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[求助] 为什么2760里面L(+)-酒石酸和dl-酒石酸可以用,d-酒石酸不可以用?

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发表于 2017-11-15 11:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
为什么2760里面L(+)-酒石酸和dl-酒石酸可以用,d-酒石酸不可以用?请各位指教,谢谢。
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2017-11-15 11:42 来自手机 | 显示全部楼层
估计旋光性不同,性质不同。
来自客户端来自客户端
总归要学点什么你才会觉得踏实!
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(白酒酒体设计及感官评定)

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发表于 2017-11-15 11:59 | 显示全部楼层
记得哪里有个说明 ,你看看是2760APP,还是网页版的?
天天干杯,努力工作!
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 楼主| 发表于 2017-11-15 12:03 | 显示全部楼层
@上次那杯酒  我是看2760 PDF版
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(白酒酒体设计及感官评定)

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食坛巨匠

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发表于 2017-11-15 12:18 | 显示全部楼层
candy-dong 发表于 2017-11-15 12:03
@上次那杯酒  我是看2760 PDF版

就是记不清了啊。
天天干杯,努力工作!
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 楼主| 发表于 2017-11-15 12:47 | 显示全部楼层
@上次那杯酒  如果想起来了,请告诉我,谢谢。
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(阿哥)

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发表于 2017-11-15 13:03 | 显示全部楼层
是否允许用首先要做食品安全评估。
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发表于 2017-11-15 13:17 | 显示全部楼层
candy-dong 发表于 2017-11-15 12:47
@上次那杯酒  如果想起来了,请告诉我,谢谢。

这样艾特,看不见的。
天天干杯,努力工作!
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 楼主| 发表于 2017-11-16 17:28 | 显示全部楼层
这是我电脑的问题呀···不能直接回复···
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(恒竤食品添加剂)

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发表于 2017-11-25 21:11 | 显示全部楼层
同为酒石酸还是有区别的,跟DL酒石酸氢钾  L酒石酸氢钾一样,旋光性不同
广州恒竤食品原料有限公司主要经营国产、进口食品防腐剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂、膨松剂、增稠剂、乳化剂、抗氧化剂、品质改良剂、营养强化剂剂、维生素系列、
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(白酒酒体设计及感官评定)

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十佳新人2017年度魅力人物食坛巨匠勋章爱心勋章特约评论员

发表于 2017-11-26 07:35 来自手机 | 显示全部楼层
1 2017年  名称(文号) 总局办公厅关于千道味鲜烤鱿鱼丝等产品中苹果酸标注有关问题的复函(食药监办食监一函〔2017〕661号) 主要内容 一、苹果酸包括L-苹果酸、D-苹果酸和DL-苹果酸等。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)规定L-苹果酸和DL-苹果酸可作为酸度调节剂用于各类食品(表A.3所列食品除外)。食品生产者依法使用食品添加剂L-苹果酸和DL-苹果酸,应当在预包装食品标签上予以明确标注。  二、食品生产者依法使用食品添加剂L-苹果酸和DL-苹果酸,在产品标签上标注为苹果酸,不符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB 7718—2011)的规定,属于“标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导”。食品药品监管部门应按食品安全法第一百二十五条第二款,即“生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的,处二千元以下罚款”的规定,依法予以查处。
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发表于 2017-11-27 09:25 | 显示全部楼层
上次那杯酒 发表于 2017-11-26 07:35
1 2017年  名称(文号) 总局办公厅关于千道味鲜烤鱿鱼丝等产品中苹果酸标注有关问题的复函(食药监办食监 ...

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