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食品论坛

楼主: nirvana

[公告] 食品生产卫生规范实施常见问题交流答疑【欢迎提问和讨论】

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(慎独!)

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 楼主| 发表于 2017-8-9 20:42 | 显示全部楼层
xiaolifendao 发表于 2017-8-9 20:38
同意楼主观点,但现实情况实施操作起来不易,主要还是企业主体的质量意识。

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发表于 2017-8-10 15:43 | 显示全部楼层
不明觉厉,好像...很厉害的样子
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(慎独!)

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 楼主| 发表于 2017-8-10 15:49 | 显示全部楼层
apple0466 发表于 2017-8-10 15:43
不明觉厉,好像...很厉害的样子

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(Sean)

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发表于 2017-8-11 09:26 | 显示全部楼层
djw1014227401 发表于 2017-8-6 18:04
如果是纯应付检查的话,可以这样做,见下图:

你好,请问这个图片的原版是???
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发表于 2017-8-11 09:50 | 显示全部楼层
nirvana 发表于 2017-8-3 19:35
对于初级农产品的查验其实是个共性问题,很多企业做不了或者说不知道怎么做;从规避风险的角度讲,查验应 ...

学习了,下次搬个板凳坐前排
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(慎独!)

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 楼主| 发表于 2017-8-11 10:01 | 显示全部楼层
玛丽力量 发表于 2017-8-11 09:50
学习了,下次搬个板凳坐前排

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(青木堂(逍遥使者))

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发表于 2017-8-11 21:21 | 显示全部楼层
nirvana 发表于 2017-8-3 14:22
你坐后排点行不?看见你就想着还差你两篇作业,亚历山大

哈哈……让我先乐一会儿
微信:41677273
咨询答疑、处理解决烘焙制品加工中出现的各种问题,欢迎同道交流。
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(慎独!)

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 楼主| 发表于 2017-8-12 08:38 | 显示全部楼层
逍遥如风 发表于 2017-8-11 21:21
哈哈……让我先乐一会儿

地主和佃户
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(小秘书长)

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发表于 2017-8-13 15:06 | 显示全部楼层
风雪归人 发表于 2017-8-9 16:33
现在审查是按通则,细则就不说了,感觉是上一代的东西了。但看飞行检查的结果,却大都按GB14881的要求,基 ...

同意上述看法。还有就是检查人员业务水准的良莠不齐导致你的工作非常被动。
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(上善致远)

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发表于 2017-8-13 16:16 | 显示全部楼层
其实,按照我国管理体系认证的相关要求,食品审核员现场审核时,要有健康证明,都理解成“健康证”。这样检查人员进车间,仅有个“健康声明”应该是不够的,大家都是在食品现场检查。
食品公司与烟草公司一样,主要任务就是销售产品。食品公司既不是卫生机构也不是社会服务机构,只有营养有助于销售食品时,才会成为公司思考的一个因素。在这类思考中,实在很少考虑相关的道德选择问题。
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(徐自辉)

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发表于 2017-8-14 14:35 | 显示全部楼层
食品安全危害(Food safety hazards)是指潜在损坏或危及食品安全和质量的因子或因素,包括生物、化学以及物理性的危害,对人体健康和生命安全造成 危险。一旦食品含有这些危害因素或者受到这些危害因素的污染,就会成为具有潜在危害的食品(Potentially hazardotIs foods),尤其指可能发生微生物性危害的食品[1]  。
如何控制?
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发表于 2017-8-15 17:48 | 显示全部楼层
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