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食品论坛

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[求助] 求助添加剂复配技术

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该用户从未签到

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发表于 2017-6-19 21:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 石竹 于 2017-6-20 08:42 编辑

添加剂复配技术
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[LV.5]常住居民I

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发表于 2017-8-15 22:32 | 显示全部楼层
复配添加剂有很多种,你需要哪一种?
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2017-8-16 19:07 来自手机 | 显示全部楼层
你需要那方面的
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(波子)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2017-8-16 22:00 来自手机 | 显示全部楼层
复配什么产品啊
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(爱做梦的土豆丝)

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2017-8-18 16:43 | 显示全部楼层
刚接触食品添加剂复配半个月,也想听听各位是怎样做食品添加剂复配的,复配思路是什么
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(钓鱼工程师)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2017-8-21 00:14 | 显示全部楼层
我也来排队学习……
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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2017-8-22 16:54 | 显示全部楼层
我也学习下
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该用户从未签到

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发表于 2017-11-23 08:01 | 显示全部楼层
添加剂复配首先要讲是用在什么领域,是饮料还是肉类或者其他,各有不同。
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[LV.10]以坛为家III

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食坛知名

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发表于 2017-11-23 09:58 | 显示全部楼层
首先应该熟悉各种食品添加剂的特性,了解欲复配的几种食品添加剂(两种或两种以上的)搭配在一起是不是会相互抵触相互削减,然后再去搭配,虽有一定的规律可循,但是也可以创新啊
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(宗世华)

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2017-11-23 09:58 | 显示全部楼层
好吧,我也是来排队学习的。
食用胶体、乳化剂复配应用技术——
QQ:961234512
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该用户从未签到

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食坛知名

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食坛知名勋章

发表于 2017-11-24 09:44 | 显示全部楼层
复配什么,用在什么地方
素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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(山水长流)

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[LV.2]偶尔看看I

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钻石会员勋章认证会员

发表于 2017-11-24 20:34 | 显示全部楼层
做什么用  想起什么效果。
生命不息奋斗不止
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