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[求助] 调制乳粉到底用什么为原料?

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(上海拓臣)

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发表于 2017-12-29 11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
在现行的乳粉国家安全标准里,对调制乳粉的定义中,采用了“ 以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料,添加其它原料...”,本人语文水平一般,不太理解“或及其”是什么意思。是想表示“以生牛羊乳为主要原料,或者以生牛羊乳及其加工制品为主要原料”?
荷兰VIKA纯芝士粉/加拿大枫糖...
法国天然香草籽、粉/焦糖浆及焦糖粒...
酸奶粉等...
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(田老师)

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发表于 2017-12-29 12:04 | 显示全部楼层
主要原料来源可以理解为:生牛乳、生羊乳或及其生牛羊乳的加工制品三类
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发表于 2017-12-29 13:16 | 显示全部楼层
田老师说得对,主要原料为生乳(牛、羊均可)、生乳(牛、羊均可)制品
真情无私,大爱无疆
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(江湖)

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发表于 2017-12-31 06:45 | 显示全部楼层
加工制品包括酪蛋白或者酪朊酸钠或者黄油奶油等等
来自客户端来自客户端
专业果冻粉、高纤果冻粉以及功能性果冻粉。
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(上海拓臣)

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 楼主| 发表于 2018-1-4 15:31 | 显示全部楼层
我的疑问在于,“或及其”是什么意思?
以牛羊乳为唯一原料,
还是以牛羊乳+比如奶粉、黄油等加工产品一起为原料,
还是只以奶粉、乳清粉等为加工制品原料也可以?
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发表于 2018-1-4 15:53 | 显示全部楼层
“或及其”具体理解成,主要原料为生乳或者乳制品,或者生乳+乳制品,这三种情形都是允许的。
真情无私,大爱无疆
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(上海拓臣)

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 楼主| 发表于 2018-1-5 10:57 | 显示全部楼层
dinglp2005163 发表于 2018-1-4 15:53
“或及其”具体理解成,主要原料为生乳或者乳制品,或者生乳+乳制品,这三种情形都是允许的。

但有商检老师认为,按这个标准定义,调制乳粉必须有生牛羊乳为原料之一,没有的话就不算调制乳粉。如果只用奶粉和其他配料调配的,不算调制乳粉。所以我反复看了这句话,还是不得骑姐啊。。。
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发表于 2018-1-5 14:04 | 显示全部楼层
这句话完整的表述是:以生牛(羊)乳或生牛(羊)乳加工制品为主要原料。从语法角度讲,"XXX或XXX",或字前后所指是并列关系,及其是代指前文所述“生牛(羊)乳”。可以试一下这种断句方式,以生牛(羊)乳,或及工其加工制品为主要原料。
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 楼主| 发表于 2018-1-8 11:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 tuochen 于 2018-1-8 11:21 编辑
dinglp2005163 发表于 2018-1-5 14:04
这句话完整的表述是:以生牛(羊)乳或生牛(羊)乳加工制品为主要原料。从语法角度讲,"XXX或XXX",或字前 ...

A代表生乳,B代表加工制品,我理解的“及其”,应该是A+B。那么这句话的意思,应该是“以A或A+B为主要原料”。如果没有用生牛羊乳,只用乳粉或者乳清粉等乳品作为原料来混合生产,即只用B作为原料,产品就不能称为“调制乳粉”。这也是商检老师的思路。是否正确?
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发表于 2018-1-8 11:21 | 显示全部楼层
并列关系是,前边的或者后边的都可以。也就是说:生乳,生乳制品,生乳+生乳制品,这三种情况都是允许的。
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 楼主| 发表于 2018-1-8 11:28 | 显示全部楼层
dinglp2005163 发表于 2018-1-8 11:21
并列关系是,前边的或者后边的都可以。也就是说:生乳,生乳制品,生乳+生乳制品,这三种情况都是允许的。

我不同意你的理解。
如果说生乳和制品都可以单独作为原料,那国标相应的正确表述应该是,以“生乳或其加工制品”为原料。但现在国标用的是“或及其”,“及其”的意思,是指向前者和后者,即,生乳和加工制品一起使用。
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发表于 2018-1-8 12:07 | 显示全部楼层
举个下例子,以80%的“乳粉”+20%的“葡萄糖粉”,生产出的产品就属于“调制乳粉”。javascript:;,“乳粉”即为“乳制品”。定义中对原料的要求,不一定以生乳为原料,但调制乳粉还应符合“乳固体含量”要求。
定义.png
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