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[讨论] 猪猪面馆2018之八:太忙,所以没时间,所以理所当然?

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(西红杮炒番茄)

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发表于 2018-3-13 22:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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猪猪面馆话题纯属虚构,整理转载请注明来自食品论坛猪猪面馆话题。


前段时间,东海差我干点事,不承想,事还挺复杂,这不,几个月没回面馆了。
今天,东海年前答应我的一餐酒一直没动静,我顺路回了面馆一趟,准备找找这位老抠。

到了面馆,正准备先到办公室喝杯水,再进车间走走,不想刚进办公室,生管部小刘主管跟着进来了。
“许总,看着你进厂门,我就过来了,你终于回来,正好跟你说说张经理的事。”
“小刘,你能不能先让我喝杯水,缓口气。”我放满一杯凉水,一口气喝干,又放满一杯热的,问:“老张怎么了?”——张经理就是生产经理老张,东海为了不给人家涨工资,一直喊人家张主任的那个。
“其实也不是什么大事。”小刘习惯性的扶一下眼镜,接着说:“张经理有点不可理喻,是这么个事……”。

小刘有点激动,我整理了一下,事件大概如下:
过年前,因供应商放假、人手不够等诸多原因,经常出现断料。而断料,因信息流转问题,生产线有时不清楚,往往,一款计划上线才知道缺料,造成临时换线,严重影响生产效率和员工士气。
年前,小刘与张经理及生产主管们开会,达成一致,如有断料或可能断料,由生管部提前一天发出预警,在两个群里发出,一由物控员是生产物料对接群里发(生产文员及生产主管在群里),二是由小刘在我们面馆的核心管理群里发,老张、小刘及几位生产主管在群里。
年后,断料情况好了些,但仍有发生,生管部门按要求每天在两个群中发送第二天断料预警信息。生产部呢,因各种原因,产能爬坡缓慢,订单积压较多,产线特别忙,天天加班。
昨天,一款产品上线时发现某物料缺料,被迫临时换线。老张不高兴了,找东海抱怨:生管部怎么做的,天天断料,我天天临时换线,生产怎么做,还要不要效率?
东海转身打电话把小刘批了一顿,小刘很委屈,表示,断料不是我生管一个部门能解决的,我已经提前一天预警,生产完全可以提前准备,避免临时换线。
但老张说他不知道预警信息,小刘告之在群里发了,老张说的一段话让小刘很生气,老张说:我们生产一天到晚忙死了,谁有时间坐在电脑前,谁有时间看手机,你物控,为什么不打电话告知。

小刘说他生气、觉得不可理解有两点:
1、之前有明确约定,按约定的做为什么错了?再说,当时约定在两个群里发,就是避免生产相关人员看不到。生产文员是坐在电脑前,她也在物料群里,生产主管没时间看,为什么她没看到,还是看到了没向张经理他们汇报?而核心管理群,人少,老张和生产主管都在里面,说都没时间看?那这几天,为什么东海一发消息,他们屁颠屁颠立马一个比一个回复的快。
2、开始生产前,正式上线前确认物料,本来是生产现场管理人员应该做的工作,这是常识,人机料法环,这个4M1E,几十年前的东西,高大上的猪猪面馆现场管理人员还不知道?

听小刘说完,我第二杯水也喝完了,“你和老张多长时间没一起喝酒了?”,我问。
小刘愣了一下:“东海不象你,从不请我们,除了年会,这几个月我好象没和老张他们喝过酒。不过,这事和喝酒没关系吧?”
“怎么没关系,这点屁事在酒场上说破不就没事了吗?”我站起身往外走,对小刘说:“我去了解一下情况,再给你回复。”
去车间的路上,我不由得叹气,老张呀老张,你也真是,基层以没时间为借口可以理解,你是经理了,还是忙为借口,难怪东海叫你张主任。

话题:
1、以没时间为借口如何破;
2、如何给小刘回复。





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发表于 2018-3-13 22:51 | 显示全部楼层
好像是有点明白虚拟的面馆含义了。小萝卜头表示愚见生产有那么忙吗?总不至于每个人都忙吧?在线主管经理难道都要亲自上阵毫无休息时间关注一下重要消息吗?车间没有专门联系外不面的电脑电话吗?希望不要被吐槽

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发表于 2018-3-14 05:38 | 显示全部楼层
面馆变生产工厂了?
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发表于 2018-3-14 05:39 | 显示全部楼层
这根本就不是问题。
前面订了措施,没有处罚,记不住,一出问题就抱怨。

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发表于 2018-3-14 05:54 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 150000 于 2018-3-14 05:59 编辑
上次那杯酒 发表于 2018-3-14 05:38
面馆变生产工厂了?


据说面馆有中央厨房,取得生产许可证,属于食品生产企业。
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食坛骨干

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发表于 2018-3-14 05:59 来自手机 | 显示全部楼层
这明显是推卸责任掩盖自己的问题,,既然约定了群里说,人家为啥还要打电话?

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发表于 2018-3-14 06:03 来自手机 | 显示全部楼层
果然老张有不承认自己错误的习惯,这问题不能靠喝酒解决,一定是许总监把他惯坏了
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老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2018-3-14 06:58 | 显示全部楼层
这就是国内  有制度不执行,要扭转观念,尊重制度

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发表于 2018-3-14 07:03 | 显示全部楼层
面馆工场的生产计划有改进的机会
亲爱的,外面没有别人,只有自己!
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(白酒酒体设计及感官评定)

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发表于 2018-3-14 07:45 | 显示全部楼层
150000 发表于 2018-3-14 05:54
据说面馆有中央厨房,取得生产许可证,属于食品生产企业。

原来如此。

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(西红杮炒番茄)

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 楼主| 发表于 2018-3-14 07:49 | 显示全部楼层
上次那杯酒 发表于 2018-3-14 05:38
面馆变生产工厂了?

呵呵,中 央厨房就是食品工厂
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发表于 2018-3-14 07:53 | 显示全部楼层
许栩 发表于 2018-3-14 07:49
呵呵,中 央厨房就是食品工厂

嗯(⊙_⊙),知道了。
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