目前公司瓜子在保质期内接到市场投诉过氧化值超标，我有以下分析，求各大神...

djw1014227401 · 发表于 2017-8-22 18:40

石竹 · 发表于 2017-8-22 18:49

1、字真是漂亮，羡慕
2、分析有道理
3、我们也用过盈丰的脱氧剂

苹果酸苹果甜 · 发表于 2017-8-22 18:54

不用考虑原料问题？从原料到销售。

djw1014227401 · 发表于 2017-8-22 18:56

苹果酸苹果甜发表于 2017-8-22 18:54
不用考虑原料问题？从原料到销售。

原料问题想说，领导说不做考虑，让我关注现场

djw1014227401 · 发表于 2017-8-22 18:57

石竹发表于 2017-8-22 18:49
1、字真是漂亮，羡慕
2、分析有道理
3、我们也用过盈丰的脱氧剂

都一直待在现场，就下班能用电脑，只能写字拍照
石版给提提实质性意见呗

yw0724 · 发表于 2017-8-22 19:29

要看是批量还是个体？在你原料是合格的话，出现个体不合格的话很大可能是封口不良造成，批量的话就与加工过程工艺控制等有关了

djw1014227401 · 发表于 2017-8-22 19:35

yw0724 发表于 2017-8-22 19:29
要看是批量还是个体？在你原料是合格的话，出现个体不合格的话很大可能是封口不良造成，批量的话就与加工过 ...

这也是我目前困惑的，市场的质量投诉反馈到现场总是信息不完全，只说有这回事，但是不知道该批投诉的批次，规模，连实物也没保留，

dongahsx · 发表于 2017-8-22 19:48

本帖最后由 dongahsx 于 2017-8-22 23:52 编辑

你们不是分装吗，不考虑原料问题的话。
1、注意脱氧剂的使用（防止失效）。
2、原料和成品的分装和贮存条件（避免高温）。
3、分装时间的控制。
4、分装后直接打最新日期可能也对保质期有影响。

石竹 · 发表于 2017-8-22 22:11

本帖最后由石竹于 2017-8-22 22:13 编辑

djw1014227401 发表于 2017-8-22 18:57
都一直待在现场，就下班能用电脑，只能写字拍照
石版给提提实质性意见呗

原料也是大问题，有可能用了不好的原料——陈年原料，或者原料存放不当（高温）
或者产品放在高温环境了。

我觉得温度是最大的问题。

我们这边花生一过夏就“走油了”，老百姓常温环境夏天存放花生一般放不好。

dazhi20171105 · 发表于 2017-8-23 07:57

写得一手好字，人生赢得一半！来学习下

向慧琳 · 发表于 2017-8-23 09:03

我觉得在工厂储存条件和在客户库里储存条件是否一样？温度、湿度也会影响的

xcrs0503 · 发表于 2017-8-23 09:29

分析忽略了原料和半成品的储存条件储存条件不当是造成瓜子过氧化值超标的主要因素坚果仁等原料夏季应低温、避光、干燥的密闭保存
脱氧剂等手段只能延缓氧化变质

[讨论] 目前公司瓜子在保质期内接到市场投诉过氧化值超标，我有以下分析，求各大神...