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食品论坛

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[讨论] 鱼肉做馅

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2017-12-28 06:38 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在鱼肉加肥膘再加点别的东西做出来的水饺不出汤汁大家有什么好办法吗
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(只要心还跳我就逗你笑)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2017-12-28 07:58 | 显示全部楼层
往馅儿里搅水 啊0 0
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发表于 2017-12-28 09:10 | 显示全部楼层
要么加水要么加皮冻。
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2017-12-28 09:14 | 显示全部楼层
估计需要什么添加剂
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(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2017-12-28 10:10 | 显示全部楼层
不管什么馅,要有汤汁都要打水的,或者加油,或者加皮冻。
生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择
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(阿斯蒂芬)

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2017-12-28 22:36 来自手机 | 显示全部楼层
鱼肉打成鱼肉末加水搅拌上劲,
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2018-1-21 14:43 | 显示全部楼层
加熬香的鱼汤
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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2018-1-22 14:02 | 显示全部楼层
家里一般都是没有汤汁,需要加水,或者啤酒
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(海鲜馅就是鲜)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2018-2-12 14:15 | 显示全部楼层
上面各位的意见都有道理,可以结合试试。
   很高兴成为论坛中的一员,通过论坛这几天的浏览,我学习了不少的知识,非常希望各位同行能 ...
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(阿哥)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-2-12 18:57 | 显示全部楼层
熬一锅鱼皮汤做皮冻。
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(山水长流)

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发表于 2018-2-14 20:55 | 显示全部楼层
香出汤汁 大水必须 但是方法是重要的
生命不息奋斗不止
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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2018-2-23 16:15 | 显示全部楼层
汤汁是油吗?
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