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[求助] 用自动成丸机丸子表面有点粗糙不够美观这是什么问题?

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2017-9-13 18:38 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 石竹 于 2017-9-13 19:06 编辑

用自动成丸机丸子表面有点粗糙不够美观这是什么问题 用手挤的就非常好看光滑细腻。 还是我的出肉板大了点3MM、要不要换1-2比较细腻
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 楼主| 发表于 2017-9-13 19:20 来自手机 | 显示全部楼层
没人在嘛
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(建筑队首席蛋糕师)

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发表于 2017-9-13 23:35 来自手机 | 显示全部楼层
机器的力量一般较大,不如手工细腻是正常的。可以选择较小的孔板,如果可以调整力度,选择小力度的机器档。
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生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择
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发表于 2017-9-14 08:25 | 显示全部楼层
工艺有问题
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发表于 2017-9-14 08:29 | 显示全部楼层
需要对你的机器进行调整。在最后成型的模块有问题
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 楼主| 发表于 2017-9-14 13:00 来自手机 | 显示全部楼层
food1998 发表于 2017-9-14 08:25
工艺有问题

做了好多年了、想要机器来做的可以减去很多时间、可每次都粗粗的
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 楼主| 发表于 2017-9-14 13:01 来自手机 | 显示全部楼层
爱荷花的芦苇 发表于 2017-9-13 23:35
机器的力量一般较大,不如手工细腻是正常的。可以选择较小的孔板,如果可以调整力度,选择小力度的机器档。 ...

都是过了、还是粗粗的。会不会我的粉放太少了,10斤成品1两粉
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发表于 2017-9-14 14:07 | 显示全部楼层
粉是少了,水也不能太少,打浆过程可能也有问题,
肉饼,手抓饼、FD即食汤/粥/面、罐头食品、复合调味酱、速冻调理食品研发/生产/销售
QQ:402250749 微信:fdafood
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发表于 2017-9-14 15:48 | 显示全部楼层
改变一下配比应该能解决该问题
辣条,千叶豆腐、韧豆干,素腊肠,素鸡腿、素鸡柳,素牛排、素燕丸、素鸡丁、素鸭、素午餐肉,素鲍鱼,素海参,素肉片,素腊肠,豆奶,饮料等QQ2716625867
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