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[公告] “2017年食品行业十大热门词汇评选”活动等你来投票打call

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本帖最后由 foodnews 于 2018-1-9 09:38 编辑

           20171212~31日,我们在食品论坛食品广角版块向广大网友征集了2017年食品行业热门词汇,通过各位网友的积极参与,共提出80 多个词汇,根据提名次数和在食品资讯频道出现的热度,我们从这些词汇中筛选出20个词汇进行了整理,来让广大网友投票,评选出2017年给您印象最深刻的十个词汇。投票结束后,我们将邀请资深网友和专家进行点评。以这十个代表性的词汇,对食品行业的2017年做一个概括和总结。
    温馨提示:

       1、本次投票为多选投票,最多选十项。

       2、投票时间为2018109日~2018222日,请大家不要错过。

       3、热门词汇所对应的信息说明请见回帖。

    注:由于词汇整理仓促,编辑水平有限,旨在让大家了解事件的来龙去脉,很多概括不全面,整理不完善,措辞不恰当,以及观点错误的地方,欢迎指正,不胜感激,必有粮票和金币重奖!



   
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 楼主| 发表于 2018-1-9 09:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 foodnews 于 2018-1-9 09:18 编辑

2017年食品行业十大热门词汇评选”之20个候选词汇

1、食品谣言
自媒体的兴起,让信息传播更加便捷,给人们带来的方便的同时,也给各类虚假信息的传播提供的方便。食品谣言无疑是虚假信息的重灾区。这些谣言通常使用耸人听闻的夸张词汇,而且还不断变异死灰复燃,令人防不胜防。2017年中,谣言传播也出现一些新的特点,对识谣、辟谣都提出了新要求。其中,“勾兑”“假冒”“添加剂”“激素”等是用于营造某类食品不安全的常用说法。数据显示,“塑料紫菜”居食品安全类谣言榜第一位。

(1)“塑料紫菜”谣言
2017年2 月 16 日,与“塑料紫菜”相关的视频在微博中扩散。视频中,一位大妈从买来的“紫菜”中,取出几块泡在水里,说闻到一股腥臭味,而且拉拽不开,吃的时候嚼不碎,便判断紫菜是废旧的黑塑料袋做的。随后,微博平台上又出现不同版本的相关视频,并涉及到“海佳味”“阿一波”等不同的紫菜品牌。视频发出后,各涉事企业以及晋江市紫菜加工行业协会纷纷发表声明辟谣,强调紫菜符合标准,相关视频为谣言。2017年2 月 17 日至 3 月 28 日,黑龙江、广西、甘肃等地出现多家超市紫菜下架、经销商退货等现象。据估计,该谣言对福建紫菜产业造成近亿元的损失。
国家食品药品监管总局监测到该谣言后,于2017年2 月 17 日迅速协调天津、福建、北京等地监管部门进行核查,组织企业、协会等进行回应。2017年2 月27 日,国家食品药品监管总局局长毕井泉对“紫菜是用塑料制成”进行了回应说明。
截至 2017年6 月 6 日,公安机关抓获了 18 名制造、传播“塑料紫菜”谣言以及实施敲诈勒索的违法犯罪人员,分别为实施敲诈勒索人员5名,制造“塑料紫菜”谣言人员 5 名,传播谣言信息人员 8 名。11月 30 日,晋江法院判决被告人王某祥犯敲诈勒索罪,判处有期徒刑一年十个月,并处罚金人民币三万元。

(2)“棉花肉松”谣言
2017 年 5 月开始,视频网站、微博和微信朋友圈开始流传几段“肉松是棉花制成的”系列视频。视频中,解说人操着不同口音讲解,肉松在水中揉搓后出现絮状物为“棉花”,并用打火机点燃,称有“棉花味”。谣言视频最先出现在广西壮族自治区贺州市。随后,安徽肥东、浙江永康、山东青岛、江苏宿迁等地相继出现不同版本的“棉花肉松”视频。至此,“棉花肉松”事件在全国范围内引发媒体和网民广泛关注。谣言视频造成的负面影响很大,甚至出现蛋糕店被围堵的现象。
2017年5 月 16 日,国家食品药品监管总局的官方微信“中国食事药闻”发布辟谣专题“肉松饼是棉花做的?别信!专家教你分辨”。另外,记者调查发现,市面上的肉松,有的成分是纯肉松,也有的是“肉粉松”,其中“肉粉松”是肉和大豆粉混合而成,比较棉柔,水洗后变成白色丝条状有点像棉花,但并不是棉花。
2017年5 月 22 日,造谣者林某因散布谣言,虚构事实扰乱公共秩序,被浙江省永康市公安机关依法行政拘留 7 天并处罚金。5 月 27 日、28 日,青岛市市南区警方将编造并发布费县路某糕点店所售蛋糕使用“棉花肉松”视频的违法者王某、黄某抓获,两人对违法事实供认不讳,警方依法对两人行政拘留 5 日。5 月 28 日,因涉嫌虚构事实扰乱公共秩序的两名嫌疑人被江苏省宿迁市警方处以治安拘留 7 天的处分。5 月 31 日,四川省眉山市警方对拍摄“肉松是棉花”视频违法嫌疑人彭某某处以行政拘留 5 日的处罚。6 月 6 日,湖北荆门对造谣女子处以罚款 500 元的行政处罚。6 月 12 日,广东省云浮市云城警方对网上造谣者梁某处以行政拘留 7 日的处罚。

(3)“塑料大米”谣言
2017 年 2 月份以来,微信平台上流传着一段两分钟的视频。视频中,一男子不断将一个个塑料袋放入一台机器,经过熔解、拉丝、切割等工序,最终生产出一粒粒状似米粒的白色固体。视频配有文字称,这就是“假大米”的制作过程。其实,“塑料大米”是一个流传很久的谣言:2011 年,国内外社交媒体就曾出现过“‘塑料大米’在中国被制造”的谣言;2015年,网上出现“塑料大米”的另一个版本“棉花大米”,该谣言称有人用烂棉花做大米;2016年10月,“塑料大米”的谣言死灰复燃,国内外媒体相继辟谣,11 月,塑料加工大米的视频在社交平台疯传,多家媒体相继就此视频进行辟谣;2016 年,尼日利亚海关查获 102 袋 50 公斤装的“塑料大米”,引发全球关注,12 月 30 日,尼日利亚官方公布这些大米并非塑料所制,但因为霉变不能食用……2017年,“塑料大米”的谣言再度出现,过往的一些谣言文章、图片和视频在互联网上不断传播。
2017年5月17日,海南省海口市警方依法对发布“塑料大米”虚假信息的造谣者苏某珍予以行政拘留5 天。5 月 26 日,海南省东方市公安局依法对庞某美处以行政拘留 5 日的行政处罚。6 月 12 日,内蒙古赤峰市巴林右旗公安局对违法嫌疑人乌某依法给予行政处罚。

(4)“桃子喷防腐剂”谣言
2017 年 7 月中旬,一段“临沂桃子打防腐剂”的视频在微信群、朋友圈流传,视频中一名男子正在成箱的桃子上喷洒液体,而旁边的录制者则称:“山东临沂的桃,拉往沈阳去卖,吃桃应注意,这打的全是防腐剂!你看,正往桃上打药呢!”。一时间,“桃子喷防腐剂”传言引起了消费者的恐慌、更引起了桃农的极大不满。
2017年7 月 18 日,临沂市桃产业创新团队通过临沂市农业局网站发布《辟谣声明》。视频中出现的男子也“现身说法”表示,他是好心帮一名客商喷水,并不知道有人用手机偷拍了他。而且,就连喷水用的水枪都是客商提供的。网上流传的视频,让山东省蒙阴县的桃农受损严重,桃子价格急剧下滑。
2017年7 月 26 日,山东省蒙阴县民警在内蒙古自治区兴安盟将造谣视频发布者王某国成功抓获。11月 27 日,拍摄视频的造谣者货车司机王某,被临沂市蒙阴县人民法院以损害商品声誉罪判处有期徒刑 1 年,并处罚金人民币 3 万元。庭审中,王某对犯罪事实供认不讳,当庭认罪悔罪。

(5)“黄瓜激素增肥”谣言
2017 年 11 月,朋友圈疯传一段“青瓜打着吊瓶注射激素”的视频,视频中男子在一片瓜地里,发现青瓜的瓜蒂部位都挂着“吊瓶”,就像给黄瓜“输液”一样,拍摄者声称从老板那里得知“吊瓶”里面装的是“激素肥”,瓜农们是通过这种方式给青瓜注射激素。该男子多次呼吁:“我们的激素肥赶紧推开啊,赶紧用起来”。一时间,关于“黄瓜激素增肥”的说法广泛传播,赚足了眼球。
视频发出后,就有人提出了疑问:拍视频的人没有露脸,视频中没有说明具体时间和地点,是一个典型的三无视频。视频中至少三次出现宣传某品牌肥料的口号,明显是通过贬损他人来宣传产品。
此次“黄瓜激素”谣言特征明显。由于社交媒体普遍的匿名化,谣言的“利用价值”愈发多样。新形式下的谣言成为很多舆论商战的手段,造谣者利用公众对于食品安全的关心编造相关谣言,从而博取关注度,借势营销。

(6)“大虾有虫”谣言
2017年,“大虾有虫”的视频一度在网络上流传甚广。视频里,一位大妈用剪刀剪开虾头,用牙签从活虾里挑出两条白色柔软的“虫子”,连续两只虾都被挑出,大妈声称每只虾里都有“虫子”,千万不能吃!早在 2016 年 5 月份就已经出现过类似的谣言,只不过主角是皮皮虾。当时,盛产皮皮虾的秦皇岛市曾传出“皮皮虾中长出寄生虫”的视频。2017 年 4 月,网络上还曾流传过“皮皮虾注胶”的谣言视频。一女子从皮皮虾背部拆出一条比较硬的、红棕色的东西,称其被“注胶”。这所谓的“胶”,其实是雌皮皮虾尚未成熟的虾籽煮熟后的样子。
事件发生后,江苏省公安厅网络安全保卫总队官方微博“江苏网警”第一时间对此发布辟谣微博:“经查,类似谣言早于几年前就已出现,这两条白线不是寄生虫,而是雄虾的精巢。2017年6 月3 日,国家食品药品监管总局官方微信发表辟谣专题,从经济学角度和科学角度揭露“大虾有虫”的真相。
“金沙河挂面含胶”、“金龙鱼涉嫌地沟油”、“吃千祥羊肉感染 SB6 病毒”、“龙口粉丝是塑料做的”……2017 年多个谣言指向明确,涉及多家知名食品企业。2017 年 7 月,国务院食品安全办等10 部门联合发布《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》,通知明确指出,谣言涉及的当事企业是辟谣的第一责任主体。对谣言明确指向具体企业的,食品安全监管部门要责成相关企业发声澄清;指向多个企业或者没有具体指向的,要组织研判,采取措施制止谣言传播,并采取适当方式澄清真相。




2、打假争议
最高法2014年1月份发布《关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》,其中规定“因食品、药品质量问题发生纠纷,购买者向生产者、销售者主张权利,生产者、销售者以购买者明知食品、药品存在质量问题而仍然购买为由进行抗辩的,人民法院不予支持。”雨后春笋般的打假人对各种卖场里的食品从标点符号、字母大小写、错别字等各类标签问题就行了扫荡式打假,部分食品企业和监管部门应接不暇、苦不堪言。虽然2015年发布实施的新食品安全法对标签瑕疵问题不再支持10倍赔偿,但尝到甜头的打假人并未就此停手。关于“职业打假人”的争议也形成了两种截然不同意见,一种认为职业打假人好逸恶劳,利用厂家或商家的过错谋取利益,而且占用了大量的行政资源,还有部分打假人涉及敲诈勒索;另一种意见认为,职业打假人对净化市场起到积极的作用,甚至有职业打假人以食品安全卫士自我标榜。随着网络购物的兴起,“职业打假人”这个备受争议的群体开始转战网络,并呈现出专业化、集团化、公司化的新趋势,网络上也有专门的QQ群、微信群进行业务探讨和新人教学。

2016年底,国家工商总局公开征求意见的《消费者权益保护法实施条例》中就有一条规定“以营利为目的而购买、使用商品或者接受服务的行为不适用本条例”。舆论普遍认为,这意味着:知假买假的职业打假行为将不再受消法的保护。这一条款在社会上引发了广泛讨论。

2017年5月19日,最高法在《对十二届全国人大五次会议第5990号建议的答复意见》中明确指出,“出现了越来越多的职业打假人、打假公司(集团),其动机并非为了净化市场,而是利用惩罚性赔偿为自身牟利或借机对商家进行敲诈勒索。严重违背诚信原则,无视司法权威,浪费司法资源。”最高法在答复中表示,“我们将根据实际情况,积极考虑阳国秀等代表提出的建议,适时借助司法解释、指导性案例等形式,逐步遏制职业打假人的牟利性打假行为。” 此回复表明最高人民法院对“职业打假”行为采取分类对待、逐步遏制的态度。

在最高法的文件出台前后,实际上各级司法机关已不再支持类似恶意打假行为,有地方法院在审判中驳回了“职业打假人”的赔偿请求。从中国裁判文书网可以查询到,8月份,广西玉州区法院驳回了一起职业打假人关于枸杞的十倍赔偿请求案件;9月份,广东东莞市第二人民法院驳回了一起关于红酒的十倍索赔案件。自2017年以后,全国各地判决了至少20起关于泸州老窖二曲酒的诉讼,各案的事由基本雷同,均为各地职业打假人曲解国家食药监总局文件,以标签问题为由发起诉讼,而在已判决的案子中,职业打假人均败诉,其十倍赔偿请求均被驳回,部分案子职业打假人主动撤诉。这些案件的判决,为如何引导职业打假人的行为做出了样板。

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本帖最后由 foodnews 于 2018-1-9 09:24 编辑

3、飞行检查

飞行检查是指检查组采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不陪同接待,直奔现场的方式,通过看现场、查资料、验数据、问情况等途径,及时掌握和查找解决食品生产加工环节安全问题。飞行检查一方面加大了食品的监督管理力度,对于行业内企业有提醒作用;另一方面,飞行检查中各企业所暴露出的问题和漏洞会为相关企业提供参考,规范自身生产、经营。在食品行业内进行飞行检查,对于“健康中国”的建设也有着重要意义。

2017年食品行业内的飞行检查逐渐成为了有关部门监督管理的重要手段之一,其结果也是值得关注的。截止2017年12月12日,国家食药监总局已累计发布“食品生产企业飞行检查警示函”94期。随着“食品生产企业飞行检查警示函(2017年第94号)”的发出,已有百余家企业被警示,其中既有大型知名企业,也有中小企业,并且都在检查中发现了不同问题,严重的被勒令停产整改。2017年食药监局组织实施的飞行检查中食品企业存在的共性缺陷项主要涉及到“采购进货查验管理、生产过程控制、生产场所及设施设备、产品检验及留样管理、产品追溯及不安全食品召回、仓储管理、从业人员管理、贮存及交付控制方面、食品安全管理及培训制度”等9个方面。

2017年食品飞行检查覆盖面大幅拓宽,监督管理进一步规范和加强,10月30日,食品药品监管总局发布了《食品生产飞行检查管理暂行办法(征求意见稿)》,进一步规范明确了飞行检查在食品安全管理中的重要意义,也为相关生产企业提供了自我验证、自我管理、自我监督的评判标准。



4、婴配注册落地


按国家食品药品监管总局公布的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》的规定,自2018年1月1日起,在我国境内生产或向我国境内出口的婴幼儿配方乳粉应当依法取得婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书,并在标签和说明书中标注注册号。婴幼儿配方奶粉产品配方从备案制改为注册制,是我国政府整顿奶粉品牌乱象、提高行业准入门槛、重塑奶粉行业发展格局、保障国内奶粉消费安全的集中体现。
2017年5月,国家食药监总局发布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册标签规范技术指导原则(试行)》与《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求(试行)(2017修订版)》,乳粉产品配方注册有了“工具书”。

2017年8月3日,国家食药监总局公布首批婴幼儿配方乳粉配方注册名单,22家企业的89个配方通过注册。

截至2017年12月31日,已有34批次配方注册名单公布,涵盖130家工厂,323个系列,952个配方。其中包括93家境内企业申请的743个配方,以及37家境外企业申请的209个配方。这也意味着,这952个婴配奶粉产品率先拿到了进入市场布局的“入门券”。

根据目前已拿到配方注册数量多少来统计,贝因美以51个配方稳居第一位。按照目前已拿到配方注册的海外工厂所在地区来统计,最大赢家来自新西兰(包括中国企业在新西兰设厂生产的奶粉产品)。食药总局目前已批准了超过30个系列、156个配方的羊奶粉的配方注册,约占到了配方总数的16%。

2017年12月28日下午, 在2017奶粉新政圆桌对话会议上,国家食品药品监督管理总局特殊食品注册管理司副司长马福祥介绍说,奶粉注册制的审查主要遵守三个原则,即:一奶粉配方要求的营养素一个也不能少;二可选择性添加营养素必须明示;三不应使用的物质坚决禁止。同时,对于标签审查的原则基本坚持五个“不得”,即:不得使用虚假夸大违反科学原则或者绝对化的词语;不得涉及疾病预防;不得涉及治疗功能;不得涉及保健功能;不得含有与食品安全规定以外的其他功能。马福祥透露,2018年将继续加快审批进度,力争上半年基本完成注册,同时完成电子签名、电子注册证书等功能的开发,以推动奶粉注册制的顺利进行。

农业部干部管理学院研究员陈瑜表示,“新政现已基本落地,我国婴幼儿配方乳粉行业将进入发展新时期,很多企业已经拿到了“入场券”。配方注册制的落地将导致一些中小品牌退出市场,也会使三、四线城市的市场重回良性竞争。市场正在实现从数量向质量的转变,部分产品的退出为三、四线市场腾出了空间,渠道的重新调整让得到国家认可的国产、进口产品都重新回到公平的空间中进行竞争。

更多详情:国家食药监总局发布婴幼儿配方乳粉产品配方注册目录信息汇总
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 楼主| 发表于 2018-1-9 09:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 foodnews 于 2018-1-9 09:23 编辑

5、网红食品

为了买一杯饮料、一块点心,甘愿排几个小时,甚至愿意花上原价几倍的价钱从“黄牛”手上拿货,只因这是风靡朋友圈的“网红”。2017年,网红食品的质量和安全问题引发关注,已经有多家网红食品品牌被曝出食品安全问题。

杭州当地媒体28日报道,杭州市下沙开发区市场管理分局稽查大队接到一位外省消费者的举报,会同经济技术开发区公安分局的民警于15日查到了一处“CHIKO曲奇”的生产作坊,该作坊没有营业执照和食品生产许可证。“CHIKO曲奇”自201610月以来,风靡朋友圈,购买者众多。脱下网红的外壳,这款“三无曲奇”的生产商,其实是一家藏匿在网吧背后的黑作坊。

澎湃新闻报道,322日,新浪微博网友@1987晋宝宝发帖称,“上海知名面包店Farine武康路店存在长期大量使用过期发霉面粉,卫生条件恶劣等问题,已于320日向上海市食品药品监督管理局举报了此事。”320日,上海闵行区市场监管局根据举报线索,对该店进行检查,查封了578包过期面粉。323日,Farine武康路店因涉嫌使用过期面粉,被责令停业,并在执法人员监督下销毁当天出炉的面包,该面包店的位于闵行区的工厂也已责令停产。325日,该案8名犯罪嫌疑人中的4人被实施刑事拘留,4人取保候审。据中新网的报道,截至428日,Farine面包店法人代表Franck尚未归案。

7月,因多家门店被消费者投诉疑似存在食品安全问题,网红美食一笼小确幸在上海的9家门店及中央厨房,被上海食药监部门叫停。东方网记者728日从上海市食药监局获悉,一笼小确幸事件中,共有71人因食物中毒到医院就诊,现已康复。其中,中毒元凶为一款名为拿破仑点心含有沙门氏菌。此外,一笼小确幸餐厅门店还涉嫌超范围经营冷加工糕点,沪食药监将进行严查。

另外,“鲍师傅”和“喜茶”等一些“网红”店被爆雇人“假排队”;一款名为“蜂窝煤”刷遍朋友圈的“网红蛋糕”,据称含有竹炭粉具有排毒养颜功效,后来也被专业机构证实不存在事实依据;诸如此类被曝光的网红食品还有“网红奶茶”、“网红洋冰激凌”、“网红辣条”、“网红小龙虾”、“网红酒”、“网红棕”……

民以食为天,食以安为先。网红食品频曝食品安全事件,在对网红食品的监督管理上,必须未雨绸缪,加大检查执法力度,促进网红食品健康发展,维护公众食品安全。作为消费者,面对网红食品,绝对不可因一时的好奇,或是不理性的从众心理,就盲目购买尝试,俗话说病从口入,如果不能擦亮双眼,仔细核实食品的质量安全问题,轻信圈子里的熟人营销,万一中了套路,最终要买单的还是消费者自己。

更多详情:网红食品


6、天津假调料

2017116日,据新京报报道,在天津市静海区独流镇的一些普通民宅里,每天生产着大量假冒名牌调料,雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场知名品牌几乎无一幸免。这些假冒劣质调料,通过物流配送或送货上门的方式,流向北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川、黑龙江、新疆等地。

针对天津假调料造假事件,相关政府部门迅速采取行动。

2017116日下午,食品药品监管总局即责成天津市食品药品监管部门负责人立即向市政府报告,并商请公安机关调查核实有关情况,对违法犯罪线索立案调查,查明制假售假的时间、数量、销售流向,严肃查处制假售假违法犯罪行为,彻底整治制售假冒伪劣调味品问题,及时向社会公开调查核实情况和查处结果。食品药品监管总局、公安部已派员赴天津现场督查。并要求各地食品药品监管部门严肃查处制售假冒伪劣食品的违法行为;对涉嫌犯罪的,要及时移送公安机关。

天津市政府有关部门展开专项行动,全力组织严厉清理清查。天津静海区市场监管局、公安分局、属地乡镇等组成联合执法队伍,对独流镇28个村街逐户进行排查,公安机关打掉制假售假团伙3个,发现并依法查处无食品生产许可证、无营业执照制假窝点7处,查扣各类假冒品牌调料近10吨。经委托法定检验机构检验,仿冒产品中有多项指标不符合国家质量标准,但未检出有毒物质。

针对天津造假调料可能流向北京市场,北京市食药监局与天津市食药监局取得联系,根据假调料在北京可能的流向部署追查。

与此同时,各相关企业也作出了回应,包括上海太太乐食品有限公司、安琪酵母股份有限公司、东古调味食品有限公司、雀巢(中国)有限公司、李锦记(中国)销售有限公司等,均表示会配合相关部门调查工作。

针对此次事件,2017123日,国家食品药品监督管理总局发布消息称,撤销静海区市场和质量监督管理局食品安全监管科“先进集体”荣誉称号;217日,官方发布处理结果:18名犯罪嫌疑人被抓获,主犯全部落网,天津静海区政府作深刻检查,受到通报批评,对15名责任人问责,包括两名副区长在内的12人受到党纪政纪处分。

另外,山东、广东、吉林等地也对本地情况进行了抽检,暂未发现来自天津该窝点的假调料。

此次天津假调料事件,这些假调料黑窝点之所以生命力强悍,主要原因还是在于执法部门的监管不严、打击不力,甚至与黑窝点“勾肩搭背”,成为其保护伞。要解决这些问题,唯一的干预措施,就是加大执法监督打击力度,确保执法监督效果。一方面是大力宣传制售假冒伪劣的违法后果和责任追究后果,让制售假冒伪劣者知法纪威严、知违法后果而自觉规范行为,杜绝不法制售假冒伪劣之畸形,另一方面是建立健全执法打击责任体系,建立完善举报监督和快速反应查处机制,建立健全执法责任追究机制和出现重大假冒伪劣责任倒查机制,对于执法不力,一律以失职渎职追究责任。

更多内容详见:天津“假调料“事件

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 7、巴西劣质肉

  2017319日,据新华网报道,巴西警方17日证实,经过大约两年的侦查,已经确认多家企业售卖过期变质肉类食品,并就此开展进一步大规模调查,正在接受调查的21家企业中包括巴西食品公司(BRF)和JBS公司等大型跨国企业。

  警方掌握的证据显示,涉案肉制品企业员工买通政府监管人员,对提供给欧洲、中国和中东市场的肉制品文件进行造假。更有胆大的政府监管人员放任肉企员工进入政府办公区、利用政府电脑自行签发出口许可证。

  对此,JBS表示其公司内没有管理人员被捕,并且也没有联邦警察在企业内调查。BRF公司则称正在配合警方调查,并保证其产品安全没有任何问题,巴西消费者和国外消费者都应该放心。

  据查,这些企业在生产过程中给过期变质的肉添加化学物质,以掩盖其不良气味和改善色泽,给牛肉注水以增加重量,在鸡肉里掺杂粉碎后的纸板,在香肠里加入猪头肉等。这些产品除在巴西本国市场销售外,也有部分流向其他国家。

  不过巴西农业部2017322日进行了一些解释:对于添加化学物质,是部分企业在肉中使用抗坏血酸类物质,只要用量合理,不会危害人体;对于掺碎纸板,是员工将纸板放在鸡肉包装内,而非掺入鸡肉内;对于香肠中的猪头肉,是全球多国都存在的情况,不算违规。

  巴西是肉制品出口大国,此次“问题肉”迅速在全球敲响警钟,部分国家和地区对巴西肉类所采取的进口限制。中国大陆:暂停牛肉和鸡肉进口;中国香港:暂停冷冻肉和冷却肉的进口;中国澳门:暂停冷冻肉进口;日本:从涉及的 21 家加工厂暂停进口;韩国:暂停进口鸡肉;智利:暂停进口肉类;墨西哥:暂停进口牲畜;欧盟:暂停涉及进工厂的肉类进口;南非:部分公司暂停进口肉类;美国:暂停从其中一家加工厂进口;沙特阿拉伯、英国:增加检查;印尼:停止自巴西进口牛肉和鸡肉等等。

  针对各国禁止进口巴西肉类,巴西政府也做了一系列措施,在巴西政府与各国交涉、邀请记者参观工厂、总统亲自吃牛肉等等措施之后,情况正在好转。

  2017327日,据好奇心日报报道,在确定涉及的加工厂的产品都没有进入韩国之后,韩国开始恢复对巴西肉类的进口,智利也开始停止相关的禁令、准备恢复进口;327日,据中国新闻网报道,外交发言人华春莹表示,巴西决定暂停涉案企业对华出口,并承诺将采取更加严格措施。鉴此,中方恢复正常检验检疫工作;328日,南美侨报网报道,埃及与智利相继宣布解除对巴西肉类制品的入口禁令;330日,据中国新闻网报道,香港食物安全中心宣布,决定放宽禁令,只禁止21间接受调查的巴西厂房进口冷藏和冰鲜肉类、禽肉,实时生效。澳门民政总署宣布,调整巴西肉类产品进口的申请措施,除暂缓处理21间涉事加工厂的肉类产品外,其余非涉事的肉类产品在符合卫生检验检疫的要求下,民政总署会接纳进口申请。

  另外,在巴西联邦警察调查“问题肉”的事件曝光后,北美、欧洲、亚洲等地区的巴西肉类进口商纷纷加强了对巴西肉类的检验标准来保护当地消费者。

  加拿大食品检验局表示,从2017410日开始,加拿大对所有巴西有资质的肉厂产品进行全面检查,包括病原体检测、化学残留物检测等。在此之前,加拿大食品检验局对来自巴西的肉类会进行十分之一的抽样检测;从3月份“问题肉”事件曝光以来,美国农业部就开始对所有巴西产品进行病原体测试;6月份,欧盟也表示开始对巴西所有肉类产品进行物理检测,同时对五分之一的进口产品进行实验室化验,欧盟还要求巴西出口商在发货前必须对肉类进行微生物测试;此外,从5月份开始中国香港也提高了对巴西肉类的检疫标准。为了能够满足进口商的严格要求,巴西方面也提高了肉类出口标准。

  后续:

  2017417日,据新华网报道,巴西联邦警察表示,63人将因曝光的“问题肉”事件遭到起诉。这63人包括涉事肉类企业相关负责人及部分负责卫生质检的官员,起诉罪名包括行贿、受贿、渎职、挪用公款、伪造质检证明、贩卖变质食品、扰乱经济秩序等。

  201762日,据新华网报道,巴西最大肉类生产企业JBS的控股公司J&F531日与联邦检察院达成宽大处理协议,将在25年内支付103亿雷亚尔(约合31.82亿美元)罚款以免去公司因行贿应受的其他处罚。巴西联邦检察院说,这是全世界罚款额最高的和解协议。





  8、甲醇酒


  今年甲醇酒中毒事件比较突出的主要有两起,一起为广东河源“缪斯酒吧”甲醇中毒事件,另外一起为陕西榆林靖边县夏都巷李氏江南酒坊生产的散白酒甲醇中毒事件。

  据广东河源市警方通报,20171123日,河源市发生一起市民在“缪斯酒吧”喝酒后甲醇中毒事件。截止到1129日,共致22人中毒紧急住院,其中4名重症中毒患者中,除1人有所好转外,已导致1人死亡,另外2名处于植物人状态的重症中毒患者也已危殆。

  事件发生后,河源市委市迅速采取行动,经查,河源市“muse”酒吧持有有效营业执照和食品经营许可证,所经营的酒品饮料共13个品种,其中“菲朗氏调配威士忌”(标示生产商为蓬莱市威亚德葡萄酒有限公司、运营商为深圳威亚德酒业)、“法利雅调配威士忌”(标示生产商为蓬莱市威亚德葡萄酒有限公司、运营商为惠州市协益酒业)两种酒品无法提供任何票据及供货商证照。1124日凌晨1时许,河源市疾控中心、河源市公安局物证鉴定所在患者的血液样品及查扣的“法利雅调配威士忌”、“菲郎氏调配威士忌”酒水中检出了甲醇成分,初步判定相关产品为假酒,涉案的酒吧及标示运营商均已被查封。最终,河源警方刑事拘留4名涉案人员。

  20171125日,国家食药监总局发布《关于立即停止销售饮用菲朗氏和法利雅调配威士忌的公告》,经查,标示为“菲朗氏调配威士忌”(标称生产商为蓬莱市威亚德葡萄酒有限公司,标称运营商为深圳威亚德酒业)和“法利雅调配威士忌”(标称生产商为蓬莱市威亚德葡萄酒有限公司,标称运营商为惠州市协益酒业),为涉嫌假冒他人企业生产的甲醇勾兑产品,初步查明销往河南、广东、海南、贵州和云南等地,主要在酒吧销售。并要求上述地区食药监管部门对购进假冒产品的经营者依法查处,涉嫌犯罪的及时移交公安机关,并协助公安机关开展犯罪调查,控制产品风险;酒吧等经营者凡采购并销售上述两种产品的,要就地封存,停止销售,查清采购来源,报告当地食品药品监督管理部门;提醒广大消费者停止饮用上述两种产品,凡发现销售上述两种产品的,及时报告当地食品药品监督管理部门。

  针对总局通知,各地采取行动。20171127日,据南海网报道,海南省食药监局稽查局获悉,涉嫌产品已经流向海南文昌市迈阿密酒吧,对海南市场进行彻查,在该酒吧,未发现总局通报的两款假酒(菲朗氏调配威士忌和法利雅调配威士忌),但发现该酒吧购进了同一厂家的菲朗氏桃味威士忌(生产商:蓬莱市威亚德葡萄酒有限公司)600瓶,已销售47瓶,现场扣押553瓶。另外,江苏南通、苏州等地也对酒类销售场所进行了突击检查,没有发现这两款威士忌。

  另外一起甲醇中毒事件发生在陕西榆林。据陕西网报道,国庆期间,榆林市靖边县发生疑似饮散酒中毒致人死亡事件,共造成3人死亡,5人入院治疗。经查,患者均为饮用来自靖边县夏都巷李氏江南酒坊生产50°纯高粱散白酒。经陕西省质检院、洛阳黎明化工研究院对送检白酒样品进行检测后发现,受害人所饮用白酒样品全部含有大于99.5%甲醇,甲醇含量严重超标。

  靖边县食品药品监督管理局、县公安局食品药品侦查大队针对本次事件展开行动,3名犯罪嫌疑人全部归案羁押。针对本次事件,榆林市政府也作出了相应的处罚:责成靖边县委、县政府向榆林市委、市政府做书面检查;对榆林市食品药品监督管理局分管食品工作的副局长闫开权进行责任约谈;给予靖边县政府分管食品药品工作的县委常委、副县长刘波诫勉谈话处分;给予原靖边县食品药品监督管理局局长白润生撤销党内职务、行政记大过处分;给予靖边县市场监督管理局局长李宁党内严重警告、行政记大过处分,免去其局长职务。


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9、镉大米

  2017116日,有志愿者通过自媒体发布了一篇名为《临近稻谷收割期,江西九江出现“镉大米”》的公开举报信让九江镉大米污染一事进入公众视线。举报信称,环保志愿者在九江市九江县港口街取样送检后发现,村民所产稻谷及其耕地中重金属镉均存在不同程度超标。此外,村民正在种植的农田土壤内重金属镉也超标,村里废弃农田的土壤重金属镉、砷更是严重超标,同时农田灌溉水源以及候鸟栖息地东湖底泥镉、砷超标。此外,志愿者检测发现,在当地废弃农田土壤中,不仅重金属镉超出标准14.2倍,砷含量也达到土壤临界值的7.13倍。

  举报信中提到,当村民们知道自己所种植的稻谷重金属镉超标后,主动要求提示镉米有毒不上桌、阻止镉大米上餐桌。也就是说,村民并不知道自己的土地已经遭重金属污染。在得知土壤被污染后,他们将造成农田重金属污染甚至不能耕种的矛头指向了长期排放红色污水的九江矿冶有限公司丁家山金铜硫矿。

   20171110日,九江市柴桑区委宣传部官方微博就此事发布回应,表示已经组织调查组赶赴现场调查,将集中收存疑似污染大米,待检验结果确认后,对确属污染的大米统一进行无害化处理。

   20171110日,九江市柴桑区环保局曾回应称,原丁家山金铜硫矿区现属九江矿冶有限公司,由于该矿早期为粗放式开采,对周边环境造成了一定的污染,1989年、2008年,经九江市、九江县人大及九江市国资委协调与周边农户达成协议,由该矿山对区域内受污染的土地按每年600/亩的标准给予补偿并延续至今。而2017830日,当地已经责令九江矿冶公司停产,在此基础上,按有关程序启动永久性闭矿工作,并对矿区进行生态修复和植被恢复。

   20171125日,据中国江西网,柴桑区纪委已对相关责任部门和11名责任人启动问责程序。九江市纪委也对市有关部门和区相关责任人启动问责程序。柴桑区对污染粮食管控与无害化处理、受污染土壤整治与修复和干部作风整顿等问题,正在进行。九江市纪委也已对市有关部门和区相关责任人启动问责程序。

  九江市相关部门已成立工作组进村入户调查,按照国家统一粮食收购价全部收存疑似污染稻谷75206斤,集中存放入仓,确保疑似污染稻谷不流入市场,待检验结果确认后对确属污染的稻谷集中进行无害化处理。九江县港口街镇、村两级通知区域内农户即日起不得耕种食用农作物,待相关检测鉴定出来后,原有全部农田由镇、村统一流转栽种花卉、苗木;(九江)市、区环保、农业、粮食等部门已对疑似污染区域土壤、水体、稻谷等采样送检。另外,由柴桑区环保部门牵头,农业等部门配合,对周边农田进行污染调查;同时委托第三方有资质单位开展矿区污染调查,编制污染治理方案。经过港口街镇政府核实,暂无群众到镇政府反映因食用疑似污染稻谷而引发的身体不适问题。

大约从十年前开始,有关镉大米的事件开始出现在人们眼帘。此次九江镉大米事件,根源与此前的其他类似事件一样--农田土壤内重金属镉超标,灌溉水源也存在底泥镉、砷超标,从而导致土壤中的重金属被农作物吸收。解决类似事件,也有一个简单粗暴但是短期见效的方式,那就是--禁止在被重金属污染的土地修复前耕种。尽管并非所有的镉大米都是毒大米,从源头开始杜绝毒大米的出现,不仅社会大众能有更安心的食品环境,也避免了恐慌情绪的产生。





10、“海底捞、三只松鼠”危机公关

  2017年,一度被视为餐饮界标杆的海底捞和坚果行业中的“网红”品牌三只松鼠,均被爆出食品安全问题,然后两家企业针对问题不同的处理态度引发了网友的热议。

  2017815日,国家食药监总局公布2017年第135号食品安全抽检结果,“三只松鼠”开心果霉菌超标1.8倍上“黑榜”。

  2017816日凌晨,“三只松鼠”发布回应称,霉菌超标的主要原因,是产品出厂后,因储存和运输条件下控制不当引起。“三只松鼠”表示,接下来将与物流承运方再次明确车辆运输要求,加强库内储存温度湿度控制,并对出现霉菌超标表示歉意。

  2017816日,安徽省食药监局公布了对该产品的检查情况。经现场检查,企业生产的该批次不合格产品共计115袋,已全部销售完毕,现场已无库存。对已销售不合格食品,该企业主动采取召回措施,共计召回不合格产品27袋。执法人员已对召回的产品全部进行了封存扣押。

  20171020日,安徽省食药监局通报核查处置结果,结果显示,三只松鼠生产不符合食品安全标准的食品、未按规定对采购的食品原料进行检验的行为,违反了相关法律规定,予以三只松鼠股份有限公司没收违法所得人民币2505.89元并罚款5万元的行政处罚。

  针对三只松鼠的回应,很多人认为不够有诚意,作为一个行业知名品牌,三只松鼠在出现质量问题时,没有主动承担责任,而是把所有问题推得一干二净,比如这次是说运输物流问题导致,甚至推到上游企业。而这并非是三只松鼠首次遇到食品安全问题,去年就曾被查出甜蜜素超标。对于三只松鼠出现问题的实质,是因为三只松鼠整个产业链是不完整的,基本上是没有自建工厂,多数原料来自于中小作坊和一些加工点,存在明显的食品安全隐患。

  同样在2017年发生食品安全问题的另外一个企业“海底捞”却给出了不一样的处理态度。

  2017825日,据法制晚报报道,记者在海底捞北京劲松店、太阳宫店暗访近4个月,发现存在有老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等问题。

  在后厨脏乱问题被曝光后,海底捞先后三次发布声明回应,2017825日下午,海底捞相继发布《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件的致歉信》、《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》,承认媒体披露的问题属实,道歉并公布了整改措施。2017827日下午,海底捞官网第三次发布《关于积极落实整改,主动接受社会监督的声明》,表示对于北京食药监的约谈内容全部接受,所有门店将实现后厨操作可视化。

  北京食药监也多次约谈海底捞,对劲松店、太阳宫店进行立案调查,并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的一家中央厨房和26家门店开展全面检查,要求北京各门店限期一个月内完成后厨可视化、信息化等全面整改。

  2017828日,中国烹饪协会与中国连锁经营协会联合发布了《关于“餐饮业加强行业自律提高卫生水平”的通知》,向全市餐饮企业发出7条倡议,要求餐饮企业设立食品安全管理部门,主动加强自查工作,引入“明厨亮灶”工程。

  海底捞事件发生后,上海、南京、合肥、海口、郑州等地监管部门也对当地海底捞火锅店进行检查。

  海底捞后厨事件发生后,两家门店进行整改并重新恢复营业,2017930日,海底捞太阳宫店开门营业,1226日,海底捞劲松店也重张开业。顾客可以从多种渠道观看海底捞后厨的直播。上述两家门店均面向公众和媒体开放参观,店内安置了直播后厨实况的大屏幕,劲松店还对后厨空间布局、消毒和清洁设备进行了改造和升级。

海底捞“老鼠门”事件引发舆论哗然,将一向被视为业界标杆的海底捞拉下神坛。然而,丑闻曝光不到4个小时,海底捞就迅速作出反应,在官方微博先后发布了致歉信与处理通报,没有半点解释推诿,一上来就坦承“问题属实”,还“感谢媒体和顾客帮助我们发现了这些问题”,并直言“这暴露出我们的管理出现了问题”。随后,海底捞又提出了“两家涉事餐厅停业整顿”等7项解决措施安抚消费者。值得一提的是,海底捞并没有把所有过错都放在员工身上,而是明确表示该类事件的发生,更多的是公司深层次的管理问题。一句“这锅我背、这错我改、员工我养”,让广大网友好感爆棚。


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11、异味盐

2017年4月份,全国多地相继曝光一种“异味盐”,被加热或用手搓后,会散发出浓烈脚臭味,又称“脚臭盐”或“臭脚盐”。

根据媒体报道整理,该事件最早的报道始于2017年3月份,2017年3月15日,在河南平顶山“3·15”消费维权活动中,消费者投诉由河南省平顶山神鹰盐业有限公司生产的宇鹰深井岩盐有股“脚臭味”。

对于臭味产生的原因,各方说法不一。河南省平顶山神鹰盐业有限公司相关负责人称,出现异味的原因是岩盐盐里含有丁酸,厂家在生产时没有去除,但该成分对人体肠胃属有益。但一位从事盐业生产的行业人士表示,食盐制成品中含有的‘脚臭味’其实是硫化氢,“井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺,通过钻井注水溶矿盐制取出卤水,在这过程中遇到岩石断层中渗漏出的硫化氢气体溶入卤水后,如果处理卤水工艺过程中操作不到位,极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。”

此后,安徽阜阳、山东泰安和莱芜、江苏海门、江西新余、南昌等地都出现了由河南平顶山神鹰盐业生产的“脚臭盐”,涉及400克装“代盐人”牌加碘深井岩盐、500克装“宇鹰”牌加碘深井岩盐、400克装“四季九珍”牌加碘食盐三种。另外,中盐皓龙盐化有限责任公司生产的加碘精碘盐、中盐舞阳盐化有限公司生产的中盐精制盐也有类似味道。一时间,全国各地展开异味盐清查。

2017年5月2日,涉事公司之一的中盐皓龙盐化有限责任公司发布《关于网传我公司生产食盐存在异味的严正声明》,声明中指出,针对网传该公司生产食盐有异味问题,经公司检测并未出现异味问题,对于网传的异味因食用盐中含有硫化氢物质所致,该公司表示,自建厂至今,公司产品中从未被检出过含有硫化氢物质,另外对这种蓄意歪曲事实,恶意误导消费者,恶意不实宣传,严重损害公司声誉的行为,该公司将保留使用法律手段追究相关人员法律责任的权利,以维护公司合法权益。

2017年5月3日,针对“异味盐”问题,河南盐务管理局官网通报,经检测四个“臭味盐”样品的卫生均合格,两样品异味不合格;并称,异味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成,不会对健康造成伤害。另外,该局还成立了3个工作组第一时间奔赴河南3家制盐企业(平顶山神鹰盐业有限责任公司、中盐皓龙盐化有限公司、中盐舞阳盐化有限公司)调查。三家企业的食盐生产许可证、批发许可证、工商许可证(协工商部门)被暂扣,并暂停一切食盐生产、经营活动。

 2017年5月5日,工信部发布通知,称已联合发改委、卫计委等多个部委赴河南省开展专项督察;该部在5月4日印发《工业和信息化部办公厅关于加强食盐质量安全管理工作的通知》,要求进一步加强食盐质量安全管理。工信部表示,将督促有关方面尽快公布检测结果并严肃处理问题企业。另外,河南省盐务局已委托两家国家级食盐检测机构对异味食盐进行检测,两家国家级食盐检测机构现场取样带回检验,并将尽快向社会公布检测结果。
2017年5月25日,河南省盐务局公布国家食盐检测中心对河南省三家食盐生产企业食用盐质量检测结果,结果显示,中盐舞阳盐化有限公司所生产食盐抽取的6个样品均符合国家标准;中盐皓龙盐化有限责任公司所生产食盐抽取的6个样品有4个合格,2个不合格;河南平顶山神鹰盐业有限责任公司所生产食盐在市场抽取的6个样品,结果均为不合格。另外,对于食盐异味产生的原因及对人体的影响,在中科院、郑州大学出具研究结果的基础上,河南省盐务管理局已委托国家级权威机构进行分析评估,对评估结果将进行及时公布。

2017年6月2日,该评估结果公布。当天,河南省盐务局发布了中国检验检疫科学研究院对异味盐中异味物质的研究报告结论的通告,称乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、2-乙基丁酸、2-甲基戊酸、3-甲基戊酸、4-甲基戊酸、己酸、2-甲基己酸等12种脂肪酸可能是导致异味的主要原因。同时,该通告还指出,检出的12种脂肪酸已列入我国食品添加剂使用标准(GB 2760),可以作为食品添加剂使用,但是在食盐中异常检出的12种脂肪酸所产生的异味,不符合食用盐国家标准(GB 2721、GB/T 5461)中的感官要求,应予以消除。

据不完全统计,山东、江苏、浙江、陕西、安徽、江西、甘肃、湖南、河南、广东、广西、福建、湖北、贵州、重庆、四川、宁夏17个省、直辖市查获异味盐。

此次的异味盐中的异味成分虽然未检出对人体有害的成分,但是异味盐存在异味不符合现行食盐标准确是事实,这么多“异味盐”堂而皇之地在多省市走上市场,说明有关部门把关不严、市场监管存在漏洞。




12、欧洲“毒鸡蛋”

2017年8月3日,荷兰食品安全部门公布了对180家被怀疑有“毒鸡蛋”问题农场的检查结果,其中147家农场的鸡蛋含有杀虫剂氟虫腈成分,欧洲的“毒鸡蛋”风波由此曝光。

资料显示,氟虫腈又名芬普尼,是一种可杀灭跳蚤、螨和虱的杀虫剂,被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品。欧盟法律规定,氟虫腈不得用于人类食品产业链中的畜禽。

根据媒体的报道,荷兰有毒鸡蛋最初是在比利时市场被发现的,2017年7月,比利时有关部门发现荷兰鸡蛋含有有毒物质,立即下架所有在售荷兰鸡蛋,并暂停从荷兰进口。荷兰调查人员发现,有毒鸡蛋与荷兰一家为养殖场提供杀虫服务的专业公司“鸡之友”有关,荷兰有180家家禽农场是其客户,因此对这180家家禽农场进行关停检查。

2017年8月3日,德国农业部也公布信息称,当局从进口自比利时和荷兰的鸡蛋中检测出了芬普尼。这些 “毒鸡蛋”或其衍生食品已影响到德国14个联邦州。另外,在德国本土农场也查出类似的“毒鸡蛋”,本次食品安全事件不断扩大。

针对“毒鸡蛋”情况,比利时食品安全局发言人凯瑟琳·斯塔吉尔8月5日接受该国弗拉芒广播电视台采访时称,在2017年5月初就知道禽类市场可能存在氟虫腈问题,之所以没有公之于众,是因为“检察官办公室要进行调查”,并称这种做法符合欧盟规定。

但是这种解释及态度引来多方质疑,有人说,正是比利时食品安全局的知情不报,才导致问题影响进一步扩大。对此,比利时负责农业与食品安全的官员2017年8月7日表示将彻查“毒鸡蛋”事件。

2017年8月7日英国和法国均表示,某些被杀虫剂芬普尼(fipronil)污染的鸡蛋恐怕已销售到本国。

2017年8月10日,荷兰和比利时两国调查人员展开联合行动,就“毒鸡蛋”事件进行了多项突击检查,荷兰农场杀虫服务供应商“鸡之友”公司的两名负责人也在当天被荷兰警方逮捕。

随后,鸡蛋污染丑闻愈演愈烈,据2017年9月5日爱沙尼亚首都塔林举行的欧盟非正式农业部长会上公布的数据显示,已在45个国家发现了受杀虫剂氟虫腈污染的鸡蛋或蛋品,包括欧盟26国(欧盟28国仅立陶宛和克罗地亚幸免)、美国、俄罗斯、南非和土耳其等国家。

在2017年9月26日欧盟召开的高级别会议上,针对欧洲发生的“受污染鸡蛋”事件,欧盟委员会和欧盟各成员国就19项食品安全措施达成共识。这19项措施旨在使欧盟成员国之间加强沟通,在出现食品安全问题时,成员国及时将消息上报“食品和饲料快速预警系统”,以便在欧委会的协调下共同处理危机,同时拟在每个成员国设一名“食品安全官”,保证信息尽快并有效地传播。

在此次的事件中,大量的可能被杀虫剂氟虫腈污染的鸡蛋被销毁,尽管多个国家的相关部门表示此次“毒鸡蛋”中的氟虫腈对人类危害不大,但欧洲民众还是“谈蛋色变”,对欧洲食品安全普遍感到担忧。而相关国家和欧盟在此次事件中暴露出的推卸责任、效率低下等问题,也饱受各国民众诟病。

在欧洲毒鸡蛋肆虐的同时,亚洲国家也卷入了这场风波。

2017年8月14日,韩国的本土产鸡蛋被验出杀虫剂成分“芬普尼”(Fipronil),为此,韩国政府紧急决定自15日零时起暂停全国饲养3000只蛋鸡以上的养鸡场对外发货,实施为期3天的全面检查检验,韩国的三大超市也决定自15日起暂停鸡蛋销售。据通报显示,韩国共有45处蛋鸡养殖场被查出“毒鸡蛋”。为区分产地和生产商,韩国政府强制要求在鸡蛋壳上标记。

2017年8月21日,中国台湾“农委会”防检局确认台产鸡蛋验出数据偏高的芬普尼,台湾启动24小时全台蛋鸡场大抽检,并下架检出芬普尼的鸡蛋,截至2017年8月26日,全台湾蛋鸡场已全部检验完毕,44个蛋鸡场检出氟虫腈残留超标。



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13、咔哇潮饮


2017年9月初,一则“毒情预警”在朋友圈和微博中热传,文章称一种名为“咔哇潮饮”的网红饮料经理化检验,被发现含有γ-羟基丁酸(我国一类精神药品),喝多会对人体造成损害。

资料显示,咔哇是生长在南太平洋岛国、海拔500-1000英尺地区的一种植物,系胡椒科多年生灌木。当地民间医生广泛应用咔哇改善睡眠、缓解焦虑、战胜抑郁、松弛肌肉、消除疲劳。该酒因2015年的一档国内旅途探秘综艺真人秀节目走红,并在年轻人、时尚人士中流行,主要在娱乐场所销售。

根据公安机关毒品实验室对咔哇饮料的检验和分析,发现其中含有高浓度的管制毒品——“γ-羟基丁酸”,而并非产品宣传的“γ-氨基丁酸”。据了解,“γ-氨基丁酸”是经国家批准允许使用的物质,该物质是一种抑制性的神经递质,广泛分布于动植物体内。但仅一字之差的γ-羟基丁酸则被列为一类精神药物予以管制。

2017年9月上旬,包括广东省佛山市公安局、浙江余姚市公安局、贵州省贵阳市公安局、湖南省株洲市公安局等多地警方陆续发布针对咔哇潮饮的禁毒预警并在辖区内对该饮料的贩卖情况进行了突击排查。

例如,2017年9月5日,贵州警方对贵阳20多个涉案场所连夜追缴,最终缴获咔哇潮饮系列饮料511件,控制涉案人员50多人;佛山市公安局南海分局在联合行动中查封了佛山市南海区维尔乐饮品有限公司“咔哇潮饮”饮料生产线,扣押“咔哇潮饮”一批,并称抓获范某等涉案嫌疑人7名;莆田市公安局禁毒支队一大队联合涵江公安分局禁毒大队在涵江区白塘镇324国道旁某物流公司内,当场查获“咔哇潮饮”同系列饮料 “咔哇氿”1010箱,重达12.6吨,共计24240瓶;湘潭县公安局禁毒大队在紫薇北路与飞羊路交叉路口处发现一辆行驶中的装有疑似“咔哇潮饮”红色大货车,当即对车辆进行拦截查缉,共缴获“咔哇潮饮”640箱共计15360瓶等等。

2017年9月30日,国家食药监局发布《关于立即停止生产销售“咔哇潮饮”饮料的通告》称,已要求广东、四川省食品药品监督管理部门责令企业立即停止生产销售,并召回相关食品,查封扣押涉案食品及原辅料。同时要求食品经营者和网络食品交易第三方平台立即停止销售。各地食品药品监管部门要加强对食品经营监督检查,特别是加强对娱乐场所和所在地网络交易第三方平台的监管,严肃查处销售“咔哇潮饮”饮料的违法行为。

除了涉毒“咔哇”,近年来先后出现“阿拉伯茶”“跳跳糖”“红冰”等,也引因涉毒引起广泛关注。有专家分析,“涉毒‘咔哇’饮料容易在年轻群体中流传,既有新型毒品监管难度较大的因素,也与年轻人追求‘潮流’的从众心理有关。

专家呼吁,有关部门和社会组织应通过各种有效媒介平台,经常性开展预防新型毒品宣传教育活动,提高公众对风险的甄别能力和自制能力,进而自觉加入到抵制新型毒品犯罪的阵营中来,合力围堵才能让类似违法犯罪行为无处遁形。




14、自热食品


近些年,自热食品受到越来越多“懒人”的追捧:只需要倒入些许自来水,盖上盖子,几分钟后,热气腾腾的食品就呈现在了眼前,这些自热食品包括的种类很多,有自热面条、自热米饭、自热粉丝、自热火锅等。

不论哪种自热食品,加热的原理是相同的,都是利用发热包里的生石灰遇水发热的原理,使水的温度达到90℃以上直至沸腾,水蒸气的温度可以达到110℃,用水蒸气来加热食物。

说起自热食品,就不得不提自热食品里的网红——方便自热火锅,作为一种创新食品品类,由于其工艺相对简单,易标准化、规模化,且消费者食用方便,方便自热火锅迅速成为“网红”。

据媒体报道,由于利润空间大,方便火锅吸引了诸多品牌进入,目前,包括大龙燚、巴蜀懒人、小龙坎、海底捞、德庄等知名火锅连锁已“扎堆”推出各类自热式方便火锅品牌产品。

由于方便火锅是新兴产品,目前尚无统一的国家标准和行业标准。国家食药监总局发布的2016年版《食品生产许可分类目录》显示,方便食品目录中,只包含油炸方便面、方便米饭等,方便火锅尚未被收录。

 针对方便火锅无标准可依的问题,国内已有地方开始探索,8月31日,成都市食药监局下发通知,称《成都市自热式方便火锅生产许可审查方案(试行)》已经成都市食品药品监督管理局第24次局长办公会审议通过,成为我国首份针对方便火锅制定的质量监管方案。

虽然因方便快捷备受推崇,但自热食品存在的安全隐患也不容忽视,食用者被烫伤、自热食品爆炸、高温导致玻璃桌破裂等事件报道比比皆是。有媒体报道,在福州开往南昌的火车上,一名小伙的自热米饭中的加热包,‘嘭’地一声炸开,当事人浑身上下都溅满了喷溅出来的白色物体,险些被烧伤。在国外也有自热食品引发的安全问题的报道,一位中国留学生在宿舍吃自热火锅却触发了一氧化碳报警器,引起了一场恐慌。

不得不说,现在的自热食品已经成为一种趋势,但其缺乏统一的国家标准和行业标准,以及本身存在的食品质量以及安全问题不容忽视,需要国家出台相关的法律法规进行规范。

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15、法国奶粉召回


2017年12月2日,法国卫生部发布公报说,因疑似导致沙门氏菌感染,有关部门紧急召回由法国乳品巨头拉克塔利斯集团(又译“兰特黎斯”)生产的不同品牌共12批一段婴儿奶粉,世界第三大乳业巨头由此陷入奶粉沙门氏菌感染丑闻。

针对此次事件,国家认监委发布通报称,经与法方联系核实,涉事奶粉的生产企业为CELIA-LAITERIE DE CRAON,其注册编号为FR 53.084.014CE,已获得在华注册资格,但涉事批次产品未出口至中国,由于该企业对导致产品不合格的风险隐患未能充分识别,未能对其生产过程中可能存在的生物性危害进行有效控制,故于12月5日暂停该企业的在华注册资格,并通报法国主管当局。

2017年12月6日,国家质检总局发布法国兰特黎斯集团部分特殊医学用途婴幼儿配方食品和婴幼儿配方乳粉的消费提示称,12批次奶粉涉及3个品牌,均未通过一般贸易渠道对华出口,同时提醒广大消费者,如通过海外直邮等方式购买了上述品牌相应批次的产品,请勿食用。

2017年12月10日,问题奶粉事件在法国进一步发酵,当天,法国经济部宣布扩大召回620批由法国乳品巨头拉克塔利斯集团生产的婴幼儿奶粉,其中近40批次系出口中国大陆地区,主要品牌为 “喜丽雅”。据拉克塔利斯集团发言人表示,问题奶粉的出现可能与烘干炉的卫生状况有关,目前集团已经停止了涉事工厂的设备运行,对其进行强化清洗和消毒作业。

2017年12月11日晚间,兰特黎斯中国发出声明,称公司将预警性召回在华销售的“喜丽雅”(Celia)品牌婴幼儿配方奶粉,目前暂涉及6个具体批次,共3208箱。但针对此次召回,兰特黎斯方面表示,其虽然在中国地区召回6批次的喜丽雅奶粉,但这些批次产品没有感染沙门氏菌。

2017年12月13日,国家质检总局再发消费提示称,以一般贸易途径进口且已完成检验检疫手续的32批次产品属于法方召回产品范围,涉及三个品牌。产品进口时,进口商均提供了检测报告,沙门氏菌检测结果均为未检出。口岸检验检疫机构抽取部分批次产品进行检测,也未检出沙门氏菌。另外,提醒广大消费者,如购买了属于法方召回产品范围的产品,请勿食用。

2017年12月15日,召回的奶粉名单再次增加5个批次,涉及的奶粉名称为PICO PICOGEST (1-3阶段),以及PICOT PEPTI JUNIOR(2阶段)。

据有关媒体报道,目前法国检方已就相关报告展开调查。虽然兰特黎斯集团表示尚未完全掌控有多少这批产品已经被销往世界各地。但法国方面已经确认此批问题婴儿奶粉产品已经被销往了中国、巴基斯坦、孟加拉国、英国和苏丹等国家,

至此,该事件还未有一个结果,感染沙门氏菌的原因、波及的国家等多个方面的问题都还没有一个确切的定论,但是有一件事情可以肯定,此次事件对法国以及全球的乳制品行业产生了巨大的影响,造成的影响短时间之内很难消除。同时,该事件也给我们敲响了警钟,不能一味的相信洋奶粉,食品安全问题不论是国内还是国外都是存在的。




16、低俗宣传


在2017年里,食品界网红频出,各种营销手法层出不穷,屡屡触及道德底线和法律边界,引发监管部门关注。其中,比较典型的案例有店名“叫了个鸡”、绝味鸭脖“性暗示”广告语。  

据上海市工商行政管理局官网,2017年3月15日,上海台享餐饮管理有限公司因发布广告妨碍社会公共秩序或者违背社会良好风尚被罚款50万。

上海市工商行政管理局检查总队行政处罚书显示,当事人系餐饮管理公司,主营业务是推销和经营炸鸡业务,自去年7月起至案发,为吸引消费者和合作伙伴,当事人通过官方网站、微信公众号“叫了个鸡”及合作门店,对发布自主创意的包含“叫了个鸡,没有性生活的鸡、和她有一腿、真踏马好翅”等违背社会良好风尚用于的广告。

随后在2017年11月,人们熟知的绝味鸭脖(长沙绝味食品营销有限公司)也因为在官方微信和电商平台推广时涉嫌“消费”女性被处罚。

2017年“双11”期间,绝味鸭脖天猫旗舰店在广告中推出不雅画面,令网友直呼“辣眼睛”。11月3日,绝味鸭脖官方微信推送文章《我不搞预售,我就是玉兽》,文中背景是打码的大卫裸身雕像,多条标题充满性暗示意味。

2017年12月22日,长沙市工商局向长沙绝味食品营销有限公司下达行政处罚决定:责令停止发布违法广告;处罚款60万元。

商家发布广告吸引眼球合情合理,然而广告不能“任性”,还需符合法律的规定。据新《广告法》第九条规定:广告不得有“妨碍社会公共秩序或者违背社会良好风尚”的内容;第五十七条则规定,有发布“淫秽、色情”等禁止情形广告的,由工商行政管理部门责令停止发布广告,对广告主处20万元以上100万元以下的罚款。

商家低俗营销不断,问题在于相关法律、行业标准执行不严,商家多次打擦边球的行为也没有被及时制止,进而变得愈加疯狂。面对这种营销方式,相关部门确定后应积极介入。而在消费者方面,当遇到低俗营销时,应该积极投诉,让商家明确营销带来的弊端,从而更好地促进行业的监管。

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17、转基因


近年来,人们对转基因的关注和了解进一步加深,“挺转”和“反转”双方的争论不断。转基因作为关乎民众舌尖安全的一个重大问题,政府应加强监管,细化政策。对违反转基因管理规定的行为,应进行有力打击。

2017年2月27日,农业部召开全国农业转基因生物安全监管工作会议强调,通过科学严格的安全评价,经政府批准的转基因农产品是安全的。

在以上基础上,2017年6月,农业部发布2017年转基因生物安全证书进口清单,批准孟山都、拜耳 、先正达等公司的大豆玉米等部分产品。此次批准的16个转基因生物安全证书(进口)中,涉及到的转基因生物为大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜,用途皆为“加工原料”。

另外,在美国总统特朗普11月访华期间,中美达成了1200万吨转基因大豆采购协议,共计50亿美元。目前,美国种植的大豆95%为转基因品种。据媒体报道,中国进口大豆一般指转基因大豆。

为确保转基因工作有效开展,需出台有针对性的政策加以规范。2017年10月,国务院总理李克强签署国务院令,公布《国务院关于修改部分行政法规的决定》,自公布之日起施行。《决定》中对《农业转基因生物安全管理条例》进行了修改,其中,《农业转基因生物安全管理条例》的2条内容被删去,5条内容被修改。

在最新的修订版本中,农业转基因生物试验单位申请安全证书,原本规定由申请者主动提交的检测报告,改为由国务院农业行政主管部门委托具备条件的机构进行检测。根据该修订版本,农业部于2017年12月22日发布最新《农业转基因生物安全管理条例》。 

国内外转基因食品的争议由来已久。科研机构研究表明,已经批准上市的转基因食品是安全的。我国政府已对转基因工作进行了定调,即“大胆研究、谨慎推广”。民众对待转基因时,应理性对待,无需过分恐慌,做到不造谣、不信谣。




18、含铝添加剂


铝用途广泛,可用于制造炊具、食物包装材料等。摄入过量的铝主要会影响骨骼和神经系统健康,另外也可能影响儿童生长发育。

2014年5月,国家卫生计生委等5部门联合发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》,规定自2014年7月1日起,禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵,被称为“禁铝令”。同年12月,《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)发布,对硫酸铝钾和硫酸铝铵使用范围以国家标准的形式加以明确。

尽管国家已发布“铝禁令”规定,各地仍不乏违规的案例,有些人甚至被处以刑罚。2017年2月4日,湖北黄石铁山区人民法院公开审理一起“毒包子案”,早餐店店主陈某因在制作包子过程中故意使用含铝添加剂,被依法判处有期徒刑6个月、缓刑一年,并处罚金3000元。为了缩短发酵时间,或让包子更有卖相,陈某为自己的过错付出了法律的代价,也给广大早餐经营者敲响了警钟。

用铝添加剂做包子是违规行为,然而用其制作油条、麻花等油炸面制品并不违反规定,前提是铝残留量符合标准。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,油炸面制品铝残留量(干样品)限量为≤100mg/kg。

尽管如此,全国各地经常曝出油条铝残留超标事件。以下是2017年的2起典型案例:

2017年2月底,根据湖北、河南等省份食药监部门公布的食品安全抽检信息发现,多地油条铝含量超标。

2017年12月4日,上海市消保委与上海市食药监局联合发布了《油条消费体察检测数据表》,结果显示:多家宣称无明矾油条的“放心”商家销售的油条也含铝。其中,一家名为“四大金刚”的店,其油条被查出铝含量超标近10倍(980mg/kg),远远超出国家标准。

除油条、包子等食品外,粉条、凉粉等淀粉制品超量添加铝的问题也不容忽视。2017年2月27日,内蒙古食药监局抽检发现,二连浩特市宝鼎物业管理有限责任公司宝鼎菜市场经营的粉条铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为8.09×103mg/kg,标准规定值为≤200 mg/kg。2017年9月底,郑州惠济区法院审判了一起红薯凉粉内添加含铝“泡打粉”的案件,以生产、销售不符合安全标准的食品罪,判处被告人吴某拘役4个月,并处罚金5000元;扣押在案的23斤含铝“泡打粉”予以没收。

“禁铝令”为何“铝”禁不止?首先,生产成本是一个原因,比如发面用到的膨松剂,分为普通膨松剂和无铝膨松剂,但无铝膨松剂的成本要比普通膨松剂高数倍。其次,企业为提高产品品质超限量添加,例如企业为增加产品口感,在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

要治好铝添加剂超标这一顽疾,一方面有赖于职能部门的作为,从源头上严格控制含铝食品添加剂的生产和销售。另一方面,还需要相关部门加强宣传引导,让消费者认识到长期食用铝残留超标食品的危害,并帮助消费者掌握辨识含铝超标食品的知识。此外,面对使用含铝添加剂的问题,监管部门应追根溯源,建立含铝食品添加剂的销售登记制度。



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 楼主| 发表于 2018-1-9 09:16 | 显示全部楼层
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19、网络餐饮监管


近年来,随着我国经济的转型升级,网络餐饮如雨后春笋般涌出。网络餐饮在方便人们生活的同时,也暴露出一系列问题,例如餐饮提供者无证经营、菜品质量低劣等。面对这种情况,亟需出台相关法规对网络餐饮市场进行有效监管。

在各方的呼唤之下,2017年2月10日,国家食药总局发布《网络餐饮服务监督管理办法》(征求意见稿),明确规定网络订餐商户应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证,不得超范围经营,否则将面临最低5万元的罚款。送餐人员也纳入了监管范围,送餐人员未履行相应义务的,其所在单位将面临5000元~1万元罚款。这是国家食药总局首次针对网络餐饮服务制定相关法规。

以上征求意见稿经过9个月的酝酿之后,2017年11月10日,国家食品药品监督管理总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,自2018年1月1日起施行。该办法对网络订餐有了更多新规定,其中还特别强调要求入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店,并依法取得食品经营许可证。办法主要是按照线上线下一致原则,强化经营信息的公开,明确网络餐饮服务、第三方平台、质检网站的责任义务,明确送餐人员和送餐过程的管理。

然而,尽管网络餐饮监管办法已发布,仍有不少“短板”有待补齐。2017年11月,《法制日报》记者调查发现,在一些电商平台、信息中介平台上,不少商家推出“入驻外卖代开代办”服务,甚至在微博、微信等社交平台或一些问答平台上,也有一些人声称可以帮助无实体店的外卖经营者办理入驻外卖平台事宜。此外,系统推荐的商家还有可能是其通过“竞价排名”买来的高排位。网络餐饮,这碗“饭”里的“沙粒”还有不少。

为督促网络餐饮服务平台严格落实《办法》的有关规定,2017年12月27日,食品药品监管总局召开网络餐饮服务平台负责人集体约谈会议。会议要求,网络餐饮服务平台要严格落实《办法》有关规定,切实履行责任义务,规范入网商家经营活动,配合监管部门共同营造良好的网络餐饮消费环境,促进其健康发展。

《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的出台,保障了消费者的利益,净化了市场秩序,为“互联网+餐饮”的良性发展铺平了道路。然而,该办法仍存在一些漏洞,有待进一步加以规范,最终达到各方共赢的目的。



20、保健品虚假宣传

随着我国经济的发展和人们生活水平的提高,越来越多的人开始注重养生保健。保健品作为一种养生的手段,已走进千家万户。然而,在现实生活中,商家为了追求最大利润,采用多种虚假宣传手段,坑害消费者的现象比比皆是。

保健品市场上的常见的虚假宣传陷阱包括“专家健康讲座”,即在酒店、宾馆等场所举办免费“专家健康讲座”,邀请所谓“专家”讲述某某保健品效果神奇,然后以“赠药”“送纪念品”等手段吸引消费者,诱导购买,并套取消费者的联系方式,达到日后销售的目的。还有一种较为常见的“免费抽奖活动”,即在人流集中处,采用“免费抽奖”等手段,让消费者得到“优惠购买某某保健品”的大奖,有的还雇用“托儿”在旁煽风点火,诱使消费者大量购买。

针对保健品虚假宣传的问题,2017年国家有关部门已采取相应措施进行管控。2017年4月28日,国家食药监总局发布《关于进一步加强保健食品监管工作的意见(征求意见稿)》
,要求强化保健食品日常监督检查,严厉打击非法生产、非法经营、非法添加和商业欺诈、虚假宣传等违法违规行为。对检查中发现的商业欺诈、诱骗消费者购买等违法行为,及时将案件移送相关主管部门或公安机关。

  2017713日,国务院食品安全办等9部门下发《食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治方案》的通知,要求各地严厉打击食品、保健食品欺诈和虚假宣传等行为。本次治理的内容包括未经许可生产食品和保健食品、经营食品和保健食品、进口食品和保健食品行为;食品和保健食品标签虚假标识声称行为等五个方面。

在严厉打击之下,2017年7月18日,国家食药监总局发布8起虚假宣传广告的通告,其中涉及“健长乐牌长乐胶囊”、 “小可胶囊”2起保健食品虚假宣传广告。2017年9月4日,国务院食品安全办等9部门召开了全国食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治工作电视电话会议。

2017年11月13日,国家食药监总局发布《食品药品监管总局食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治工作实施方案》。根据方案要求,对取得生产许可证或者进口食品准入资格,但涉嫌非法添加、非法声称产品功效的食品、保健食品进行抽检。保健食品主要抽检虚假宣传改善睡眠类、辅助降血糖类、辅助降血脂类、辅助降血压类、减肥类、缓解体力疲劳类、提高免疫力类的产品(含进口保健食品)。

整治方案落地不久,2017年12月15日,国家食药监总局发布《总局关于10起保健食品虚假宣传广告的通告》,通报了“洛阳九九龄维他醋官网”网站发布的标识为“99龄维他醋”的广告、“正颖牌红景天颗粒官网”网站发布的标识为“正颖牌红景天颗粒”的广告等10起虚假宣传广告。

面对鱼龙混杂的保健品市场环境,消费者在购买时需提高警惕,避免落入圈套。另外,还需增进对保健食品相关知识的了解,才能有效防范虚假宣传。保健食品具有专门的标识和批准文号,购买时要“三看”:一是要认准“蓝帽子”标识。二是普通食品许可证标识为QS标志,而保健食品批号为“国食健字”“卫食健字、卫食健进字、卫食进健字”等。三是保健品的全部信息可以从CFDA官方网站上查询。保健品能治疗甚至治愈疾病是错误的观点。对一些慢性疾病可以在医生的诊断建议下,选择适当保健食品进行辅助治疗。


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