橘子和橙子属于不同种目,似乎应当看作不同物品,那么橙皮丁就不应该用作食品原料,但是我看市面上出现了 ...

第一,橙子是芸香科柑橘属的物种,应该在橘皮的范围之内
第二,现在糖渍橙皮丁是很成熟的商品,好多食品公司都在生产,执行的是GB/T 10782-2006 蜜饯通则 的标准,不用担心吧。
第三,实在担心的话你和生产厂家沟通,让他们提供下依据,或者看看他们的生产许可证的范围里包不包括这项
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 楼主| 发表于 2017-4-25 11:45 | 显示全部楼层
北方小猪 发表于 2017-4-25 09:36
第一,橙子是芸香科柑橘属的物种,应该在橘皮的范围之内
第二,现在糖渍橙皮丁是很成熟的商品,好多食品 ...

多谢你这么耐心地解答,我会再去找供货商了解,还可以找卫计委确定
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2017-4-25 13:18 | 显示全部楼层
南歌 发表于 2017-4-25 11:45
多谢你这么耐心地解答,我会再去找供货商了解,还可以找卫计委确定

呵呵,糖渍橙皮丁我们在用,所以知道点
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(一只学屌)

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2017-12-19 13:27 | 显示全部楼层
同两位大侠的问答中学习了,多谢。
总而言之,就是橙皮属于柑橘的一种,是药食两用的。
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食坛知名

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食坛知名勋章

发表于 2017-12-19 15:08 | 显示全部楼层
看到了袋泡茶有在用的
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(幸福生活)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2018-10-12 14:58 | 显示全部楼层
也就是说橙皮丁是可以用的?但是食药同源目录里面为什么不把具体的名称都罗列在上面?我也没有整清楚
?

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