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食品论坛

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[求助] 冷面机生产出来的冷面粘,三个风机都吹不开

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2017-4-23 21:42 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
我用的是黑龙江的冷面机,一次熟的,生产出来的粘度比较大,醒完面后还是粘连。跪求解决方案。是配方有问题,还是哪有问题,请各位大侠帮帮忙,谢谢

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(陌小北)

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发表于 2017-4-23 22:08 | 显示全部楼层
最好看下你的设备,
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[LV.1]初来乍到

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 楼主| 发表于 2017-4-23 22:09 来自手机 | 显示全部楼层
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[LV.1]初来乍到

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 楼主| 发表于 2017-4-23 22:15 来自手机 | 显示全部楼层
陌小天 发表于 2017-4-23 22:08
最好看下你的设备,

我发了你看一下
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[LV.1]初来乍到

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 楼主| 发表于 2017-4-23 23:20 来自手机 | 显示全部楼层
各位大侠就没人知道吗?
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[LV.1]初来乍到

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 楼主| 发表于 2017-4-24 10:02 来自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-4-24 13:22 来自手机 | 显示全部楼层
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2017-4-24 14:23 | 显示全部楼层
用南方大米,别用东北珍珠米。
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[LV.1]初来乍到

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食坛知名勋章

发表于 2017-4-24 14:25 | 显示全部楼层
浸泡时间不能过长,挤压是时要用水管滴水,不大不小,这个最关键。
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(陌小北)

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发表于 2017-4-28 21:03 | 显示全部楼层
18243010111 发表于 2017-4-23 22:15
我发了你看一下

你的食盐和水的用量是多少
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(QQ 617115398)

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发表于 2017-5-1 17:52 来自手机 | 显示全部楼层
主要看是什么原料做的?可以采用高温老化或者低温老化两种办法,老化几个小时后就很容易开条。
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(沧海一粟)

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发表于 2017-5-1 18:00 | 显示全部楼层
我这边有防止书面粘连的产品的,浸渍或者喷洒用,感兴趣可以联系我。
致力于食品品质改良,解决客户问题,提升自我价值。QQ:61992620
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