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[求助] 大米蛋白审查细则

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发表于 2018-1-13 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
请问有人知道大米蛋白审查细则是属于哪一类别吗?
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发表于 2018-1-13 05:32 | 显示全部楼层
没有大米蛋白审查细则,也就不知道是哪一类。
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发表于 2018-1-13 08:35 | 显示全部楼层
加工工艺,用途,包装,这些信息说一下。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2018-1-13 12:54 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2018-1-13 08:35
加工工艺,用途,包装,这些信息说一下。

蛋白酶酶解,用作食品(营养强化剂或食品添加剂),包装25kg每袋
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发表于 2018-1-13 13:38 | 显示全部楼层
李仙宝 发表于 2018-1-13 12:54
蛋白酶酶解,用作食品(营养强化剂或食品添加剂),包装25kg每袋

营养强化剂或食品添加剂里面没有这个名字吧?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2018-1-13 14:14 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2018-1-13 13:38
营养强化剂或食品添加剂里面没有这个名字吧?

我也不是很清楚,生产许可里面是归类为其他食品的,但是不知道属于哪一类或者该借鉴哪一类食品的审查细则
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发表于 2018-1-13 14:25 | 显示全部楼层
李仙宝 发表于 2018-1-13 14:14
我也不是很清楚,生产许可里面是归类为其他食品的,但是不知道属于哪一类或者该借鉴哪一类食品的审查细则 ...

其他食品是跟现有细则的类别都不搭边的,属于兜底类别,看通则的。
其他类别,有的地方根据通则,有的地方要求企业自己写一个细则。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(Huang Gong)

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发表于 2018-1-13 16:10 | 显示全部楼层
你用的是淀粉酶吧,“大米蛋白”--你想忽悠食品人呀。
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 楼主| 发表于 2018-1-13 17:11 | 显示全部楼层
hgz1188 发表于 2018-1-13 16:10
你用的是淀粉酶吧,“大米蛋白”--你想忽悠食品人呀。

用的蛋白酶,我知道大米淀粉含量80%,蛋白含量8%,大米蛋白是有点误会,准确的说应该是米渣蛋白,就是大米或碎米在利用完淀粉之后的副产物,米渣中蛋白含量就比较高了,40%-60%
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