找回密码 注册

食品论坛

查看: 1114|回复: 10

[讨论] 关于食品中硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾) 以及铝含量的限定

[复制链接]
(执业打架人443800614)

该用户从未签到

4

主题

45

帖子

112

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2017-8-29 22:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 gsp1215 于 2017-8-30 09:19 编辑

1、如何检测食品中是否添加了硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)
2、《食品添加剂国家标准GB 2760》中关于食品中硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾) 的添加量的判定依据是否是以铝的残留量来判定的?
3、如果《食品添加剂国家标准GB 2760》中关于食品中硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾) 的添加量与否以及添加量的判定依据是以铝的残留量来判定的,那么GB 2760中所有类别的食品中铝的残留量大于100mg/kg时,是否能说明食品中添加了硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)
4、贵单位一方面主张铝不是致癌物、一方面又说铝吃多了有毒害,那么为何将GB 2762中对铝的限量取消?
5、GB 2760中关于添加剂硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)的使用范围仅允许添加在豆类制品等六类食品类别中,其限制了铝的残留量为小于100mg/kg,那么其他食品中的铝残留量如何限制?

回复

使用道具 举报

(生产许可)

签到天数: 966 天

[LV.10]以坛为家III

136

主题

9648

帖子

2万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛精英勋章爱心勋章

发表于 2017-8-30 05:07 | 显示全部楼层
执业打假一般都是自学成才的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(shandongzhengli)

该用户从未签到

0

主题

8

帖子

58

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2017-8-30 07:18 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 gsp1215 于 2017-8-30 09:24 编辑

样品中铝残留限量说明.jpg

评分

参与人数 1粮票 +5 收起 理由
findsay + 5 但是2014年中国居民膳食铝暴露风险评估又很高了。

查看全部评分

来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

(shandongzhengli)

该用户从未签到

0

主题

8

帖子

58

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2017-8-30 07:21 来自手机 | 显示全部楼层
源自 食品安全标准应用实务
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

(执业打架人443800614)

该用户从未签到

4

主题

45

帖子

112

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2017-9-2 00:56 | 显示全部楼层
13210420518 发表于 2017-8-30 07:21
源自 食品安全标准应用实务

谢谢,问题还是没有解决分辨铝来源的问题,如果铝含量过高有害,直接限定铝不就行了?
回复 支持 反对

使用道具 举报

(执业打架人443800614)

该用户从未签到

4

主题

45

帖子

112

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2017-9-2 00:56 | 显示全部楼层
龙爷 发表于 2017-8-30 05:07
执业打假一般都是自学成才的。

请多多指教,一起推动食品安全。
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

8

主题

31

帖子

213

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2017-11-10 13:23 | 显示全部楼层

楼主,这本书是什么书呀?求推荐
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 257 天

[LV.8]以坛为家I

7

主题

882

帖子

1308

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

发表于 2017-11-11 12:15 | 显示全部楼层
shaoyihua111 发表于 2017-11-10 13:23
楼主,这本书是什么书呀?求推荐

食品安全标准应用实务.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

8

主题

31

帖子

213

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2017-11-13 11:03 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 10 天

[LV.3]偶尔看看II

3

主题

61

帖子

102

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2017-11-15 15:27 | 显示全部楼层
这个书倒是不错,呵呵
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 16 天

[LV.4]偶尔看看III

5

主题

81

帖子

165

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2017-12-21 20:30 | 显示全部楼层
fuyun111 发表于 2017-9-2 00:56
谢谢,问题还是没有解决分辨铝来源的问题,如果铝含量过高有害,直接限定铝不就行了?

2014年6月16日,国家食品安全风险评估中心发布了中国第一份大规模的膳食铝评估报告,显示我国32.5%的个人膳食铝摄入量超过每人每周安全摄入量(PTWI),这就意味着三分之一国人处在铝超量摄取的风险中。其中北方60%的居民铝摄入量偏多。

http://www.moh.gov.cn/sps/s3586/ ... c4f4123782e5a.shtml

现在已经变得很高了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2018-2-20 09:50 , Processed in 0.165858 second(s), 21 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2017 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表