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[讨论] 如果把地板打扫干净,直接在地板上加工半成品,是否允许?

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(糯米团子)

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发表于 2018-2-11 08:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 zhaozhiyong-321 于 2018-2-11 11:40 编辑

比如大米加工厂,所有的大米成品都是直接倒在地面上加工的,工人也是光着脚在大米上面踩。这种行为是否允许,14881里貌似也没有规定,加工产品时必须用不锈钢材料吧?

请告诉我,哪一条规定“产品不能在地面上加工”!!!不要告诉我“因为有潜在的隐患,所以不能在地面上加工”!!!我想知道的是,如果我把地面打扫干净,在地面上和面蒸馒头行不行!!!
酱卤肉制品技术研发员,免费分享研究成果。
另,兼职为猫狗治病。食品技术/营销群 247085223构建食品销售/加工技术交流平台。
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发表于 2018-2-11 09:05 | 显示全部楼层
100%不行,产品、不合格品、废品都不能着地
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发表于 2018-2-11 09:11 | 显示全部楼层
大米,为什么要踩啊?
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发表于 2018-2-11 09:12 | 显示全部楼层
用脚踩,酿酒制曲?
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发表于 2018-2-11 09:13 | 显示全部楼层
传统工艺制大曲时,是在地上用脚踩的,但要经过两次发酵并蒸馏取得成品,不会带来微生物污染。
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发表于 2018-2-11 09:21 | 显示全部楼层
ffjaisyf 发表于 2018-2-11 09:05
100%不行,产品、不合格品、废品都不能着地

违反广告法,涉嫌使用最高级用语
是加工过程,不是贮存,不知道是做什么用的,制曲是可以的
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发表于 2018-2-11 09:22 | 显示全部楼层
泰山酒仙 发表于 2018-2-11 09:21
违反广告法,涉嫌使用最高级用语
是加工过程,不是贮存,不知道是做什么用的,制曲是可以的

那是酿酒的特殊工艺,你看看楼主说的
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发表于 2018-2-11 09:23 | 显示全部楼层
国外的做法——《从水稻到精米,它们都是这样“磨皮美白”的!》:http://bbs.foodmate.net/thread-1021726-1-1.html
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
These violent delights have violent ends.
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发表于 2018-2-11 09:23 | 显示全部楼层
上次那杯酒 发表于 2018-2-11 09:13
传统工艺制大曲时,是在地上用脚踩的,但要经过两次发酵并蒸馏取得成品,不会带来微生物污染。

人家说大米加工厂,你来个酿酒.............
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发表于 2018-2-11 09:30 | 显示全部楼层
ffjaisyf 发表于 2018-2-11 09:22
那是酿酒的特殊工艺,你看看楼主说的

知道。
酒类的特殊些,我只是举个例子。
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发表于 2018-2-11 09:38 | 显示全部楼层
ffjaisyf 发表于 2018-2-11 09:22
那是酿酒的特殊工艺,你看看楼主说的

纯粹大米的加工需要光脚踩吗?没看明白楼主的意思,给延伸了下
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发表于 2018-2-11 09:41 | 显示全部楼层
如果有人脚臭或者脱皮之类的,那么酿酒的原材料岂不是多了很多风味?
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