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[求助] 羊肉加什么香精会份外的香

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2017-8-30 01:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
手里有点料 没什么味道 除了只有淡淡的肉宝王味道 没有其他香味 用水化开很稠 应该是淀粉 烤出来的羊肉份外的 逼人的香 是羊擅味的香 略带一点点奶香 自己尝试了几次 放了羊肉香精 可还是没做出来 求助大神 指点迷津
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(许老师)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2017-8-30 05:25 | 显示全部楼层
  餐饮行业不能随便加香精啊,还是原味最好啊
专业决定了你的存在,人品决定了你的人脉
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2017-8-30 06:54 来自手机 | 显示全部楼层
你做什么的呀,
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[LV.10]以坛为家III

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论坛长老

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发表于 2017-8-30 07:44 | 显示全部楼层
羊肉做好了本身就很香。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(砖家)

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发表于 2017-8-30 07:51 | 显示全部楼层
我建议给顾客进门的时候往鼻子里滴几滴羊肉香精,这样保证他闻到什么都是羊肉味的
经验证,此人是计算机与网站SEO、摄影、佛学、厚黑学、越南征婚、狗驯养、民俗、网络泡妞与骗钱、宇宙学、设计、经营、装修、饮料品尝、运钞线路等方面的砖家。
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新手上路

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发表于 2017-8-30 09:41 | 显示全部楼层
其实只要调料放好了不加香精也是味道不错的,加香精吃多了也不好吧,这样其实口味会越来越叼,以后吃什么都不香了
jinlaiba.com/archives/9004.html
现在我就很少去外面的面馆吃面,因为各种添加太多了,还是自己做的放心,包括挂面也有添加剂,如果嫌麻烦,可以使用面条机自己做。
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(广州天旭生物天然色素)

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2017-8-30 09:43 | 显示全部楼层
阿三三三 发表于 2017-8-30 07:51
我建议给顾客进门的时候往鼻子里滴几滴羊肉香精,这样保证他闻到什么都是羊肉味的

老哥,这注意666
我公司主营:辣椒红、辣椒精、姜黄色素、叶黄素 。香辛料等等。。欢迎新老客户咨询!13413455491http://bbs.foodmate.net/static/image/smiley/tsj/24.
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(广州天旭生物天然色素)

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2017-8-30 09:48 | 显示全部楼层
香辛料呢?主要作用靠香辛料来实现,香精只起提香作用,香辛料组合好了,效果你懂的,香精不耐高温的
我公司主营:辣椒红、辣椒精、姜黄色素、叶黄素 。香辛料等等。。欢迎新老客户咨询!13413455491http://bbs.foodmate.net/static/image/smiley/tsj/24.
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2017-8-30 10:49 | 显示全部楼层
听说过羊肉汤放奶精的。。。。
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(臻味元)

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[LV.9]以坛为家II

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区版主

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食品论坛版主勋章食坛大师勋章爱心勋章特邀主讲人认证会员

发表于 2017-8-30 11:04 | 显示全部楼层
好厨师都比较注重香料的搭配,不要过分依赖添加剂
休闲食品、复合调味料定制化服务,可询QQ(微信):794038184
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2017-8-30 14:13 | 显示全部楼层
如果羊肉质量好的话应该烤出来很香,只要香辛料这些应该满足需要,你烤的肉不敢吃呀
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发表于 2017-8-30 17:17 | 显示全部楼层
羊肉汤放香精不可取,长时间滚水,反而味道不好
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