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[求助] 食品安全控制措施验证指南

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2017-5-23 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:海南省
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GUIDELINES FOR THE VALIDATION OF FOOD SAFETY CONTROL MEASURES
http://www.fao.org/input/download/standards/11022/CXG_069e.pdf

CXG_069e.pdf

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 楼主| 发表于 2017-5-23 17:08 | 显示全部楼层 |发表于:海南省
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本帖最后由 volador 于 2017-5-24 08:43 编辑

EXAMPLE FOUR: CONTROL OF METAL FRAGMENTS  
1. Pre-validation Tasks:
  a.  Hazard: Metal fragments
  b.  Food Safety Outcome: Less than 1 metal fragment over 2 mm in 100,000 kg of product.
  c.  Control Measure: Introduction of a sieve into a production line
2. Approach: Collection of data during normal operation.
3. Parameters and Decision Criteria:
  Control measure will be considered validated if a metal detector indicates that production with the sieve will allow < 1 metal fragment ≥ 2 mm in 100,000 kg of final product.  Operational data will be collected for one month and reviewed to determine the size of any metal pieces in products rejected by the metal detector.
4. Assemble relevant validation information.   
  a.  Determine the size of metal fragments in products rejected by the metal detector.   
  b.  Ensure that the metal detector is sensitive enough and calibrated to detect metal pieces of 2 mm or more in the specific product.
  c.  Ensure that the sieve remains intact during normal operations.
5. Analyze the results
  Determine the rate at which the sieve allowed fragments of 2 mm or more in the final product.
6. Document and review the validation
  a.  Document all findings from the metal detector.
  b.  Document the integrity of the sieve and the sensitivity and calibration of the metal detector.
7. Conclusion
  a.  Control measure can be implemented if data indicate that production with the sieve will allow < 1 metal fragment ≥ 2 mm in 100,000 kg of final product.
  b.  Validation will likely provide information on monitoring needed to ensure that sieve remains intact.
  c.  The metal detector can be used after the validation as an ongoing verification activity to ensure that the sieve is controlling the hazard as intended.
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(迦南离)

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发表于 2017-5-23 17:18 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
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 楼主| 发表于 2017-5-23 17:28 | 显示全部楼层 |发表于:海南省
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本帖最后由 volador 于 2017-5-24 10:11 编辑

White Paper: Choosing Between Metal Detection And X-Ray Inspection: Making An Informed Choice
http://vertassets.blob.core.wind ... tdetectionguide.pdf
Metal Detection, X-ray Inspection or Both - Making the Right Choice(金属检测、X 射线检测,还是同时使用两种检测方式?)
http://www.mt.com/dam/product_organizations/pi/whitepapers/X-ray-or-Metal/XR-MD-EN.pdf

safeline_contaminantdetectionguide.pdf

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XR-MD-EN.pdf

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 楼主| 发表于 2017-5-24 08:38 | 显示全部楼层 |发表于:海南省
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本帖最后由 volador 于 2017-5-24 12:47 编辑

The Guide To Pharmaceutical Metal Detection And Validation Protocol
http://www.mt.com/dam/product_organizations/pi/Guides/MD/Metal_Detection%20Guide_EN.pdf
金属检测指南——建立一种有效的机制
http://www.mt.com/dam/product_organizations/pi/Guides/MD/Metal-Detection-Guide-ZH.pdf

Metal-Detection-Guide-ZH.pdf

3.23 MB, 下载次数: 16, 下载积分: 粮票 -1

中文

Metal_Detection Guide_EN.pdf

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 楼主| 发表于 2017-5-24 09:51 | 显示全部楼层 |发表于:海南省
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本帖最后由 volador 于 2017-5-24 09:53 编辑

Brochure: Safeline Products
http://vertassets.blob.core.wind ... line%20brochure.pdf

sl-full line brochure.pdf

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 楼主| 发表于 2017-5-24 10:16 | 显示全部楼层 |发表于:海南省
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Validation, Verification and Monitoring For Product Inspection Equipment
http://www.mt.com/dam/product_or ... n-Monitoring-EN.pdf

PI-Validation-Verification-Monitoring-EN.pdf

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2017-9-19 08:35 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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谢谢分享……&…………
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发表于 2017-11-17 11:30 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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thanks for your help
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发表于 2017-11-21 11:50 | 显示全部楼层 |发表于:广西
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hanks for your help
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发表于 2018-1-4 16:00 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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这么好的资料必须顶起来!
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发表于 2022-7-5 17:11 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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谢谢分享!
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