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楼主: aing

[讨论] aing:天然提取物 天然色素应用技术交流和探讨

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(文一刀)

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发表于 2019-3-30 14:27 | 显示全部楼层
这是好东西,赞一个!!!
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 楼主| 发表于 2019-3-31 07:54 | 显示全部楼层
liuhaihong 发表于 2019-3-30 14:27
这是好东西,赞一个!!!

欢迎参与技术交流!
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发表于 2019-4-12 23:04 来自手机 | 显示全部楼层
来学习一下
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 楼主| 发表于 2019-4-13 08:53 | 显示全部楼层

欢迎交流!
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 楼主| 发表于 2019-4-14 11:15 | 显示全部楼层
火鸡面酱料色素
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(赖13760992578)

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发表于 2019-4-22 17:31 | 显示全部楼层
在焙烤食品,天然色素对热、光的稳定性,要怎样控制呢
思想决定行动,创新才更精彩........
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 楼主| 发表于 2019-4-22 18:56 | 显示全部楼层
lai981 发表于 2019-4-22 17:31
在焙烤食品,天然色素对热、光的稳定性,要怎样控制呢

选择一些耐高温性能相对较好的天然色素,辅助护色保色工艺,另外尽可能不要长时间经过高温处理,一般就不会损失太严重。光稳定方面只要是天然色素加工过程采取一些护色手段,可以收到很好的效果。
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发表于 2019-4-26 14:13 | 显示全部楼层
掌握专业的知识才能更好的对应工作,谢谢楼主的分享
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 楼主| 发表于 2019-4-26 14:20 | 显示全部楼层
麻辣烫店主 发表于 2019-4-26 14:13
掌握专业的知识才能更好的对应工作,谢谢楼主的分享

说的是,欢迎交流!
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发表于 2019-4-28 14:28 | 显示全部楼层
目前都是往植物提取绿色天然这方面靠拢,稳定性相对来讲也是非常好的了。像韩国MST的牡丹根皮防腐剂,一家公司专业做一个产品二十多年,可见有多专注。
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发表于 2019-4-28 14:32 | 显示全部楼层
可以多参考目前做的成熟的企业的提取技术,无非就是运用提取及分离手段提取相关色素,同时做好相应应分离纯化、保藏工作
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 楼主| 发表于 2019-4-28 16:53 | 显示全部楼层
zhaoyingqing1 发表于 2019-4-28 14:32
可以多参考目前做的成熟的企业的提取技术,无非就是运用提取及分离手段提取相关色素,同时做好相应应分离纯 ...

提取跟应用还是有一定区别的,很多天然提取物直接添加使用并不一定很好。
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