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[求助] 芝麻、花生、核桃这一类的产品用什么可以脱油?

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(求谷物粉粉研发技术师)

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发表于 2017-9-13 19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
生的芝麻,花生,核桃或者熟的,这一类产品,在不改变物品形态的情况下,怎么能做到脱油,脱脂?
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(求谷物粉粉研发技术师)

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 楼主| 发表于 2017-9-13 19:17 | 显示全部楼层
自己顶一顶
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(求谷物粉粉研发技术师)

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 楼主| 发表于 2017-9-13 19:18 | 显示全部楼层
只能自己顶一顶了,有没有大神一起聊聊啊
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发表于 2017-9-13 19:50 来自手机 | 显示全部楼层
脱到什么程度?
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(建筑队首席蛋糕师)

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发表于 2017-9-13 23:36 来自手机 | 显示全部楼层
萃取可以脱油,要选择适合的萃取剂。
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生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择
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发表于 2017-9-14 08:27 | 显示全部楼层
脱油的目的是什么?延长保质期还是做成别的产品?
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(求谷物粉粉研发技术师)

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 楼主| 发表于 2017-9-14 13:54 | 显示全部楼层
maliqiang 发表于 2017-9-14 08:27
脱油的目的是什么?延长保质期还是做成别的产品?

脱油的目的是想磨,或者用切割刀片,把芝麻打成碎屑,做黑芝麻糊。
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发表于 2017-9-14 14:23 | 显示全部楼层
打碎成粉状后加预糊化淀粉混合或者麦芽糊精,脂末等
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