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[求助] 软糖中加琼脂和不加琼脂有什么影响吗?

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发表于 2017-9-14 11:30 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 石竹 于 2017-9-14 11:47 编辑

软糖中加琼脂和不加琼脂有什么影响吗求大神解答

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发表于 2017-9-14 13:37 | 显示全部楼层
软糖中不加琼脂就软不了。
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 楼主| 发表于 2017-9-14 20:08 来自手机 | 显示全部楼层
jksz 发表于 2017-9-14 13:37
软糖中不加琼脂就软不了。

有些软糖没加琼脂,加淀粉,也不会不软呀,好像
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发表于 2017-9-15 10:29 | 显示全部楼层
劲道不一样
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发表于 2017-9-15 10:30 | 显示全部楼层
劲道不一样
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 楼主| 发表于 2017-9-16 10:12 来自手机 | 显示全部楼层
陌上烟雨遥 发表于 2017-9-15 10:30
劲道不一样

吃起来比较硬吗?
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发表于 2017-9-16 17:05 | 显示全部楼层
zilin000 发表于 2017-9-16 10:12
吃起来比较硬吗?

果胶用的多一些
素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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发表于 2017-9-18 14:20 | 显示全部楼层
zilin000 发表于 2017-9-14 20:08
有些软糖没加琼脂,加淀粉,也不会不软呀,好像

只靠淀粉也做不到的。
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