找回密码  注册

食品论坛

食品文库食品展会食品人才食品商务中心
食品专业视频轻松背单词食品行业培训平台英语口语陪练
在线英语听力室食品行业词典食品行业考试中心论坛使用指南
查看: 526|回复: 6

[原创] 麻辣烫砂锅,绝味麻辣烫

  [复制链接]

该用户从未签到

5

主题

5

帖子

21

积分

新手上路

Rank: 1

发表于 2017-9-12 19:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 石竹 于 2017-9-12 19:56 编辑

  汤底料:朝天椒50g,郫县豆瓣酱,肉蔻半个,甘草3片,草果半个,麻椒15g-20g,良姜1个或生姜4片,陈皮3片,香叶4片,桂皮1(大拇指大小),红色辣味小鲜辣椒段(10个辣椒左右),冰糖2块,粗粒辣椒面1大勺,色拉油半斤
  菌汤(3香菇+大葱段4+洋葱半个+姜片2+海带片20x20大小熬出来)、菜汤、骨头汤、鸡汤都行。
  做法
  1、油开后关火冷却,不烫的时候,+豆瓣酱3大勺翻炒。
  2、然后 + 汤底料翻炒。
  3、再 + 菌汤,开火熬煮。麻辣火锅汤底就完成了。
  4、涮品按自己喜好加入即可。
  小诀窍
  1、咸淡用豆瓣酱调味。
  2、汤底冷冻或冷藏随时可以拿出来制作麻辣烫、麻辣锅、麻辣火锅。

回复

使用道具 举报

(DonyLiu)

签到天数: 3 天

[LV.2]偶尔看看I

16

主题

1939

帖子

5251

积分

钻石会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

钻石会员勋章

发表于 2017-9-12 20:41 | 显示全部楼层
不错,确实是可以的
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

(建筑队副队长 - 蒲公英)

签到天数: 1076 天

[LV.10]以坛为家III

215

主题

5万

帖子

8万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章十佳新人2015年度魅力人物食坛巨匠勋章爱心勋章

发表于 2017-9-12 23:24 | 显示全部楼层
川味,感觉材料有些复杂啊!
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 51 天

[LV.5]常住居民I

11

主题

447

帖子

518

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2017-9-13 00:08 来自手机 | 显示全部楼层
茶树菇,香菇,牛肝菌
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 756 天

[LV.10]以坛为家III

216

主题

5970

帖子

1万

积分

食坛精英

Rank: 10Rank: 10

食坛骨干勋章

发表于 2017-9-13 16:08 | 显示全部楼层
有图片就更好了
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 21 天

[LV.4]偶尔看看III

47

主题

392

帖子

760

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2017-9-14 09:10 | 显示全部楼层
川味的东西讲究就是味道,不复杂就不叫川味了
回复 支持 反对

使用道具 举报

(建筑队---虎、虎、虎)

签到天数: 779 天

[LV.10]以坛为家III

48

主题

6229

帖子

1万

积分

食坛骨干

Rank: 9

食坛骨干勋章爱心勋章

发表于 2017-11-7 15:43 | 显示全部楼层
我们公司好多产品都是川味的,那些个香料就能折腾死人!
与生俱来人中首,唯吾与天同齐寿。两脚踢翻尘世浪,一肩担尽古今愁。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2017-11-23 13:39 , Processed in 0.210908 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2017 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表