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[技术求助] 寻求腌腊肉技术支持

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发表于 2018-1-13 20:09 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
寻求腌腊肉的腌制和晾晒烘干的技术支持,有重谢!
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(李林涛)

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发表于 2018-1-13 20:35 来自手机 | 显示全部楼层
你需要哪种腊肉?何种方式烘干。
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 楼主| 发表于 2018-1-13 21:18 来自手机 | 显示全部楼层
做白腊肉,用一体机烘干或晾晒,但肉质不红亮透明,猪皮也不红,
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2018-1-13 22:36 来自手机 | 显示全部楼层
要放亚硝酸钠
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发表于 2018-1-15 10:46 | 显示全部楼层
四川的腊肉好吃,要腌制入味
素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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 楼主| 发表于 2018-1-24 16:59 来自手机 | 显示全部楼层
chengujie2016 发表于 2018-1-13 20:35
你需要哪种腊肉?何种方式烘干。

有联系方式吗
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(李林涛)

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发表于 2018-1-24 17:43 | 显示全部楼层
wfk8866 发表于 2018-1-24 16:59
有联系方式吗

肉不够烘可以调整配方,如果用花椒粉,可以选择花椒品种来使肉颜色好看,肉皮可以简单的烧一下。具体的可以加我,详细沟通。
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(天王星)

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发表于 2018-2-22 16:42 来自手机 | 显示全部楼层
可以联系我微信号1197080241
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发表于 2018-3-22 18:11 | 显示全部楼层
专业腊肉制作加工,详细可以了解:[url=]www.cqlr.net[/url] 加盟、代理,等你来电
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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2018-8-31 21:19 来自手机 | 显示全部楼层
热泵烘干,就会有这样的问题
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发表于 2018-9-1 23:00 | 显示全部楼层
有专业腌腊,酱制品技术,联系18858131658
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[LV.5]常住居民I

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发表于 2018-9-4 09:54 | 显示全部楼层
楼主,食品邦可以帮忙联系专业人员提供技术支持,详细了解请联系13355459171微信同号
食品邦-食品伙伴网官方技术服务平台
联系方式:13355459171(微信同号)
http://bbs.foodmate.net/thread-1088585-1-1.html
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