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[求助] 发酵液产气泡

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发表于 2017-10-12 22:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
发酵物蛋白质含量偏高一点,发酵之后容易起泡,有什么办法可以减少气泡产生么?不可加消泡剂,有没有什么工艺手短可以消泡
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维斯特洛大陆守门员
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发表于 2017-10-13 07:13 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-13 07:36 | 显示全部楼层
发酵产气不是正常吗?
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发表于 2017-10-13 07:54 | 显示全部楼层
产气泡是正常的,你要减少气泡,要么除泡(消泡剂和物理除泡)要么控制好发酵温度别高了,省的产大量气泡冒罐。其实也不可能杜绝气泡,只是控制气泡就在发酵液表面
一切又从头开始
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(维斯特洛大陆守门员)

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 楼主| 发表于 2017-10-13 08:32 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2017-10-13 07:36
发酵产气不是正常吗?

是正常的  但是后期要灌装  气泡太多很难灌装的准确   我不能和老板说 这玩意就是产泡的  没办法解决啊
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发表于 2017-10-13 09:01 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-13 09:45 | 显示全部楼层
慢速搅拌,可以让气体尽快排出,就不会形成气泡了。
生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择
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发表于 2017-10-13 10:45 | 显示全部楼层
hodor 发表于 2017-10-13 08:32
是正常的  但是后期要灌装  气泡太多很难灌装的准确   我不能和老板说 这玩意就是产泡的  没办法解决啊 : ...

发酵以后你们不进行相应的处理就直接灌装了,什么产品啊?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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