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[求助] 血糯米和麦仁如何煮的像奶茶店里一样爆烂

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2018-2-14 18:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
奶茶店的麦仁和血糯米都是爆开的,我在家大火烧开,小火煮了2小时,还是米粒,也不爆。如何才能像奶茶店那样煮爆开呢?,有没有大神指点一下??

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(安为先)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-2-14 19:14 | 显示全部楼层
提前用水浸泡了没?用高压锅试试
食品企业标准备案、食品生产许可办理、食品出口备案、食品安全管理体系认证咨询与交流,QQ1961095997
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-2-14 19:46 | 显示全部楼层
提前泡好,多煮会。

也有说煮熟冷冻一下再煮的。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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发表于 2018-2-14 21:04 来自手机 | 显示全部楼层
炒过再煮,开锅就烂。
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生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择
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发表于 2018-2-15 08:45 | 显示全部楼层
加点小苏打,保准一试就灵
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