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[求助] 有机产品认证需要注意那些要点

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发表于 2017-9-4 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
   各位大侠,近期公司准备做有机产品认证,本次主要产品就是和日常生活中吃的酱类产品,主要是配着面条吃的各种口味的炸酱,由于是初次审核,希望有经验的同仁的能够给提点意见,谢谢
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发表于 2017-9-4 14:41 | 显示全部楼层
有机产品认证要从源头开始吧?
仅仅是生产过程也可以?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2017-9-4 14:56 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2017-9-4 14:41
有机产品认证要从源头开始吧?
仅仅是生产过程也可以?

现在产品原料都是有机的 ,现在主要问题是我们要做的成品的有机认证,这个是不是主要关注点在原辅料和生产加工中了
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 楼主| 发表于 2017-9-4 14:57 | 显示全部楼层
mengxingshifen1 发表于 2017-9-4 14:57
现在产品原料都是有机的 ,现在主要问题是我们要做的成品的有机认证,这个是不是主要关注点在原辅料和生 ...

其它文件性的东西我需要提供那些?现在一头雾水
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发表于 2017-9-4 15:04 | 显示全部楼层
mengxingshifen1 发表于 2017-9-4 14:56
现在产品原料都是有机的 ,现在主要问题是我们要做的成品的有机认证,这个是不是主要关注点在原辅料和生 ...

不了解,没有做过,以前接触的都是从源头开始的。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2017-9-4 15:12 | 显示全部楼层
大家有没有做的,求指导,时间紧急,希望大侠们多多指教
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 楼主| 发表于 2017-9-4 17:43 | 显示全部楼层
求大家帮忙顶起,现在时间紧迫,希望有熟悉这方面的朋友多多指教
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发表于 2017-9-4 22:02 | 显示全部楼层
楼主所述应该属于有机食品加工,也就是OP03小项,相比有机种植和养殖的认证要简单一点,但是,全套下来还是比较复杂的,首先加工厂要符合GB14881-2013的卫生条件;其次要建立并有效实施有机生产管理体系三个月以上;原料的有机、加工方式的有机、添加剂的使用、加工水质的达标等等;各种记录等等。。。。。。最好找个老师做个咨询。
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 楼主| 发表于 2017-9-5 09:10 | 显示全部楼层
海兰兰 发表于 2017-9-4 22:02
楼主所述应该属于有机食品加工,也就是OP03小项,相比有机种植和养殖的认证要简单一点,但是,全套下来还是 ...

平行生产的控制和污染防治、经营管理手册这个可不可以按照我们正常生产其它产品的程序走, 因为产品口味不同,生产过程为防止串味,也会进行彻底清洁的
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发表于 2017-9-5 09:31 | 显示全部楼层
mengxingshifen1 发表于 2017-9-5 09:10
平行生产的控制和污染防治、经营管理手册这个可不可以按照我们正常生产其它产品的程序走, 因为产品口味 ...

需要制定单独的平行生产管理制度,并制定措施以确保常规生产不会给有机产品带来污染。一般的有机加工不可能有单独的有机专用生产线,大多与常规生产共线,常规加工结束后需进行彻底清洗,不得有残留;同时要求企业在清洁、清洗、仓储、运输、原料、半成品、成品等各环节做好区分和标识,严格做好各项记录,做到有据可查。一句话:在存在有机和常规生产的情况下,如何从制度上和实际生产中控制有机产品的独立性!
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 楼主| 发表于 2017-9-5 10:26 | 显示全部楼层
海兰兰 发表于 2017-9-5 09:31
需要制定单独的平行生产管理制度,并制定措施以确保常规生产不会给有机产品带来污染。一般的有机加工不可 ...

嗯 好的 谢谢指教
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发表于 2017-9-6 09:19 | 显示全部楼层
  
序号
  
文    件
备注
一、申请时提交
1.     
有机产品认证申请书(加工)及对应附件
2.     
有机认证调查表(加工)
a)     
调查表附1.加工生产单元地理位置图
b)     
调查表附2.生产单元平面设备图
c)     
调查表附3.工艺流程图
3.     
认证委托人的合法经营资质文件复印件,如营业执照、食品生产许可证/卫生许可证及合同等;
4.     
加工用水水质分析报告
如加工用水
5.     
外购有机原料和配料的有机证书和销售证书副本或复印件
原料配料外购
6.     
具有资质机构出具的加工场所有关环境管理质量的相关证明材料以及工厂污染物排放达标情况说明。
7.     
加工厂有机生产管理手册,内容包括a)申请认证单元的简介、b)申请认证单元的经营方针和目标、c)管理组织机构图、d)相关人员的责任和权限、e)有机标识的管理、f)可追溯体系、h)产品召回、i)文件和记录管理、j)客户投诉的处理、k)持续改进体系等。
8.     
操作规程,内容包括a)申请认证产品的加工操作规程;b)禁止有机产品与转换期产品及非有机产品相互混合,以及防止有机生产、加工和经营过程中受禁用物质污染的规程;c)申请认证产品原料运入、接收、加工、包装、标识、储藏、运输等各道工序的管理规程;d)  机械设备的维修、清扫规程;e) 工厂废弃物处理规程;f) 员工福利和劳动保护规程。
9.     
有机产品生产加工规划,包括对加工环境适宜性的评价,对工艺流程的说明及证明材料,添加剂、加工助剂等投入物质的管理制度,以及质量保证、标识和追溯体系建立、有机加工风险控制措施等。
二、检查现场具备
10.   
认证委托人的合法经营资质文件 原件
11.   
管理手册、操作规程、生产规划的  现行有效版本
12.   
生产管理者、内部检查员资质证明
13.   
加工记录,包括原料购买/接收(详细的日期和时间)、入库、加工过程、包装、标识、储藏、出库、运输记录等
14.   
销售记录及有机标识管理记录
15.   
若属再次认证,请提供上年度认证产品的原料运入、加工量、销售量和库存量的平衡统计表,包括销售收据及申请办理有机销售证的情况说明
16.   
加工厂有害生物防治记录和加工、贮存、运输设备清洁记录
17.   
加工废弃物处理记录
18.   
防治鼠、虫害等有害生物的捕捉器或监视器分布位置图
19.   
如加工设备既加工有机产品,又加工常规产品,则需提供在常规产品加工后对加工设备进行清洁/清扫记录。若需使用有机原料清洁设备,则需提供清洁用的有机原料处理记录。
20.   
若加工过程需使用蒸汽,并且蒸汽与产品有直接接触,则需提供锅炉水处理的程序、使用的物质名称、标签和使用记录
21.   
有机产品标准与加工知识学习与培训记录以及照片
22.   
内部检查记录
23.   
申/投诉记录
24.   
产品召回记录/演练记录
25.   
申请认证产品所使用的配料、添加剂等物质的标签、说明书或其它相关证明,包括非GMO声明书(如果是从国外进口的,则请附上货物的外文标签及说明)。
26.   
加工过程使用的各类清洁剂、杀虫剂等物质清单、标签、使用安全物质数据表(MSDS)和使用说明
27.   
申请认证产品的各类包装袋(箱)及包装标签实物样品、复印件或照片。
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