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[讨论] 真空和面机和面效果真有那么大吗?有花高价买的必要吗?

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发表于 2017-9-11 10:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 芨芨草 于 2017-9-11 10:47 编辑

     早先一直使用普通和面机,感觉可以大大的节省人力,但是和面效果一般。
见同行有人买了真空和面机,价格很高,使用结果是,吃水量并没有厂家宣传的那样可以提升跟多,面的筋度也不见提高多少,唯有面的透明度有所提高。这样的话,多花几万块钱,买台真空和面机,有必要吗?
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 楼主| 发表于 2017-9-11 10:39 | 显示全部楼层
普通和面机一般大概25—50kg/次的价格在3000元左右。而一台25kg/次的真空和面机价格在35000左右
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发表于 2017-9-11 10:48 | 显示全部楼层
芨芨草 发表于 2017-9-11 10:39
普通和面机一般大概25—50kg/次的价格在3000元左右。而一台25kg/次的真空和面机价格在35000左右

看你需求了
如果对透明度要求高 也可以考虑啊
功成名就不是目的,让自己快乐这才叫意义.
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 楼主| 发表于 2017-9-11 10:50 | 显示全部楼层
从自己以及同行使用的效果来看,所谓的真空和面机从性价比来说,可以说是个炒概念的没用的东西。
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 楼主| 发表于 2017-9-11 10:56 | 显示全部楼层
dingo0621 发表于 2017-9-11 10:48
看你需求了
如果对透明度要求高 也可以考虑啊

我是做面条的,对筋度,耐煮,汤清等方面有需求。水饺也许会喜欢透明度。

我的意思是,如果真空和面机仅仅可以提高面的透明度,那么从性价比来说,就很不划算了。
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发表于 2017-9-11 11:11 | 显示全部楼层
芨芨草 发表于 2017-9-11 10:56
我是做面条的,对筋度,耐煮,汤清等方面有需求。水饺也许会喜欢透明度。

我的意思是,如果真空和面机 ...

对啊
设备这东西主要性价比看自己需求,没有值不值的。
很多设备效果差不多,价格差一百倍,不过很多大公司就要求那么一点点,情愿高100倍价格。
功成名就不是目的,让自己快乐这才叫意义.
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发表于 2017-9-11 11:45 | 显示全部楼层
使用不使用质量是不一样的。
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发表于 2017-9-11 12:47 | 显示全部楼层
看成品效果跟市场反馈最重要
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发表于 2017-9-11 14:21 | 显示全部楼层
因为国产的真空和面机只是形似日本的,离神似差很大一步。
我专注所以我专业
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发表于 2017-9-11 18:55 | 显示全部楼层
不看广告看(疗)效,你自己根据效果决定了。
又没人逼你。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2017-9-11 19:10 | 显示全部楼层
ericchenfd 发表于 2017-9-11 14:21
因为国产的真空和面机只是形似日本的,离神似差很大一步。

赞同!不仅仅是真空和面机
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发表于 2017-9-11 19:42 来自手机 | 显示全部楼层
看产品需要衡量
来自客户端来自客户端
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