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[讨论] 致病菌的来源问题

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发表于 2017-7-17 20:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
食品生产过程中,致病菌的来源问题?大肠、沙门、金葡、肉毒梭状芽孢杆菌、李斯特菌等,知道的大神指点下,谢谢
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(飞奔的蜗牛)

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发表于 2017-7-17 21:35 来自手机 | 显示全部楼层
人,动植物,蔬菜,水源,空气等
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(飞奔的蜗牛)

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发表于 2017-7-17 21:35 来自手机 | 显示全部楼层
具体问题具体分析
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发表于 2017-7-18 05:37 来自手机 | 显示全部楼层
自然界广泛存在
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 楼主| 发表于 2017-7-18 08:11 | 显示全部楼层
因为要具体到每一个菌种进行说明,所以要具体一点,不能一概而过,鸭产品生产
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发表于 2017-7-18 08:16 | 显示全部楼层
粪便、运输、屠宰过程交叉污染,这个需要全面的监控,建议分段前后检测排出、确认
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