陕西最好吃的名贵特产

——天香坊水晶饼

水晶饼是陕西地区百年名贵特产。水晶饼始于1887年。
相传当年八国联军入侵，慈禧太后避难西安，坊间呈送地方特产，慈禧对一款精美点心倍加喜爱，因其：形如石鼓，色白如玉，入口酥甜，香润绵长，故赐名“水晶饼”。
慈禧将水晶饼赏赐恭亲王奕訢，军机大臣李鸿章等人，王公贵族均大为喜爱，纷纷要求进贡。一时间水晶饼在宫内及民间竞相流行。不久慈禧回到北京，着令陕西巡抚定期上京进贡，水晶饼遂成朝廷贡品。一百多年来，水晶饼经过数代人的百年传承，已成为陕西饮食文化的代表之一，与“羊肉泡馍”并称陕西食品之“珠壁”。
陕西“天香坊”水晶饼是水晶饼创始人甄太和老先生的12代传人甄小春创制，他全部沿用了传统古法工艺。每年采摘八月紫红玫瑰，九月的高山黄桂花，选用大粗瓷瓮淹制；选用两指宽的精板油，去丝去筋，再用冰糖淹制6个月以上，方才使用。由于用料特别考究，工艺一丝不苟，所以制做出的水晶饼馅芯酥软，奇清妙香，堪称极品。
    “天香坊”推出一款燕窝水晶饼，更是以滋养稀少而成水晶饼中的珍品，成为赠送国内外重要领导人的高级礼品，欲求一合而不得。公司名称：宝鸡市天香食品有限责任公司  
联系人：李长明
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呵呵，原来水晶饼是陕西特产呢，我一直以为是山西或北京的特产呢！